Phần ăn được chính của sò điệp là cơ khép, tức là thân sò điệp. Thịt mềm và ngon. Chất dinh dưỡng chính của nó là protein, khiến nó trở thành loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Vậy làm thế nào để làm nước sốt tỏi cho sò điệp nướng? Cách làm sò điệp nướng tỏi như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm sốt tỏi cho sò điệp nướng
2. Cách làm sò điệp nướng sốt tỏi
3. Cách chọn sò điệp
1Cách làm sò điệp nướng sốt tỏi
Vật liệu
1 quả ớt, 1 tép tỏi, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương và một ít nước.
luyện tập
1. Lấy một cái bát và trộn đều đường, nước mắm, nước tương và nước.
2. Đun nóng chảo, đổ nước sốt ở bước 1 vào và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 3-5 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và cho ra bát.
3. Rửa sạch và băm nhỏ ớt chuông, tỏi rồi trộn với nước sốt ở bước 2.
2Sò điệp nướng tỏi
Nguyên liệu làm sò điệp rang tỏi
500 gram sò điệp, 1 thìa cà phê dầu ăn, 30 gram tỏi, 15 gram gừng, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê nước tương siêu tươi.
Các bước phương pháp
1. Rửa sạch sò điệp bằng nước sạch. Vì được nướng cùng vỏ nên vỏ sò điệp cũng phải được cọ sạch.
2. Dùng dao tách sò điệp ra, bỏ nửa phần vỏ trên, sau đó bỏ phần rìa xung quanh và rửa sạch.
3. Băm nhỏ tỏi và gừng, cho vào bát, thêm nửa thìa muối, 1 thìa dầu ăn và nửa thìa nước tương tươi, khuấy đều.
4. Lót khay nướng bằng giấy bạc. Đặt sò điệp lên trên, rải đều tỏi băm và gừng lên từng con sò điệp, rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 170 độ trong 10 phút.
3Cách chọn sò điệp
Sò điệp rất ngon và bổ dưỡng. Chúng nổi tiếng như hải sâm và bào ngư, và được liệt kê là ba báu vật chính của hải sản.
Nhiều người mua thịt sò điệp đông lạnh khi mua sò điệp trong cuộc sống hàng ngày. Trên thực tế, trên thị trường thường có hai loại sò điệp, một là sò điệp sống còn vỏ và loại còn lại là thịt sò điệp tươi.
Đứng trước hai loại sò điệp khác nhau này, nhiều người không biết nên mua loại nào tốt hơn. Ở đây chúng tôi sẽ giới thiệu cách chọn sò điệp tươi.
Khi mua sò điệp tươi cần chú ý một số điểm sau: Thịt sò điệp tươi có màu sắc và độ bóng bình thường, không có mùi lạ, sờ vào thấy mịn và có độ đàn hồi tốt; Thịt sò điệp ôi thiu có màu sắc nhạt hoặc xỉn màu, có vị chua, cảm giác dính và độ đàn hồi kém. Vỏ sò tươi có màu nâu vàng hoặc nâu vàng nhạt, bóng và đàn hồi; Vỏ tàu cũ có màu vàng xám hoặc xanh nhạt, xỉn màu và không đàn hồi. Không ăn động vật có vỏ chưa nấu chín để tránh mắc các bệnh như viêm gan.
Sò điệp trên thị trường thường được bán riêng lẻ. Những chiếc lớn hơn thì đắt hơn một chút, giá thường vào khoảng 4 nhân dân tệ một chiếc. Sò điệp có lẽ không được chia thành nhiều loại khác nhau, nhưng một số nơi bán một loại "sò điệp vua", đắt hơn sò điệp thông thường, có thịt dày hơn và ngon hơn. Khi chọn sò điệp, hãy đảm bảo chúng còn sống và tốt nhất là chọn những con sạch hơn một chút để dễ xử lý sau này.
