Hạt dẻ là một trong những loại hạt nổi tiếng được ăn sớm nhất ở đất nước tôi. Nó giàu chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, kẽm và nhiều loại vitamin. Có tác dụng kéo dài tuổi thọ, bổ tỳ, kiện vị, cầm máu, giảm sưng. Vậy làm thế nào để chế biến món thịt ba chỉ hầm hạt dẻ ngon? Cách chế biến món chân giò hầm hạt dẻ như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem qua phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa toàn thư!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm thịt ba chỉ hầm hạt dẻ thơm ngon
2. Cách nấu chân giò hầm hạt dẻ
3. Cách nấu gà hầm hạt dẻ
1Cách làm thịt ba chỉ hầm hạt dẻ thơm ngon
1. Dùng bột xát nhiều lần vào dạ dày lợn để làm sạch, lộn mặt trong ra ngoài, loại bỏ mỡ, cho lượng muối vừa đủ và tiếp tục chà xát để làm sạch, sau đó lật lại và rắc chút muối lên trên, chà xát khoảng một phút để làm sạch, đồng thời cần chà xát xen kẽ bột và muối.
2. Sau khi làm sạch hoàn toàn dạ dày lợn, cho vào nồi, thêm lượng nước và gừng vừa đủ, đun trong vài phút, sau đó rửa sạch lại.
3. Cho thịt ba chỉ đã rửa sạch vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và bắt đầu nấu ở lửa nhỏ. Sau khi nấu xong, lấy ra và cắt thành từng sợi.
4. Bóc vỏ hạt dẻ, bỏ lõi táo tàu, rửa sạch, cho vào nồi cùng với lòng heo, đun sôi từ từ thành canh, sau đó cho một lượng kỷ tử và muối vừa đủ, khuấy đều và bạn có thể ăn.
2Cách nấu chân giò hầm hạt dẻ
Thành phần: chân giò heo, hạt dẻ, đường phèn, gừng, lá nguyệt quế, muối, rượu nấu ăn và nước tương nhạt.
luyện tập:
1. Rửa sạch chân giò heo, chặt nhỏ, chần qua rồi để riêng.
2. Luộc hạt dẻ trong nước sôi và lột bỏ vỏ.
3. Rửa sạch gừng và lá nguyệt quế, cắt gừng và để riêng.
4. Sau đó cho chân giò heo vào nồi, thêm vài lát gừng hầm thịt, đường phèn, lá nguyệt quế, sau đó nêm muối và nước tương nhạt, trộn đều và thêm lượng nước vừa đủ.
5. Đun sôi trên lửa lớn rồi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
6. Xì hết bọt khí, đổ hạt dẻ vào và nấu trong khoảng 2-2,5 giờ.
7. Cuối cùng, thêm lượng muối ăn vừa đủ để nêm nếm.
3Cách nấu gà hầm hạt dẻ
1. Chuẩn bị 400 gram thịt gà, 100 gram hạt dẻ, 25 gram kỷ tử và lượng muối vừa đủ.
2. Rửa sạch thịt gà, chặt miếng, chần qua để dùng dần; ngâm quả kỷ tử trong nước một lúc; Cắt một đường nhỏ trên hạt dẻ, chần qua nước sôi trong 10 phút, sau đó bỏ vỏ ngoài và vỏ trong.
3. Sau đó cho cả 3 nguyên liệu vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa lớn, sau đó đun liu riu trên lửa nhỏ. Sau khi thịt gà mềm, thêm lượng muối vừa đủ để nêm nếm.
