Cháo Bát Bảo, còn gọi là cháo Lạp Bát, là món ăn truyền thống trong lễ hội của người Hán. Thành phần của cháo Bát Bảo có thể tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Thành phần chung bao gồm gạo, đậu xanh, đậu đỏ, lúa mì, lúa miến, gạo ý, đậu phộng, hạt sen, đậu lăng, nhãn, bách hợp, táo tàu, v.v. Bạn có thể thêm tám thành phần hoặc nhiều hơn tám thành phần. Cháo Bát Bảo có vị mềm, ngọt, ngon. Chúng ta hãy cùng vận dụng kiến thức bách khoa để tìm hiểu cách nấu cháo bát bảo nhanh, sánh, ngon nhé.
Nội dung của bài viết này
1. 8 thành phần của Cháo Bát Bảo là gì?
2. Nguyên liệu nấu cháo bát bảo chính hiệu
3. Cách nấu cháo bát bảo nhanh, sánh, ngon
18 thành phần của Cháo Bát Bảo là gì?
Cháo Bát Bảo thường được chế biến từ tám loại nguyên liệu: đậu xanh, đậu đỏ, đậu lăng, hạt óc chó, đậu phộng, nhãn, táo tàu và hạt sen. Do khẩu vị khác nhau của người dân ở các vùng miền khác nhau trên đất nước chúng ta, người ta thêm vào các thành phần khác theo sở thích khẩu vị riêng của họ.
Cháo Bát Bảo, còn gọi là cháo Lạp Bát, là món ăn truyền thống trong lễ hội của người Hán.
Cháo Bát Bảo thường được nấu bằng gạo tẻ, gạo nếp hoặc gạo nếp đen làm nguyên liệu chính, sau đó thêm các nguyên liệu bổ sung để nấu thành cháo.
Cháo bát bảo nấu tại nhà còn có thêm hạt dẻ, xúc xích, thịt xông khói và các nguyên liệu khác.
2Thành phần của cháo bát bảo chính hiệu
Thành phần của cháo Bát Bảo có thể tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Thành phần chung bao gồm gạo, đậu xanh, đậu đỏ, lúa mì, lúa miến, gạo ý, đậu phộng, hạt sen, đậu lăng, nhãn, bách hợp, táo tàu, v.v. Bạn có thể thêm tám thành phần hoặc nhiều hơn tám thành phần.
Cháo Bát Bảo là cháo được chế biến từ tám loại nguyên liệu khác nhau. Các thành phần có thể thay đổi tùy theo sản phẩm địa phương và bạn cũng có thể thêm các thành phần phụ khác nhau theo khẩu vị của mình. Bạn cũng có thể thêm đường hoặc muối để nêm nếm.
Cẩn thận không nên nấu cháo Bát Bảo quá đặc. Tốt nhất là nên uống nước cháo loãng. Tốt nhất là nấu chậm ở lửa nhỏ.
3Cách nấu cháo bát bảo nhanh, sánh, ngon
Nếu nấu trực tiếp cháo Bát Bảo bằng nước lạnh, cháo sẽ nóng chậm và mất nhiều thời gian. Vì vậy, để cháo Bát Bảo chín nhanh nhất, bạn nên luộc trực tiếp bằng nước sôi. Nhiệt độ kích thích sẽ tạo ra nhiều vết nứt nhỏ trên bề mặt nguyên liệu, giúp tinh bột trong đó dễ hòa tan vào nước và nấu nhanh hơn.
Cháo Bát Bảo tương đối dễ nấu thành dạng sệt. Nếu hỗn hợp không đủ đặc thì thường là do bạn đã cho quá nhiều nước. Nên giảm lượng nước một cách hợp lý. Tỷ lệ nước và gạo nên vào khoảng 15:1. Cháo Bát Bảo nấu theo tỷ lệ này sẽ tương đối sánh đặc.
Khi nấu cháo Bát Bảo, trước tiên hãy đun sôi ở lửa lớn, sau đó ninh ở lửa nhỏ. Trong khi nấu, khuấy thường xuyên để tinh bột trong đó có thể gelatin hóa hoàn toàn, do đó làm tăng độ nhớt của Cháo Bát Bảo và tránh cháo bị dính trong nồi do nhiệt độ không đều.
Ngoài việc chú ý đến tỷ lệ nước, bạn cũng có thể thêm một ít bột năng để làm đặc cháo bát bảo sau khi nấu xong. Sau bước này, cháo Bát Bảo sẽ trở nên sánh mịn.
