Cà rốt có giá trị dinh dưỡng rất cao và được gọi là "nhân sâm nhỏ". Bạn có thể lột vỏ và ăn sống, hoặc có thể chế biến bằng cách luộc, hấp, xào hoặc các phương pháp nấu ăn khác để làm thành món ăn. Nó giàu caroten, protein, chất béo, vitamin C và carbohydrate. Cà rốt là thực phẩm chính hay là rau? Làm thế nào để chọn cà rốt? Hãy mở nó ra và bạn sẽ biết!
Nội dung của bài viết này
1. Cà rốt được coi là thực phẩm chính hay là rau?
2. Cách chọn cà rốt
3. Cà rốt có tính kiềm hay tính axit?
1Cà rốt được coi là thực phẩm chính hay là rau?
Cà rốt là một loại rau. Trong 100 gam cà rốt có chứa 9,58 gam tinh bột. Hàm lượng tinh bột thấp đến mức gần như có thể bỏ qua nên nó không được coi là thực phẩm chính. Thứ hai, cà rốt có hàm lượng nước tương đối cao và dễ chuyển hóa nên không có cảm giác no và thường chỉ có thể ăn như một loại rau.
Cà rốt còn được gọi là củ cải đỏ và cà rốt.
Cà rốt có giá trị dinh dưỡng rất cao và được gọi là "nhân sâm nhỏ".
Cà rốt giàu carotene, protein, chất béo, vitamin C, carbohydrate, vitamin B và các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt và đồng.
2Cách chọn cà rốt
Có một số khía cạnh cần kiểm tra khi chọn cà rốt: thứ nhất, lõi cà rốt càng nhỏ thì chất lượng càng tốt; Thứ hai, cà rốt có vỏ ngoài màu vàng cam, bề mặt bóng là tương đối tươi; thứ ba, đối với những củ cà rốt có kích thước tương tự, càng nặng càng tốt; thứ tư, không mua cà rốt có vết nứt trên vỏ; cố gắng chọn những quả còn nguyên vẹn và nhẵn.
Cà rốt là loại cây thảo sống một năm hoặc hai năm một lần. Quả có hình nón và có màu đỏ cam hoặc vàng. Khi chọn cà rốt, tốt nhất nên chọn loại vừa đến nhỏ, có độ ẩm, độ chín tốt và hương vị ngon hơn.
Cà rốt có nguồn gốc từ Tây Á và được du nhập vào Trung Quốc thông qua Iran vào thế kỷ 12. Chúng có khả năng thích nghi cao với môi trường và dễ nuôi trồng. Chúng được trồng ở nhiều nơi trên đất nước tôi. Chúng thường được gieo vào tháng 2 mùa xuân và thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 7, và vào tháng 7 mùa thu và thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 12.
Cà rốt rất giàu chất dinh dưỡng như carotene, vitamin, anthocyanin, canxi, sắt, đồng, kẽm, v.v. Cà rốt có thể rửa sạch, gọt vỏ và ăn sống hoặc có thể chế biến bằng cách luộc, hấp, xào hoặc các phương pháp nấu ăn khác.
3Cà rốt có tính kiềm hay tính axit?
Cà rốt có tính kiềm. Thực phẩm có tính kiềm được phân loại theo sản phẩm trao đổi chất cuối cùng của thực phẩm trong cơ thể con người. Nếu quá trình trao đổi chất thực phẩm tạo ra nhiều ion natri, ion kali, ion magie và ion canxi hơn thì cơ thể sẽ dễ sản sinh ra nhiều kiềm hơn, tạo thành phản ứng kiềm. Vì cà rốt chứa nhiều nguyên tố hiếm như kali, natri, canxi và magiê nên chúng được gọi là "thực phẩm có tính kiềm".
Các loại thực phẩm kiềm khác bao gồm bí đao, cà chua, táo, đào, dâu tây, đậu Hà Lan, tảo bẹ và rong biển.
Thực phẩm có tính axit bao gồm thịt lợn, thịt bò, đậu phộng, gạo, lúa mì, bánh mì, bánh quy, món tráng miệng, v.v.
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta nên chú ý đến sự cân bằng axit-bazơ của thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày. Chỉ khi đạt được sự cân bằng axit-bazơ thì cơ thể mới có thể khỏe mạnh.
