Ở một số vùng miền Bắc, người ta còn dùng mè để nêm vào lẩu dê. Đầu tiên, cho hai thìa mè rang, hai miếng đậu phụ lên men, một thìa đường, một lượng hẹ, nước cốt gà, tương ớt,... vừa đủ vào bát. Sau khi trộn xong, thêm một lượng nhỏ nước và khuấy bằng đũa cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn như cháo. Vậy bạn sẽ ăn những lát thịt bò còn thừa sau khi nấu lẩu như thế nào? Phải mất bao lâu để nấu xong món mì lẩu? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách ăn phần thịt bò còn thừa trong nồi lẩu
2. Phải mất bao lâu để nấu xong món mì lẩu?
3. Cách khử mùi hôi của nồi lẩu
4. Cách dùng mè rang để làm nước chấm lẩu
5. Cách làm nước chấm lẩu ngon
1Cách ăn phần thịt bò còn thừa trong nồi lẩu
Những lát thịt bò còn thừa từ nồi lẩu có thể dùng để làm nấm kim châm và chả bò. Để làm món này, bạn chỉ cần cắt bỏ rễ nấm kim châm và xé thành từng bó nhỏ. Sau đó, quấn nấm kim châm với thịt bò thái lát, rưới nước sốt nóng lên, cho vào lò vi sóng và quay ở mức công suất 700w trong khoảng năm phút. Cuối cùng, rắc một ít bột thìa là lên bề mặt.
Thịt bò thái miếng là nguyên liệu không thể thiếu khi ăn lẩu của nhiều người. Thực tế, ngoài lẩu, nguyên liệu này còn có thể dùng để làm món nấm kim châm và thịt bò cuốn. Vì vậy, nếu khi ăn lẩu mà thấy có miếng thịt bò thừa thì chúng ta có thể gói lại và mang về nhà để chế biến món ăn này.
Cách làm món chả giò nấm kim châm và thịt bò rất đơn giản. Chúng ta chỉ cần cắt bỏ rễ nấm kim châm trước, sau đó xé thành từng bó nhỏ, sau đó dùng thịt bò thái lát bọc lại và cắm tăm cố định lại, rồi cho toàn bộ nấm kim châm và thịt bò đã cuộn vào bát.
Sau đó rưới đều nước sốt cay lên bề mặt chả giò nấm kim châm và thịt bò, cho vào lò vi sóng và quay ở mức công suất 700w trong khoảng năm phút. Sau khi làm nóng chả giò nấm enoki và thịt bò, rắc một ít bột thìa là hoặc các gia vị khác lên bề mặt tùy theo khẩu vị của bạn.
2Phải mất bao lâu để nấu xong món mì lẩu?
Nhìn chung, mì lẩu sẽ chín trong khoảng 10 phút. Nếu chúng khó nấu, cứng hoặc không chín kỹ thì chủ yếu là do chúng không được ngâm trước khi nấu. Nên ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 20 phút trước khi cho vào nồi để rút ngắn thời gian nấu. Tuy nhiên, trên thị trường hiện có một số loại mì bản rộng giả rất khó nấu nên bạn hãy cẩn thận để phân biệt nhé.
Mì bản rộng là một loại bún, thường có bản rộng hơn các loại mì khác. Chúng chủ yếu được làm từ khoai lang, tương đối trong suốt, khó nấu và có vị mịn. Chúng được nhiều người yêu thích. Mì xào là cách nấu ăn được mọi người ưa thích. Vị tươi mát của sợi mì to bản và vị cay nồng của ớt khiến thực khách lưu luyến mãi ở dư vị.
Mì to trong lẩu về cơ bản sẽ được nấu chín trong khoảng 10 phút. Một số người thấy rằng sợi mì bản rộng khó nấu và bị cứng bất kể họ làm gì. Có lẽ là do chúng không được ngâm trong khi nấu. Ngâm mì bản rộng trong nước lạnh trong 20 phút trước khi cho vào nồi. Điều này có thể rút ngắn thời gian nấu và tránh tình trạng thức ăn bị sống.
Tuy nhiên, một số nhà sản xuất hiện nay còn thêm chất phụ gia vào mì sợi rộng để kiếm lợi nhuận. Do đó, dù bạn ngâm hay nấu chúng như thế nào thì sợi mì rộng cũng sẽ trở nên khó nấu. Vì vậy, nếu bạn thấy sợi mì rộng thực sự không thể nấu chín được thì tốt nhất không nên tiếp tục ăn chúng.
3Cách khử mùi lẩu
Sau khi ăn lẩu, quần áo của bạn sẽ ám đầy mùi lẩu. Chúng ta có thể về nhà và bật lò sưởi trong phòng tắm, sau đó bỏ quần áo vào trong và đóng cửa lại, để quần áo tiếp xúc hoàn toàn với hơi nóng. Mùi hôi sẽ biến mất sau khoảng 15 phút. Để khử mùi trên tóc, bạn có thể xịt nước hoa hoặc nước cốt chanh vào máy sấy tóc, bật chế độ gió lạnh và thổi qua tóc trong vài phút.
Đối với những người sành ăn, điều quan trọng nhất trong cuộc sống là ăn uống, và lẩu là món ngon yêu thích của họ. Có nhiều loại lẩu như lẩu cay, lẩu cà chua và lẩu song hương. Hủ tiếu cay là loại phổ biến nhất và có hương vị đậm đà nhất. Tuy nhiên, mỗi lần ăn lẩu xong, họ sẽ ngửi thấy mùi lẩu trên người, rất khó chịu.
Để khử mùi này, chúng ta có thể bật lò sưởi trong phòng tắm khi về nhà, sau đó cho quần áo vào để chúng tiếp xúc hoàn toàn với hơi nóng. Sau khi chờ khoảng 10-15 phút, mùi hôi trên quần áo sẽ được khử sạch.
Ngoài mùi lẩu nồng nặc bám trên quần áo thì tóc cũng là bộ phận không thể bỏ qua. Chúng ta xịt nước hoa hoặc một ít nước cốt chanh vào nút sấy tóc, sau đó chuyển máy sấy sang chế độ nước lạnh và thổi qua thổi lại trên tóc trong vài phút để át đi mùi lẩu.
4Cách dùng mè rang để làm nước chấm lẩu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái bát, cho mè rang, đậu phộng giã nhỏ, tỏi băm, dầu mè, hành lá thái nhỏ, muối, bột ngọt, dầu ớt,... vào trộn đều. Nếu muốn hợp với khẩu vị của một số vùng miền Bắc, bạn có thể cho thêm mè, đậu phụ lên men, đường, hẹ, nước cốt gà, tương ớt... vào bát và trộn đều. Khi ăn lẩu, bạn nên điều chỉnh theo khẩu vị của mình.
Khi chúng ta ăn lẩu, để làm cho các thành phần ngon hơn, chúng ta thường trộn một số gia vị để chấm. Mỗi người có yêu cầu khác nhau về nước chấm, và có rất nhiều thành phần có thể dùng làm nước chấm, và mè là một trong số đó.
Chuẩn bị một bát gia vị, sau đó cho đậu phộng giã nhỏ, tỏi giã nhuyễn, dầu mè, mè rang và một lượng hành lá cắt nhỏ, muối, bột ngọt và dầu ớt vừa đủ vào. Khuấy bằng đũa. Như vậy là một bát gia vị lẩu với thành phần chính là mè rang đã sẵn sàng. Khi ăn, chấm thịt vào nước mắm, thịt sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.
5Cách làm nước chấm lẩu
Nước chấm lẩu có thể được lựa chọn theo sở thích của bạn. Nước sốt dầu cơ bản hơn được làm từ dầu mè và bạn có thể thêm tỏi băm, hành lá, rau mùi thái nhỏ, v.v. vào. Nếu thích ngọt, bạn có thể dùng mạt chược, dầu mè, hạt kê, tỏi băm, giấm lâu năm, đường, mè và hành lá, hoặc bạn có thể thử nước chấm mè.
Lẩu là món ăn rất được ưa chuộng hiện nay. Dù là lẩu cay hay lẩu cà chua, nhiều người vẫn thích tự làm nước chấm. Tuy nhiên, khi làm nước chấm bạn phải chú ý đến tỷ lệ, nếu không sẽ không đạt yêu cầu.
Ngày nay, nước chấm lẩu cơ bản hơn là nước chấm dầu, được làm từ dầu mè, sau đó thêm tỏi băm, hành lá và rau mùi thái nhỏ vào. Nó thuận tiện và đơn giản hơn. Nếu thích ngọt, bạn có thể chọn mè rang, dầu mè, ớt, tỏi giã, giấm lâu năm, đường, mè, hành tây, v.v.
Ngoài ra còn có một loại nước chấm lẩu rất phổ biến khác - nước chấm mè, được làm từ mè xay, nước đậu phụ lên men, dầu ớt, rau mùi và hạt mè. Nước chấm này có vị rất thơm và có thể cải thiện hương vị đáng kể. Nhiều người miền Bắc thích nó.
