Ngô quả có hàm lượng đường cao, với tổng lượng đường là 33,6% và hàm lượng đường là 20%, cao gấp đôi so với các loại trái cây thông thường và cao hơn 30% so với dưa hấu. Hàm lượng protein và vitamin trong ngô quả cao gấp 1 đến 2 lần ngô thường, hàm lượng selen cao gấp 8 đến 10 lần, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Người bình thường không nên ăn thường xuyên, chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải.
Nội dung của bài viết này
1. Ngô trái cây có hàm lượng đường cao không?
2. Cách bảo quản ngô trái cây tươi
3. Ngô trái cây có thích hợp để hấp hoặc luộc không?
1Ngô trái cây có hàm lượng đường cao không?
Ngô quả có hàm lượng đường cao, với tổng lượng đường là 33,6% và hàm lượng đường là 20%, cao gấp đôi so với các loại trái cây thông thường và cao hơn 30% so với dưa hấu. Hạt ngô quả sẽ sản xuất nhiều đường, tinh bột và chất béo thô hơn trong giai đoạn ngô sữa. Sản phẩm này được người tiêu dùng ưa chuộng vì giàu dinh dưỡng, có vị ngọt, tươi và giòn.
Có ba loại ngô ăn quả chính: ngô ngọt thông thường, có hàm lượng đường khoảng 8% và chủ yếu được sử dụng để chế biến dạng sệt hoặc nguyên hạt và đóng hộp.
Hàm lượng đường trong ngô ngọt được tăng lên tới 12%-16%, chủ yếu được sử dụng để chế biến và đóng hộp dạng sệt hoặc ngũ cốc nguyên hạt, đông lạnh nhanh và chế biến bắp quả tươi để tiếp thị.
Ngô siêu ngọt có hàm lượng đường hơn 20% và chủ yếu được sử dụng để chế biến nguyên hạt và đóng hộp, đông lạnh nhanh hoặc bắp quả tươi để tiếp thị.
2Cách bảo quản ngô trái cây tươi
Ngô quả không nên được lưu trữ trong thời gian dài sau khi thu hoạch. Các gia đình bình thường có thể hái ngô tươi, nấu chín, lấy ra và để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào túi nilon và cho vào tủ lạnh để cấp đông nhanh. Khi ăn, lấy ra, rã đông và nấu lại (không sử dụng lò vi sóng). Có thể bảo quản trong vòng 6 tháng ở trạng thái đông lạnh nhanh.
Có hai phương pháp dành cho gia đình:
1. Nấu ngô theo phương pháp thông thường. Sau khi nguội và ráo nước, hãy bọc nó trong túi nhựa và đông lạnh. Khi muốn ăn, bạn có thể hấp hoặc luộc lại ở lửa lớn.
2. Lột bỏ lớp vỏ dày bên ngoài của ngô, để lại 3 lớp vỏ bên trong của ngô. Không cần phải loại bỏ râu ngô và không cần phải rửa. Cho vào túi giữ tươi hoặc túi nilon, đậy kín và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Trước khi ăn, lấy ngô ra khỏi tủ lạnh, rửa sạch bằng nước sạch, cho vào nồi, đổ nước sạch vào, đun sôi trên lửa lớn rồi ăn.
Mẹo nhỏ: Bất kể bạn dùng phương pháp nào, hương vị sẽ ngon hơn nếu được đóng gói chân không. 3Ngô trái cây có thích hợp để hấp hoặc luộc không?
Ngô quả có thể hấp hoặc luộc tùy theo khẩu vị cá nhân. Ngô hấp thơm hơn ngô luộc, ít nước và dễ bảo quản hơn. Ngô luộc có nhiều nước hơn và mềm hơn. Sẽ dễ nấu hơn nếu hấp để loại bỏ lá, nhưng nếu luộc, món ăn sẽ thơm hơn khi cho thêm một ít lá ngô.
Trên thực tế, ngô quả ngon nhất khi ăn sống. Ngô có lớp vỏ mỏng, nhiều nước, giòn và ngọt, có vị như trái cây nên còn được gọi là ngô trái cây.
Bạn có thể thêm một lượng soda thích hợp khi nấu ngô. Ngô có chứa niacin liên kết và việc thêm soda có thể giúp cơ thể con người hấp thụ và sử dụng tốt hơn.
