Tôm được nhiều bạn bè yêu thích vì chứa nhiều protein. Nhưng tôi luôn cảm thấy rằng ăn ngoài không đáng tin cậy bằng việc tự mình làm, nhưng việc mở lưng tôm thực sự là một rắc rối. Để mở lưng tôm, trước tiên bạn rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và đuôi tôm, sau đó cắt bỏ 2/3 độ dày phần đầu và thân tôm. Sau đó dùng kéo cắt 2/3 phần thịt tôm ở phần mở đuôi tôm dọc theo đường sống lưng của tôm. Cuối cùng, tách lưng tôm ra và rạch hai đường ở mỗi bên. Hôm nay, Mạng lưới kiến thức bách khoa sẽ chia sẻ với bạn cách chọn và mua tôm đất cũng như lượng calo trong tôm đất là bao nhiêu.
Nội dung của bài viết này
1. Cách mở lưng tôm
2. Lượng calo của tôm
3. Cách chọn tôm
1Cách mở lưng tôm
1. Để mở lưng tôm, trước tiên bạn phải làm sạch tôm, sau đó dùng kéo cắt bỏ râu tôm và đuôi tôm. Sau đó, đặt kéo vào điểm giao nhau giữa đầu tôm và thân tôm rồi cắt 2/3 độ dày của thân tôm. Đừng cắt đứt hoàn toàn.
2. Dùng kéo cắt dọc theo đường sống lưng của tôm từ lỗ mở của đuôi tôm. Lưu ý, bạn không chỉ cắt vỏ tôm mà còn cắt 2/3 độ dày của thịt tôm, giữ lại 1/3 độ dày của thịt tôm để tôm không bị nát.
3. Dùng tăm để loại bỏ sợi chỉ bên trong lưng tôm rồi rửa sạch. Sau đó dùng kéo cắt 2 đường theo chiều ngang ở 2 bên thân tôm. Chiều rộng của mỗi nhát cắt phải bằng một nửa chiều rộng của lưng tôm. Bằng cách này, thịt tôm sẽ không bị cong khi hấp hoặc nướng.
2Lượng calo của tôm
Lượng calo trong 100 gram tôm là khoảng 100 calo. Tôm bùn là loài tôm Penaeus razorbackii, thuộc lớp Giáp xác, bộ Decapoda, họ Penaeidae và chi Penaeus. Người ta thường gọi loại tôm này là tôm cát và tôm bùn. Ở nước tôi, nó phân bố chủ yếu ở các vùng ven biển Phúc Kiến, Đài Loan, Quảng Đông và Quảng Tây.
Tôm đầu kiếm có khả năng chịu đựng tốt với nồng độ muối thấp, nhiệt độ nước cao và oxy hòa tan thấp. Cây này có thể sống lâu ngoài nước và thích hợp cho mục đích nuôi thương mại.
Tôm đầu dao là loài tôm nước nông gần bờ, thường sống ở vùng đáy biển nhiều cát hoặc bùn. Loài tôm này có khả năng thích nghi với môi trường rất tốt và thích ẩn mình dưới đáy biển, chỉ để lộ mắt và xúc tu.
Chế độ ăn của tôm đầu dao là ăn tạp và ăn thịt nhẹ. Giai đoạn ấu trùng tương tự như tôm, trong khi tôm trưởng thành chủ yếu ăn các sinh vật đáy và cũng ăn cả sinh vật phù du ở tầng đáy. Nó thích kiếm ăn vào buổi tối hoặc sáng sớm.
3Cách chọn tôm
Tôm sống:
Khi chọn tôm, tốt nhất nên chọn những con chìm xuống đáy ao. Tôm nổi lên mặt nước chủ yếu là do thiếu oxy. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi chọn những con tôm nổi dưới đáy nước. Một số con tôm chết cũng sẽ chìm xuống đáy nước, vì vậy bạn nên kiểm tra cẩn thận xem chúng có tươi không. Những con tôm tươi nhất là những con có thân trong suốt và vỏ sáng bóng. Nếu bạn thấy một phần cơ thể tôm chuyển sang màu trắng và hoạt động giảm đi thì có nghĩa là cuộc sống của tôm sắp kết thúc.
Tôm ướp lạnh:
Chọn tôm tươi, đầu xanh, bụng trắng, lưng trong suốt, thân nguyên vẹn, mai dày, vỏ trong và rõ, cơ săn chắc, thân đàn hồi, bề mặt thân khô và sạch. Đối với những con tôm có đầu đỏ, đường viền bụng không rõ ràng, bụng chuyển từ màu trắng sang trắng sữa, thịt rời rạc, màu đỏ, có mùi tanh thì đó là những con tôm không tươi và không nên ăn. Nhìn chung, những quả có phần đầu và thân kết nối chặt chẽ thường tương đối tươi.
