Chúng ta cần ăn trứng hầu như mỗi ngày, nhưng vào mùa hè nóng nực khi nhiệt độ tương đối cao, chúng ta thực sự cần tìm cách bảo quản trứng phù hợp. Hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 4 cách bảo quản trứng vào mùa hè. Bạn có thể biết được trứng sống có bị hỏng không?
Nội dung của bài viết này
1. Cách nhận biết trứng sống có bị hỏng không
2. 4 cách bảo quản trứng vào mùa hè
3. Cấu trúc trứng
1Làm thế nào để biết trứng sống có bị hỏng không
Đặt quả trứng vào chậu nước đầy. Nếu quả trứng nổi thì có nghĩa là nó hỏng. Khi trứng bị hỏng, protein bên trong sẽ sản sinh ra các loại khí như amoniac và hydro sunfua. Vì trong vỏ trứng có khí nên trọng lượng riêng của quả trứng nhỏ hơn trọng lượng riêng của nước nên khi thả vào nước, quả trứng sẽ nổi.
Trứng, còn được gọi là trứng gà và trứng vịt, là loại trứng do gà mái đẻ ra. Trứng bao gồm vỏ trứng, màng vỏ, lòng trắng trứng, đĩa phôi, lòng đỏ, lớp biểu bì, màng lòng đỏ và vỏ trứng.
Cứ 100 gam trứng chứa 12,58 gam protein, chủ yếu là ovalbumin và ovomucoid, chứa 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người và rất giống với thành phần protein của con người. Tỷ lệ hấp thụ protein trứng của cơ thể con người có thể lên tới 98%.
Cứ 100 gam trứng chứa 11 đến 15 gam chất béo, chủ yếu tập trung ở lòng đỏ và được cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng. Lòng đỏ trứng rất giàu lecithin, sterol, lutein, cũng như canxi, phốt pho, sắt, vitamin A, vitamin D và vitamin B.
24 cách bảo quản trứng trong mùa hè
Vào mùa hè, bạn có thể bảo quản trứng bằng cách cho vào tủ lạnh, rắc muối, rắc dầu và nhồi cám vào. Nhiệt độ vào mùa hè tương đối cao nên chúng ta cần tìm cách bảo quản trứng phù hợp. Mặc dù các phương pháp sử dụng khác nhau nhưng tất cả đều có thể kéo dài thời hạn sử dụng của trứng vào mùa hè một cách hiệu quả.
Bảo quản trứng trong tủ lạnh là phương pháp tiện lợi và phổ biến nhất, giúp bảo quản trứng hiệu quả ở nhiệt độ thấp.
Nếu bạn không có tủ lạnh, bạn cũng có thể thử phết một lớp dầu ăn hoặc muối lên vỏ trứng. Điều này cũng có thể ngăn ngừa hiệu quả sự xâm nhập của vi khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng của trứng.
Bạn cũng có thể cho trứng vào bên trong cám, sau đó bọc lại và bảo quản ở nơi thoáng mát. Đây cũng là một phương pháp rất hiệu quả.
3Cấu trúc trứng
Trứng thường có hình bầu dục và bao gồm vỏ trứng, màng vỏ trứng, buồng khí, lòng trắng trứng, màng lòng đỏ, lòng đỏ, dây chằng và đĩa phôi. Thành phần chính của vỏ trứng là canxi cacbonat. Màng lòng đỏ nằm giữa lòng đỏ và lòng trắng trứng và có vai trò bảo vệ. Lòng đỏ thường nằm ở giữa lòng trắng trứng và được treo ở hai cực bằng dây chằng.
Trứng có hàm lượng protein cao và có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Ăn một quả mỗi ngày rất có lợi cho sức khỏe con người.
Buồng khí của trứng thường nằm ở đầu to của quả trứng. Bạn nên đặt trứng với phần có khoang khí ở trên cùng.
