Nhiều người thích uống nước lẩu ngon khi ăn lẩu, nhưng nước dùng của lẩu lại chứa nhiều mỡ động vật và gia vị cay. Uống nhiều nước lẩu sẽ gây tổn thương đường tiêu hóa và dễ dẫn đến tình trạng huyết áp cao. Khi ăn lẩu, mọi người thường cho nhiều món vào nồi, điều này dễ khiến các món ăn trong nồi bị chèn ép lẫn nhau. Một số loại thực phẩm mềm sẽ bị nghiền nát và chìm xuống đáy nồi để tạo thành hỗn hợp sệt. Khi có quá nhiều hồ dán, một số chất không tốt cho sức khỏe sẽ được sản sinh ra. Vì vậy, khi ăn lẩu, hãy cố gắng cho càng ít nguyên liệu càng tốt để đảm bảo đủ chỗ trong nồi. Một số món ăn trong nồi lẩu có thể ăn được sau vài phút sôi, nhưng nhiệt độ của nồi lẩu đang sôi thường cao hơn nhiệt độ mà miệng và lưỡi có thể chịu được. Ngoài ra, gia vị cay trong lẩu dễ gây bệnh do kích thích miệng trong thời gian dài. Vậy làm sao để có được nước dùng lẩu ngon và bổ dưỡng? Có thể ăn giá đỗ trong lẩu được không? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm nước dùng lẩu ngon và bổ dưỡng
2. Có thể ăn giá đỗ trong lẩu được không?
3. Ăn lẩu thịt cừu có làm bạn béo không?
4. Ăn lẩu dê có bị nóng trong người không?
5. Cách ăn tiết vịt tươi trong lẩu
1Cách làm nước dùng lẩu ngon và bổ dưỡng
Súp gà: Thường được làm từ thịt gà, thường là gà mái già nặng khoảng hai pound rưỡi. Sau khi chắt hết nước, cho thêm 3 lít nước, đun sôi trên lửa lớn, vớt bỏ phần cặn nổi trên bề mặt, ninh trên lửa nhỏ khoảng 4-5 giờ để có được 2 lít nước dùng. Nếu bạn cầu kỳ hơn, bạn cũng có thể thêm 6 lạng giò heo Kim Hoa và một cân thịt lợn nạc rồi nấu chung. Nếm thử hương vị ở giữa để bạn có thể thêm hương vị yêu thích kịp thời.
Súp đặc: Một loại súp được làm chủ yếu từ thịt, sử dụng khoảng một pound rưỡi xương heo và chân giò heo. Sau khi chắt nước, cho thêm 3 lít nước và gia vị vào đun nhỏ lửa trong 3-4 giờ cho đến khi còn lại khoảng 2 lít nước dùng. Nếu bạn muốn đặc hơn, bạn cũng có thể thêm thịt gà, thịt ba chỉ, v.v.
2Có thể ăn giá đỗ trong lẩu được không?
Có thể nấu lẩu.
Giá đỗ là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, chứa hàm lượng protein, chất béo, vitamin, xenluloza và các thành phần khác cao. Ăn chúng có thể bổ sung dinh dưỡng và tăng cường thể lực. Giá đỗ tương đối khó nấu, vì vậy nếu ăn lẩu, bạn có thể nấu thêm một chút để giá đỗ đậm đà và ngon hơn.
3Liệu lẩu thịt cừu có làm bạn béo không?
Ăn quá nhiều lẩu dê sẽ khiến bạn béo.
Thành phần chính trong món lẩu dê là thịt cừu nên hàm lượng thịt khá cao. Đây là thực phẩm có nhiều năng lượng và ăn quá nhiều có thể khiến bạn dễ bị béo phì. Hơn nữa, nước lẩu thịt dê có hàm lượng chất béo cao. Ngay cả khi bạn chần rau, vẫn sẽ có rất nhiều chất béo trong rau. Do đó, ăn quá nhiều sẽ dẫn đến lượng calo không được sử dụng và tăng cân.
4Ăn lẩu dê có bị nóng trong người không?
Nếu ăn lẩu dê không đúng cách sẽ gây nóng trong người.
Thịt cừu là món ăn có tính ấm. Mặc dù không cay như đồ ăn cay nhưng một số người có cơ địa nóng có thể bị đau họng sau khi ăn. Ngoài ra, lẩu dê còn chứa quá nhiều gia vị như ớt, tiêu Tứ Xuyên, tiêu sọ, có mùi cay và khô nồng. Ăn quá nhiều hoặc không đúng cách có thể gây đau họng.
5Cách ăn tiết vịt tươi trong lẩu
Tiết vịt xào tỏi xanh và cà rốt
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tiết vịt, sau đó thái sợi, thái tỏi xanh và thái lát cà rốt. Đầu tiên, rán tiết vịt rồi để ráo nước. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo và đun nóng. Thêm gừng thái lát và tỏi thái lát vào xào cho đến khi thơm. Sau đó cho thêm cà rốt vào xào đều. Thêm một ít tỏi xanh vào và xào cùng. Sau đó cho tiết vịt đã chần vào, thêm chút nước tương nhạt, nêm lượng muối vừa phải rồi xào vài lần trước khi dùng.
Canh tiết vịt và rau
Đun nóng dầu trong nồi, sau đó đổ rau vào xào, cho tiết vịt đã cắt nhỏ vào, sau đó cho lượng miến và nước vừa đủ. Nên ngâm bún vào nước lạnh trước để bún dễ mềm hơn. Thêm một lượng nước dùng gà và muối vừa đủ để nêm nếm trước khi dùng.
