Sủi cảo là một trong những món ăn được mọi người yêu thích, vậy làm sao để làm nhân sủi cảo chay tỏi tây ngon? Phải mất bao lâu để hấp sủi cảo thịt? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm nhân bánh bao chay tỏi tây ngon tuyệt
2. Phải mất bao lâu để hấp sủi cảo thịt?
3. Nhân ngô trong món sủi cảo ngô tôm có cần phải nấu chín không?
1Cách làm nhân bánh bao chay tỏi tây ngon tuyệt
Rửa sạch lá hẹ, để ráo và cắt nhỏ. Chiên trứng và nghiền nát. Sau đó trộn đều tỏi tây và trứng đã băm nhỏ. Thêm lượng muối, bột ngũ vị hương và dầu mè thích hợp rồi khuấy đều.
Nhớ đổ hết nước của lá hẹ trước khi cho vào trứng băm để tránh phần nhân bị quá nhiều nước.
Không nên chuẩn bị nhân quá sớm vì muối có thể hút hết độ ẩm của tỏi tây và khiến nhân bị ướt.
2Phải mất bao lâu để hấp sủi cảo thịt?
Nói chung, sủi cảo thịt tươi được hấp trong khoảng 10-15 phút sau khi nước sôi, còn sủi cảo thịt đông lạnh được hấp trong khoảng 15-20 phút sau khi nước sôi. Vỏ và nhân của bánh bao thịt tươi ở nhiệt độ phòng và thời gian hấp tương đối ngắn. Sủi cảo đông lạnh cần phải trải qua quá trình rã đông khi hấp nên thời gian hấp sẽ tương đối dài. Nếu không thì sẽ không đủ để tiêu diệt các vi sinh vật như vi khuẩn trong thịt.
Hấp bánh bao bằng nước lạnh sẽ ngon hơn. Sủi cảo hấp trong nước lạnh sẽ nóng đều hơn, giúp giữ được hình thức và vẻ đẹp của sủi cảo.
Nếu bạn hấp sủi cảo sau khi nước sôi, vỏ sủi cảo sẽ chín nhanh do nhiệt độ cao, nhưng phần nhân sẽ không chín hoàn toàn. Việc hấp liên tục trong nước sôi có thể dễ dàng làm vỡ lớp vỏ bánh, khiến bánh không nở.
Ngoài ra, trước khi hấp sủi cảo đông lạnh, bạn có thể rưới một ít nước lên sủi cảo để tăng độ ẩm cho vỏ sủi cảo và đảm bảo hương vị mềm mịn.
3Nhân ngô trong món sủi cảo ngô tôm có cần phải nấu chín không?
Việc ngô có cần phải nấu chín hay không tùy thuộc vào việc đó là ngô non hay ngô già. Nếu ngô còn mềm thì không cần phải nấu chín. Nếu là ngô già, tốt nhất nên nấu chín trước khi dùng làm nhân, nếu không ngô có thể không chín kỹ khi nấu sủi cảo. Ngô mềm mất ít thời gian nấu hơn và có thể nấu cùng với bánh bao nên không cần phải nấu trước.
