Lạp xưởng là một sản phẩm thịt đặc sản của Trung Quốc được làm từ thịt thái hạt lựu, trộn với các nguyên liệu phụ trợ, nhồi vào vỏ động vật, lên men, ủ và sấy khô. Đây là loại sản phẩm thịt Trung Quốc có số lượng lớn nhất và đa dạng nhất. Vậy bạn ăn xúc xích như thế nào? Phải nấu xúc xích trong bao lâu? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách ăn xúc xích
2. Thời gian nấu xúc xích là bao lâu
3. Nên phơi xúc xích dưới ánh nắng mặt trời hay trong bóng râm?
1Cách ăn xúc xích
Cách ăn đầu tiên: thái thịt xông khói thành từng miếng nhỏ, thêm tỏi băm, thêm dầu ăn, nước luộc gà, đảo đều, cho vào bát, rửa sạch bún gạo Trần Thôn (có thể dùng bánh tráng thay thế), cho vào xửng hấp, cho thịt xông khói đã chuẩn bị vào bún gạo Trần Thôn, cho vào xửng hấp khoảng năm phút, sau đó bạn có thể lấy ra và thưởng thức.
Cách ăn thứ hai là xào mướp đắng với xúc xích. Mua một hoặc hai quả mướp đắng, rửa sạch, thái lát và xào. Ngoài ra còn có một ít gừng và tỏi băm nhỏ, chỉ cần một ít là được, sau đó mang nhân vật chính của chúng ta ra thái lát, cho dầu vào nồi rồi cho mướp đắng vào xào, khi chín khoảng 5 đến 6 phút thì vớt mướp đắng ra, sau đó cho xúc xích vào xào một lúc, sau đó cho gừng và tỏi vào, sau đó cho mướp đắng vào xào vài lần.
Cách thứ ba: xào xúc xích với hạt cải. Cắt xúc xích thành lát nhỏ, cắt hạt cải thành từng khúc nhỏ và cắt hành tây, gừng và tỏi thành sợi. Đầu tiên, đun nóng dầu, sau đó cho tỏi, gừng, hành tây, v.v. vào, sau đó cho xúc xích và hạt cải dầu vào xào vài lần. Tôi quên thêm nước tương, bột ngọt và nước tiêu trước khi dùng. Đã sẵn sàng để ăn rồi.
2Nấu xúc xích trong bao lâu
Sau khi nước sôi, cho xúc xích vào và nấu trong 20 phút. Cắt lát và ăn trực tiếp.
Nguyên liệu làm lạp xưởng luộc: 1 miếng xơ mướp, lượng gạo nếp vừa đủ, lượng tôm vừa đủ, 1 cây lạp xưởng, lượng ngô tươi vừa đủ, 1 quả ớt chuông, lượng muối vừa đủ, lượng nước dùng gà vừa đủ, lượng tiêu bột vừa đủ và một ít dầu mè.
luyện tập:
1. Vo sạch một lượng gạo nếp vừa đủ và để riêng. Để riêng ngô và tôm. Để riêng một miếng xơ mướp và nửa cây xúc xích. Rửa sạch một quả ớt chuông đỏ và để riêng. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi cho gạo nếp đã vo sạch vào. Đặt lên bếp gas và bắt đầu nấu cháo ở lửa nhỏ. Khuấy đều bằng thìa để tránh gạo bị dính vào đáy nồi. Lọ thủy tinh có nắp đậy chặt hơn. Sau khi nước sôi, hãy mở hé nắp để tránh nước tràn ra ngoài.
2. Trong khi nấu cháo, cắt nhỏ ớt chuông đỏ, xơ mướp và xúc xích rồi để riêng. Khi súp gạo nếp sánh lại thì bắt đầu cho các nguyên liệu vào. Thêm ngô vào nồi. Thêm tôm vào. Sau khi thêm xúc xích vào, thêm muối và hạt tiêu để nêm nếm. Cuối cùng thêm ớt đỏ và xơ mướp. Khuấy đều bằng thìa, đậy nắp và nấu thêm một lúc để súp sánh lại. Thêm dầu mè và nước cốt gà để tăng hương vị, sau đó tắt bếp và thưởng thức.
3Xúc xích được phơi nắng hay phơi bóng râm?
Phơi khô trong bóng râm, đặt ngoài ban công râm mát hoặc trong phòng thông gió và để khô tự nhiên, nhưng nhiệt độ phòng phải gần bằng nhiệt độ ngoài trời. Không thể tắm nắng. Lật ngược sản phẩm theo định kỳ trong khi sấy để đảm bảo khô đều.
Xúc xích mới nhồi nên được trải ra ở nơi mát mẻ trong một ngày để xúc xích đông lại và thấm gia vị. Sau đó treo ở nơi thoáng mát cho khô trong vài ngày. Khi độ ẩm trên bề mặt hơi khô và vỏ nhăn nheo, hãy dùng tăm chọc đều các lỗ nhỏ trên bề mặt xúc xích để giúp làm khô độ ẩm bên trong. Khi bên ngoài xúc xích đã khô rõ ràng, bạn có thể phơi khô xúc xích dưới nắng vài lần. Ngoài ra, không nên để dầu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá mạnh để tránh tình trạng dầu tiết ra quá nhiều.
