Giá đỗ xanh, còn gọi là giá đỗ, là một loại rau có hàm lượng nước tương đối giàu. Giá đỗ là loại "mầm" ăn được, được trồng từ hạt của nhiều loại đậu, ngũ cốc và cây. Phần ăn được chính là trụ dưới lá mầm. Chất dinh dưỡng trong giá đỗ xanh sẽ bị mất đi một phần nếu bảo quản trong thời gian dài, vì vậy bạn nên ăn hết giá đỗ trong thời gian ngắn. Tại sao giá đỗ xanh lại mọc rễ xơ? Hãy mở ra và xem thử nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách bảo quản giá đỗ xanh qua đêm
2. Cách ăn giá đỗ
3. Lý do tại sao giá đỗ xanh mọc rễ xơ
1Cách bảo quản giá đỗ xanh qua đêm
Đầu tiên, bạn có thể loại bỏ một số giá đỗ xanh sắp thối, sau đó rửa sạch giá đỗ rồi cho vào túi nilon. Loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi túi càng tốt, sau đó đóng kín miệng túi lại và cho vào tủ lạnh. Có thể bảo quản được khoảng 2-3 ngày, khuyến cáo nên dùng ngay.
Giá đỗ xanh, còn gọi là giá đỗ, là một loại rau có hàm lượng nước tương đối cao, vì vậy nhìn chung, giá đỗ xanh là nguyên liệu dễ hỏng. Không nên bảo quản chúng trong tủ lạnh quá lâu, nếu không chúng sẽ dễ bị hỏng.
Ngoài ra, một số chất dinh dưỡng trong giá đỗ xanh sẽ bị mất đi nếu bảo quản lâu ngày, do đó chỉ nên ăn trong thời gian ngắn.
2Cách ăn giá đỗ
Giá đỗ có thể chế biến thành giá đỗ xanh xào, giá đỗ chua cay, giá đỗ lạnh, giá đỗ xào nấm, giá đỗ nấu thịt, giá đỗ nấu miến, canh giá đỗ nấu thịt nạc, v.v. Giá đỗ truyền thống là giá đỗ nành. Sau đó, các loại giá đỗ mới như giá đỗ xanh, giá đỗ đen, giá đỗ tằm, giá đỗ Hà Lan dần được phát triển trên thị trường.
Giá đỗ là loại "mầm" ăn được, được trồng từ hạt của nhiều loại đậu, ngũ cốc và cây. Phần ăn được chính là trụ dưới lá mầm.
Các loại giá đỗ phổ biến bao gồm giá đỗ toon, giá đỗ măng tây, giá đỗ xanh đen, giá đỗ keo, giá đỗ đậu phộng, giá đỗ tằm và các loại giá đỗ khác.
3Lý do tại sao giá đỗ xanh mọc rễ xơ
1. Lý do
Nếu giá đỗ xanh mọc rễ xơ, có thể là do nhiệt độ của nước sạch dùng trong quá trình trồng quá cao hoặc tần suất tưới nước quá cao khiến giá đỗ xanh phát triển nhanh hơn, từ đó mọc rễ xơ. Đây là hiện tượng bình thường và bạn chỉ cần cắt bỏ phần rễ xơ trước khi nấu.
2. Phương pháp lưu
Khi bảo quản giá đỗ xanh, để kéo dài thời hạn sử dụng, tốt nhất bạn nên cho giá đỗ xanh vào chậu, đổ nước sạch vào, nhúng ngập giá rồi để ở nơi thoáng mát. Ngoài ra, cần thay nước mỗi ngày một lần và rửa sạch giá đỗ trong thời gian bảo quản.
3. Những điều cấm kỵ trong thực phẩm
Giá đỗ xanh giàu vitamin và có những lợi ích nhất định đối với cơ thể con người, nhưng giá đỗ xanh không thể ăn cùng gan lợn, vì trong gan lợn có chứa các nguyên tố vi lượng sẽ phản ứng với vitamin, làm giảm giá trị dinh dưỡng của giá đỗ xanh.
