Nướng là quá trình nướng thịt và các sản phẩm từ thịt trên than củi hoặc thiết bị gia nhiệt bằng điện. Nói chung, món nướng là quá trình nướng thực phẩm (chủ yếu là thịt, hải sản và rau) trên lửa cho đến khi có thể ăn được. Trong xã hội hiện đại, con người đã phát minh ra nhiều cách sử dụng lửa khác nhau, các phương pháp nướng thịt cũng dần đa dạng hơn và nhiều loại bếp nướng, vỉ nướng, nước sốt nướng, giấy bạc và các vật dụng nướng khác đã ra đời. Tiệc nướng cũng đã trở thành một hình thức giải trí, thư giãn cho nhiều người tụ tập, thậm chí là kinh doanh. Dù ở Trung Quốc, Châu Á, Châu Mỹ hay Châu Âu, tiệc nướng thường là hoạt động nhóm từ gia đình đến trường học, cũng như các hoạt động nhóm do một số công ty tổ chức. Vậy tiệc nướng là gì? Ăn đồ nướng để ngăn ngừa tăng cân như thế nào? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Tiệc nướng là gì?
2. Cách ngăn ngừa tăng cân bằng cách ăn đồ nướng
3. Ai là người có công thức bí mật cho món thịt nướng?
4. Cách nhóm than nướng nhanh chóng
5. Bạn có thể ăn gì khi nướng thịt?
1Thịt nướng là gì?
Xiên nướng: thịt cừu nướng, thịt bò nướng, thịt gà nướng, đầu gà nướng, tim gà nướng, chân gà nướng, mề gà nướng, cánh gà nướng, tôm nướng, cá viên nướng, tôm viên nướng, xúc xích nướng, da heo nướng, v.v.
Rau củ: tỏi rang, tỏi tây rang, đậu rang, ớt chuông rang, cà tím rang, nấm hương rang, nấm kim châm rang, da đậu phụ rang, v.v.
Hải sản: nghêu nướng, sò huyết nướng, hàu nướng, sò điệp nướng, tôm tít nướng, cá chép nướng, cá tuyết nướng, v.v.
2Cách ngăn ngừa tăng cân bằng cách ăn đồ nướng
1. Ăn ít thịt viên: Nhìn chung, những viên thịt viên lớn nhất, tức là những viên thịt bò mà chúng ta thường thấy, chứa rất nhiều chất béo. Ăn thịt viên tương đương với việc gián tiếp tiêu thụ nhiều chất béo, sẽ rất lạ nếu bạn không tăng cân.
2. Không uống rượu: Nhiều người thích uống bia khi ăn đồ nướng, điều này có thể làm loãng độ béo ngậy. Nhưng nó cũng vô hình làm tăng lượng thức ăn bạn nạp vào, điều này rất có hại cho cơ thể bạn.
3. Ăn ít thịt: Khi ăn đồ nướng, hãy giảm lượng thịt lợn, thịt bò và các loại thịt khác vì chúng dễ khiến bạn nghiện và tăng nguy cơ béo phì. Chúng ta có thể ăn một ít hải sản, rau và những thứ tương tự để thỏa mãn cơn thèm ăn, và chúng ta cũng có thể ăn một ít thịt gà.
4. Chất tạo ngọt: Khi bán đồ nướng ven đường, các cửa hàng thường cho thêm chất tạo ngọt để món nướng bớt béo ngậy và ngon hơn. Tuy nhiên, chất tạo ngọt rất có hại cho cơ thể con người và có thể khiến bạn ăn nhiều hơn mà không hề hay biết.
5. Một tách trà xanh: Sau khi ăn đồ nướng, bạn có thể uống một tách trà xanh, không chỉ có tác dụng làm sạch dạ dày và ruột mà còn thúc đẩy quá trình phân hủy thức ăn nhanh chóng.
6. Uống nhiều nước hơn: Xin lưu ý rằng biên tập viên khuyên bạn nên uống nhiều nước chứ không phải đồ uống có ga. Đồ uống có ga có thể khiến bạn béo, nhưng nước có thể khiến bạn no hơn và giảm lượng đồ nướng bạn ăn.
3Có ai có công thức bí mật cho món thịt nướng không?
Công thức bí mật của món nướng 1:
Chuẩn bị: 100g bột đậu nành, 100g bột điều, 25g bột tía tô, 50g bột ớt, 20g bột rau mùi, 50g hạt thìa là, 30g hạt vừng, 150g muối tiêu, 30g bột hành tím, 12g bột nêm, 20g bột gà, trộn đều tất cả các nguyên liệu trên;
Công thức bí mật của món nướng 2:
Chuẩn bị: 100g hạt thìa là, 80g bột ớt, 30g vừng, 50g bột húng quế, 10g bột ngũ vị hương, 50g hành tím băm, 10g bột cần tây, 10g muối tiêu, 10g bột nêm, trộn đều tất cả các nguyên liệu;
Công thức bí mật thứ ba của món nướng:
Chuẩn bị: 100 gam bột ớt, 50 gam bột thìa là, 20 gam bột mè, 10 gam bột tiêu, 30 gam bột tỏi, 20 gam bột gà, 10 gam muối tiêu và 5 gam bột nêm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
4Cách đốt than nướng nhanh chóng
1. Đầu tiên, xếp than nướng thành hình tam giác, không quá cao, chỉ cần hai lớp.
2. Sau đó lấy một lượng sáp rắn thích hợp và đặt vào chỗ trống ở giữa than.
3. Sau khi cho sáp rắn vào giữa than nướng, hãy cho thêm một lớp than nướng nữa.
4. Đổ một lượng cồn sát trùng thích hợp vào than để tăng tốc độ cháy.
5. Lấy bật lửa và châm lửa.
Các loại lò nướng than :
1. Cơ chế than
Còn được gọi là than củi, than củi nhân tạo, than củi tái sinh và than sạch không khói, đây là loại than củi làm bằng máy từ phế liệu gỗ hoặc mùn cưa, có thời gian cháy và giá trị nhiệt lượng tốt hơn.
2. Than hoa quả
Nó được làm từ gỗ trái cây, đốt thành than 70% và sau đó bịt kín bằng đất để ngọn lửa tự động tắt trong môi trường thiếu oxy. Cây táo thường được dùng làm nguyên liệu chính.
3. Than trắng
Sau khi được cacbon hóa trong lò than, than được đốt trong không khí một thời gian để thực hiện quá trình cacbon hóa ở nhiệt độ cao, sau đó ninh với cát ướt để tạo ra than. Do than trắng có nhiệt độ cacbon hóa cao nên hàm lượng cacbon của than trắng cao hơn than đen thông thường và thời gian cháy cũng dài hơn than đen.
4. Binchotan
Than binchotan sử dụng gỗ sồi, một loại cây chính thức của tỉnh Wakayama, làm nguyên liệu thô và được tạo ra bằng cách hấp ở nhiệt độ cao.
5. Than củi mới (than củi hỗn hợp)
Nó được tạo ra bằng cách cacbon hóa chất thải nông nghiệp và các chất sinh khối dễ cháy như cành cây, lá cây, vỏ đậu phộng, trấu, cỏ dại, thân cây bông, thân cây ngô, bã mía và lá cây, thân cây sậy, cói, vỏ cây, mây và bã rượu thành than củi.
5Bạn có thể ăn gì khi nướng thịt?
Do hương vị khác nhau nên đồ nướng ở mỗi nơi cũng khác nhau. Những loại phổ biến nhất là như sau:
1. Thịt: xúc xích, thịt cừu, thịt lợn, thịt bò, cánh gà, viên cá, viên tôm, viên cống, thận cừu, gân cừu, cổ gà, đầu gà, mề gà, roi cừu, v.v.
2. Cá và tôm: cá, mực, mực nang, tôm, thịt ốc, phi lê cá khô, cua, sò điệp, sò điệp tươi, v.v.
3. Rau: ngô, khoai lang, nấm, khoai tây, ớt xanh, củ cải, rau diếp, hành tây, bông cải xanh, khoai môn, khoai mỡ, tỏi, v.v.
4. Trái cây: chuối, mía, dứa, dưa hấu, dâu tây, quýt, cam, xoài, mận chua, táo, v.v.
5. Các loại khác: bánh mì, bánh bao hấp, bánh bao, bánh mè, bánh quy, sô cô la, kẹo dẻo, đậu phụ, da đậu phụ, đậu phụ khô, nhộng tằm, v.v.
