Vai bò chứa nhiều protein chất lượng cao, đầy đủ các loại axit amin, cũng như khoáng chất, niacin, vitamin B1 và riboflavin. Vậy thăn bò có thể dùng để chiên bít tết không? Ăn thịt bò Wellington như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Có thể dùng thăn bò để chiên bít tết không?
2. Cách ăn thịt bò Wellington
3. Cách làm nước sốt bít tết
1Thăn bò có thể nướng thành bít tết được không?
Vai bò có thể dùng để làm bít tết. Vai bò là phần thịt nằm sau xương bả vai, đây là phần được vận động nhiều nhất của con bò. Sau khi loại bỏ phần gân dày ở giữa vai bò, thịt mềm và có giá thành rất cao. Có thể chế biến thành thịt vai bò mềm. Thịt vai bò nằm ở phần vai trước của bò, phần trên của chân trước và bao gồm các cơ trên gai, cơ dưới gai, cân cơ trước cánh tay và đầu bên của cơ tam đầu cánh tay. Thịt vai bò có hàm lượng mỡ xen kẽ cao, thịt mềm.
2Cách ăn thịt bò Wellington
Trước hết, khi cắt thịt bò Wellington, đừng cắt thành những miếng quá lớn. Cắt một miếng nhỏ dọc theo lớp vỏ bánh mì bên ngoài, chấm vào nước sốt và cho vào miệng để ăn. Có thể kết hợp với rượu vang đỏ, hương vị và mùi vị sẽ rất tuyệt vời. Ngoài ra, đừng cắt toàn bộ miếng thịt bò cùng một lúc, hãy cắt từng chút một và nếm thử từ từ. Khi ăn bít tết, bạn nên cầm nĩa bằng tay trái và cầm dao bằng tay phải. Giữ cơ thể thẳng, không đặt khuỷu tay lên bàn và không loay hoay với dao kéo. Thứ hai, khi sử dụng dao, không được hướng lưỡi dao ra ngoài. Nếu bạn đang nói chuyện, bạn có thể cầm dao và nĩa mà không cần đặt chúng xuống. Bạn cũng có thể cầm nĩa bằng tay phải khi không sử dụng dao. Nhưng nếu bạn cần phải ra hiệu, bạn phải đặt dao nĩa xuống và không bao giờ vung dao nĩa khi ra hiệu.
3Cách làm nước sốt bít tết
Lấy một lượng bơ vừa đủ, cho vào nồi, đun nóng cho tan chảy, cho hành tây băm nhỏ vào xào cho đến khi trong, sau đó cho tỏi tươi băm nhỏ vào tiếp tục xào thêm một lúc, sau đó cho một lượng sữa vừa đủ, đợi kem sôi một lúc, cuối cùng cho hạt tiêu đen, nước mắm, nước tương nhạt, đường và các gia vị khác vào, đợi cho súp sánh lại.
Bạn cũng có thể cho hạt tiêu đen đã giã vào nồi, xào nhẹ trên lửa nhỏ, thêm một ít rượu mạnh và một lượng bơ vừa đủ, đợi một lúc rồi cho hành tây và tỏi băm vào xào cùng, nấu khoảng 5 phút rồi dọn ra dùng.
Để làm nước sốt nấm, bạn có thể xào tỏi nghiền trong bơ, sau đó cho thêm lát nấm vào và xào nhanh, sau đó cho thêm rượu mạnh vào và nấu trong vài phút.
Trong các loại nước sốt bít tết, nước sốt tiêu đen là sự kết hợp cổ điển nhất. Một số người cũng thích sốt nấm hoặc sốt rượu vang đỏ. Khẩu vị của mỗi người khác nhau.
