Tôi nghĩ các bạn cũng thích ăn nho khô! Chúng không chỉ có vị ngọt, chua với nhiều hương vị khác nhau mà còn đa dạng về chủng loại và màu sắc. Đây thực sự là thế giới đầy màu sắc của nho khô. Làm thế nào để chọn được nho khô chất lượng cao và bảo quản chúng? Sau đây là phần giới thiệu chi tiết từ Encyclopedia Knowledge Network, hy vọng nó sẽ hữu ích với bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Nho khô có được làm từ nho thường không?
2. Cách chọn nho khô
3. Cách bảo quản nho khô
1Nho khô có được làm từ nho thường không?
Không, nho khô Tân Cương được làm từ nho trắng không hạt từ Turpan, Tân Cương. Chúng được sấy khô tự nhiên trong phòng mát tại địa phương và được tinh chế bằng thiết bị và công nghệ tiên tiến từ Hoa Kỳ và Nhật Bản. Nho, còn được gọi là "nho Mỹ" hoặc "nho khô Mỹ", là một loại giống nho. Giá thị trường của chúng cao hơn từ 1 đến 3 lần so với các giống nho chất lượng cao khác.
1. Mối quan hệ giữa nho và nho khô:
Nho thực chất là một trong nhiều loại nho và chúng được phân biệt dựa trên các giống khác nhau. Nho là loài nho có nguồn gốc Á-Âu và lần đầu tiên được du nhập vào đất liền thông qua Hồng Kông. Tên gọi của loại nho này có nguồn gốc từ giống nho Á-Âu, ban đầu được gọi là "hạt bodhi" ở Hồng Kông và "nho" trong tiếng Quảng Đông. Sau này, người ta thường gọi nó là "nho".
2. Cách phân biệt nho và nho khô:
Sự khác biệt giữa nho khô và nho tươi có thể được đánh giá qua hình dáng, độ tách vỏ-thịt, hương vị, v.v. Nho thường có hình bầu dục, hạt to, màu sắc tươi sáng, khả năng bảo quản và vận chuyển tốt, hương vị thơm ngon. Nho Kyoho mềm, nhiều nước và dễ bóc vỏ, trong khi nho khô có lớp vỏ mỏng, khó bóc hơn và có kết cấu giòn và cứng hơn. Ngoài ra, nho chứa ít hạt hơn và nhiều loại nho chất lượng cao không có hạt. Nhưng xét về mặt chuyên môn, không có nhiều sự khác biệt về mặt dinh dưỡng giữa nho khô và nho tươi. Vì vậy, nhìn chung, nho khô thực chất là một loại nho. Ngoại trừ một số khác biệt về mùi vị, hương vị và hình dạng, các chất dinh dưỡng về cơ bản là giống nhau.
2Cách chọn nho khô
Khi chọn nho khô, trước tiên bạn nên nhìn, cầm và nếm thử. Hãy nhìn vào độ đầy đặn và màu sắc của nho khô. Các hạt càng tốt thì chúng càng đồng đều và màu sắc càng tinh khiết. Bạn nên nắm một nắm nho khô rồi nhanh chóng thả ra. Nếu chúng không dính vào nhau và các hạt tách rời nhau thì có nghĩa là nho khô tương đối khô và tốt. Để nếm được, bạn cần phải cảm nhận được hương vị của nó và chọn những quả ngọt và mềm.
1. Màu sắc
Việc chọn màu sắc của nho khô rất quan trọng. Màu sắc không nên quá sáng. Càng sáng thì càng có nhiều vấn đề. Màu sắc của nho khô phụ thuộc vào màu sắc của quả nho. Ví dụ, không có nho vàng, nên không thể có nho khô vàng.
Những thứ hoàn toàn tự nhiên, vì chúng mọc tự nhiên nên không thể có cùng màu sắc. Sự khác biệt về màu sắc là bình thường. Nếu một túi nho khô toàn màu xanh lá cây tươi thì chúng hẳn đã được chế biến nhân tạo và bạn không nên mua chúng. Có hơn 600 loại nho, trong đó hơn 300 loại có thể ăn được, nhưng dựa trên màu sắc chung của chúng, có bốn loại chính: xanh lá cây, đỏ, tím và đen. Tất nhiên, mỗi màu có nhiều sắc thái khác nhau và hương vị cũng khác nhau.
2. Thủy triều xuống
Cần phải có khoảng cách nhất định giữa các hạt nho khô và không nên mua những hạt nho quá dính. Dùng tay nắm một nắm nho khô, bóp chặt rồi đặt xuống. Nếu nho khô có thể nở ra nhanh chóng thì đáng mua. Chạm tay vào nho khô. Nếu bề mặt khô, không ẩm hoặc dính thì chúng có chất lượng tốt. Không nên mua nho khô có lớp dầu đường trên bề mặt. Tốt hơn nên mua những quả nho khô trong suốt và có màu sáng sau khi lau sạch lớp sương giá trên bề mặt. Dùng ngón tay để véo hạt nho khô. Nếu hạt nho khô dễ nứt thì đây là những quả nho khô chất lượng thấp, nhỏ và nhăn nheo và không nên mua.
3. Các hạt
Một số người thích mua nho khô lớn vì nghĩ rằng nho lớn sẽ ngon và ngọt hơn. Trên thực tế, các loại nho khô khác nhau có hương vị khác nhau và không phải loại nho ngọt nào cũng ngon. Khi mua nho khô, nếu chúng có kích thước đồng đều và không có tạp chất thì bạn có thể tin tưởng vào chất lượng.
3Cách bảo quản nho khô
Khi chọn nho khô, chúng ta đều biết rằng nên chọn những quả nho khô có vẻ ngoài khô hơn và các hạt không bị dính vào nhau. Nhưng thực tế là bên trong nho khô có chứa một lượng độ ẩm nhất định và độ ẩm này có ảnh hưởng lớn đến hương vị của nho khô. Nếu độ ẩm nhiều hơn hoặc ít hơn một chút, hương vị của nho khô sẽ không còn ngọt, dịu và vừa phải nữa. Vì vậy, khi bảo quản nho khô, bạn phải chú ý bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, thường là từ 7 đến 12 độ.
