Dưa chuột còn được gọi là mướp, mướp gai, mướp vua, mướp siêng năng, mướp xanh, mướp đường, mướp treo. Nó được trồng rộng rãi trên khắp Trung Quốc. Vậy làm thế nào để phơi khô dưa chuột và bảo quản cho mùa đông? Dưa chuột tươi có thể đông lạnh được không? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách phơi khô dưa chuột và bảo quản cho mùa đông
2. Dưa chuột tươi có thể đông lạnh được không?
3. Nên thêm gia vị gì vào món salad dưa chuột lạnh?
1Cách làm khô dưa chuột và bảo quản cho mùa đông
Cắt dưa chuột thành những dải có kích thước bằng chiếc đũa và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Khi nấu dưa chuột khô, bạn có thể thêm nước tương nhạt, dầu hào, muối, nước cốt gà và ớt đỏ. Khi phơi dưa chuột, hãy chọn những quả mềm nhất. Đừng sấy chúng quá khô, chỉ cần sấy cho đến khi chúng mềm. Quả dưa chuột có hình thuôn dài hoặc hình trụ, khi chín có màu xanh vàng và có bề mặt nhám.
2Dưa chuột tươi có thể đông lạnh được không?
Dưa chuột tươi có thể được đông lạnh, nhưng thời gian đông lạnh không được quá lâu. Vì dưa chuột chứa nhiều nước nên nếu để đông lạnh trong thời gian dài sẽ bị tê cóng, xuất hiện các đốm lõm cục bộ. Dưa chuột có thể chuyển sang màu đen và mất chất dinh dưỡng trong môi trường nhiệt độ thấp. Nhiệt độ bảo quản dưa chuột thích hợp nhất là 12-13℃.
3Nên dùng gia vị gì cho món salad dưa chuột
Các loại gia vị có thể thêm vào món salad dưa chuột lạnh bao gồm: giấm, nước mắm, nước tương, dầu mè, ớt, tỏi băm, đường trắng, hạt vừng (hoặc đậu phộng), rau mùi, v.v. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác nhau theo khẩu vị cá nhân để tạo nên vị cay hoặc chua ngọt.
