Bánh gạo là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ lâu đời nhất ở miền Nam nước ta và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau để đáp ứng khẩu vị của mọi người. Nếu bạn tự làm và trải nghiệm một quá trình làm bánh gạo khác biệt, bạn nên phân bổ tỷ lệ bột gạo nếp và bột gạo dẻo như thế nào để làm bánh gạo và bạn nên bảo quản bánh gạo đã làm như thế nào? Ăn bánh gạo cần lưu ý những gì? Vui lòng mở phần giới thiệu sau để tìm hiểu thêm!
Nội dung của bài viết này
1. Tỷ lệ bột gạo nếp và bột gạo tẻ để làm bánh gạo
2. Cách bảo quản bánh gạo
3. Những điều cần lưu ý khi ăn bánh gạo
1Tỷ lệ bột gạo nếp và bột gạo tẻ trong bánh gạo
Tỷ lệ bột gạo nếp và bột gạo tẻ để làm bánh gạo là 5:2. Sau khi trộn đều bột gạo nếp và bột gạo nếp theo tỷ lệ, thêm lượng bột bắp, đường và nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột nhão. Đổ bột vào hộp, rắc mè đã nấu chín và táo tàu lên trên, cuối cùng đem hấp chín trước khi ăn.
1. Tỷ lệ bột gạo nếp và bột gạo nếp để làm bánh gạo là 5:2. Sau khi trộn đều bột gạo nếp và bột gạo tẻ theo tỷ lệ, cho thêm vài thìa bột bắp vào khuấy đều để tạo thành bột gạo.
2. Thêm một lượng đường và nước thích hợp vào bột gạo và khuấy thành hỗn hợp bột nhão. Tỷ lệ bột gạo, đường và nước là 4:3:4.
3. Đổ bột vào hộp đựng và rắc hạt vừng đã nấu chín và quả táo đỏ lên trên.
4. Đặt hộp đựng vào xửng hấp và xếp lá bánh bao gạo bên dưới. Sau khi hấp trong vài giờ, bạn có thể lấy ra và ăn.
2Cách bảo quản bánh gạo
Ngâm bánh gạo trong nước sạch là một cách bảo quản bánh gạo tốt và ít tốn kém. Tuy nhiên, khi sử dụng phương pháp này để bảo quản bánh gạo, bạn cần lưu ý, nước dùng để ngâm bánh gạo phải sạch, phải đủ và phải thay nước thường xuyên. Bánh gạo được ngâm trong nước và cần phải rửa thường xuyên để tránh chất lượng nước bị suy giảm và bánh gạo không có mùi chua. Để đảm bảo bánh gạo có thể bảo quản được lâu hơn, nói chung, nước ngâm bánh gạo phải được thay mới sau mỗi một hoặc hai ngày, và bánh gạo phải được rửa sạch sau mỗi lần thay nước, để đảm bảo bánh gạo đủ tươi.
Đối với bánh gạo ăn ở nhà, nhìn chung không cần phải bảo quản lâu mà chỉ cần cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Phương pháp làm lạnh này có thể bảo quản chúng trong khoảng mười ngày đến nửa tháng. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là khi bảo quản bánh gạo trong tủ lạnh, trước tiên bạn cần phải phân loại chúng. Các loại bánh gạo khác nhau cần được đóng gói trong các túi nhựa khác nhau và sau đó bảo quản riêng trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp bạn dễ ăn hơn và không khiến bánh gạo có mùi vị lẫn lộn.
Một số loại bánh gạo cần được bảo quản trong thời gian dài hơn nên phải đông lạnh. Nhiều bạn cho rằng việc đông lạnh bánh gạo sẽ khiến hương vị của bánh gạo bị thay đổi. Trên thực tế, điều này là do họ không chú ý tới phương pháp. Chỉ cần phân loại và đóng gói bánh gạo cẩn thận. Nếu điều kiện cho phép, đóng gói chân không sẽ tốt hơn. Sau đó cho bánh gạo đã đóng gói vào tủ đông. Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy bánh gạo ra và cho vào nước sạch để làm mềm. Khi đạt đến độ cứng bình thường của bánh gạo, có thể dùng để nấu, luộc hoặc chiên.
3Những lưu ý khi ăn bánh gạo
1. Những người bị bệnh tiểu đường, tim mạch, đường tiêu hóa không nên ăn bánh gạo vì có thể làm bệnh nặng thêm.
2. Khả năng tiêu hóa của người già và trẻ nhỏ không tốt. Ăn quá nhiều bánh gạo sẽ khó tiêu và dễ dẫn đến khó chịu đường tiêu hóa và chứng khó tiêu.
3. Không nên ăn quá nhiều bánh gạo cùng một lúc. Tinh bột có trong bánh gạo dễ gây khó chịu ở đường tiêu hóa, tiết quá nhiều axit dạ dày, gây phản ứng axit dạ dày.
