Carotene có trong nhiều loại rau, và hàm lượng trong lá cần tây đặc biệt cao, cao gấp nhiều lần so với thân cần tây mà chúng ta ăn hàng ngày. Hàm lượng VC, vitamin nhóm B, protein và canxi cao hơn nhiều so với thân cây. Nhiều người không ăn loại quả này vì nó có vị khó ăn, chứa nhiều thành phần đắng và hàm lượng nước thấp. Chúng ta đều biết rằng cần tây có thể làm giảm huyết áp. Trên thực tế, tác dụng hạ huyết áp của lá cần tây thậm chí còn lớn hơn so với thân cây. Sau đây là cách nấu lá cần tây để món ăn ngon hơn và bổ dưỡng hơn.
Nội dung của bài viết này
1. Lá cần tây có ăn được không?
2. Lá cần tây chứa những chất dinh dưỡng gì?
3. Cách làm lá cần tây ngon
1Lá cần tây có ăn được không?
Lá cần tây thực ra có thể ăn được, nhưng nhiều người không ăn vì chúng có vị khó ăn, chứa thành phần đắng và hàm lượng nước thấp. Lá cần tây có hàm lượng kali rất cao, đây là tin tốt cho những người bị huyết áp cao và có thể giúp hạ huyết áp.
Lá cần tây rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ. Nó có thể thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện tình trạng táo bón. Ngoài ra, nó còn có tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp. Bệnh nhân tăng huyết áp có thể kiểm soát huyết áp tốt hơn bằng cách ăn một lượng lá cần tây thích hợp.
Lá cần tây chứa khoáng chất kali và một số chất xơ, hàm lượng của chúng cao hơn so với thân cây. Lá cần tây chứa mannitol dễ bay hơi, có thể tăng cảm giác thèm ăn và cũng có lợi cho sức khỏe.
Hàm lượng caroten, vitamin C, vitamin B1, protein và canxi trong lá cần tây cao hơn nhiều so với thân cây. Có tác dụng an gan, thanh nhiệt, trừ phong thấp, giảm phù nề, làm mát máu, cầm máu, giải độc và thông khí phổi.
2Lá cần tây chứa những chất dinh dưỡng gì
1. Carotene có trong nhiều loại rau, đặc biệt là hàm lượng trong lá cần tây rất cao, cao gấp nhiều lần so với hàm lượng trong thân cần tây mà chúng ta ăn hàng ngày. Hàm lượng VC, vitamin nhóm B, protein và canxi cao hơn nhiều so với thân cây.
2. Lá cần tây cũng có tác dụng chống ung thư, đặc biệt là nước ép từ lá cần tây cũng có thể làm tăng sự hưng phấn của cơ thể.
3. Chúng ta đều biết rằng cần tây có thể hạ huyết áp, nhưng tác dụng hạ huyết áp của lá cần tây thậm chí còn tốt hơn so với thân cây.
3Cách làm lá cần tây ngon
Hái những lá cần tây mềm, rửa sạch và để ráo nước. Lột vỏ và băm nhỏ tép tỏi.
Kiểm soát lượng nước của lá cần tây và đừng để chúng quá khô. Giữ cho bề mặt lá luôn ẩm. Thêm nửa bát bột mì và trộn đều sao cho tất cả các lá đều được phủ bột.
Quét một lớp dầu vào nồi hấp, đun sôi nước rồi cho lá cần tây vào.
Hấp trong mười phút, mở nắp và khuấy bằng đũa. Sau khi hấp xong, nhanh chóng mở nắp và dùng đũa đảo đều thức ăn để tản nhiệt, tránh bị dính.
Cho lá cần tây vào đĩa, thêm muối, hành lá thái nhỏ, nước tương, dầu mè, đường, nước sốt xào và nước cốt gà vào trộn đều.
