Người hiện đại thích đồ nướng. Ăn chuối sau khi nướng: Thực phẩm nướng sẽ sản sinh ra nhiều chất gây ung thư như benzopyrene. Rui Lili, bác sĩ thuộc Khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Hàn lâm Khoa học Quân y, cho biết nghiên cứu mới nhất phát hiện chuối có thể ức chế tác dụng gây ung thư của benzopyrene ở một mức độ nhất định và bảo vệ đường tiêu hóa. Vậy bạn sẽ ướp xiên thịt cừu nướng của mình như thế nào? Ăn đồ nướng có làm bạn béo không? Chúng ta hãy cùng xem phần giới thiệu về Mạng lưới tri thức bách khoa bên dưới nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách ướp thịt cừu nướng xiên của riêng bạn
2. Ăn đồ nướng có làm bạn béo không?
3. Cách ăn đồ nướng mà không tăng cân
4. Cách ướp thịt cừu nướng
1Cách ướp thịt cừu nướng BBQ
Để nướng và ướp xiên thịt cừu, bạn cần chuẩn bị thịt cừu, bột ngũ vị hương, bột thìa là, gừng, muối và các gia vị khác. Đầu tiên, rửa sạch thịt cừu và chặt thành từng miếng, băm nhỏ hành tây, thái lát gừng và để riêng. Cho một lượng bột ngũ vị hương, bột thìa là,... vừa đủ vào thịt cừu đã băm nhỏ, cho hành tây, gừng vào, sau đó cho đường, dầu ăn vào, đảo đều, ướp trong nửa giờ.
Chuẩn bị nguyên liệu: thịt cừu, bột ngũ vị hương, bột thìa là, hạt tiêu đen, hương thảo, hành tây, gừng, đường, muối và các gia vị khác.
1. Rửa sạch thịt cừu, thái miếng nhỏ, không quá nhỏ, băm nhỏ hành tây và thái lát gừng.
2. Thêm một lượng bột ngũ vị hương, bột thìa là và bột tiêu đen thích hợp vào thịt cừu thái hạt lựu, sau đó thêm 2 thìa bột thìa là và một lượng nhỏ hương thảo.
3. Cho hành tây và gừng thái nhỏ vào, sau đó cho lượng đường trắng vừa đủ vào, khuấy đều rồi cho dầu ăn vào.
4. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong nửa giờ. Bạn có thể kéo dài thời gian ướp tùy theo khẩu vị.
2Ăn đồ nướng có làm bạn béo không?
Có một kỹ năng để nướng. Ví dụ, nướng bằng vỉ sắt, nướng than và nướng bằng lò vi sóng là những phương pháp nướng phổ biến của chúng ta. Tôi nghĩ lý do chính khiến bạn tức giận và tăng cân là do thức ăn bị cháy và ăn quá nhiều chất béo. Trên thực tế, có một cách để làm dầu chảy ra khỏi vỉ nướng, để mỡ không trào ra ngoài và tỏa khói trong khi thức ăn được nấu chín, giống như cách người thợ lật thịt qua lại khi nướng... Bây giờ đã có những chiếc vỉ nướng điện lành mạnh như Qiliya. Nếu bạn ăn cùng rau và trái cây, nướng thực sự có thể giữ nguyên chất dinh dưỡng trong thực phẩm và lành mạnh hơn so với chiên hoặc xào!
Nếu là bếp nướng than truyền thống, không chỉ khiến bạn béo mà chắc chắn còn có hại cho cơ thể. Nếu bạn thêm nhiều đồ uống lạnh, nó sẽ càng có hại hơn cho cơ thể bạn. Trên thực tế, ăn thịt không làm bạn béo. Ăn ngũ cốc tinh chế như gạo và bột mì sẽ khiến bạn béo. Đặc biệt là thịt bò và thịt cừu, chúng sẽ không làm bạn béo nếu được nướng. Nó thực sự không tốt cho sức khỏe.
3Làm thế nào để ăn đồ nướng mà không tăng cân
Trước khi nướng, nhà hàng thịt nướng sẽ phục vụ cho bạn các món ăn kèm như bắp cải cay và rong biển, bạn nhất định phải ăn. Nếu bạn muốn gọi một số món ăn kèm với món nướng, hãy thử gọi rau và trái cây.
Khi ăn đồ nướng, cửa hàng thường phát cho một ít rau diếp để cuốn thịt. Đây là phần quan trọng nhất của bữa tiệc nướng, hãy nhớ ăn nhiều rau diếp nhé. Mặc dù nhiều bạn thích ăn nước sốt thịt nướng nhưng lời khuyên là nên ăn theo phương pháp "rau cuốn thịt" nhé! Nếu không đủ rau, nhà hàng thịt nướng cũng sẽ có đĩa rau đặc biệt để phù hợp với phương pháp ăn "rau cuốn thịt".
Ngoài thịt, uống rượu khi nướng thịt là nguyên nhân thứ hai gây béo phì. Phải từ chối bia và cocktail ngọt.
Quá trình nướng dễ tạo ra chất gây ung thư, vì vậy có thể kết hợp với các thực phẩm chứa chất dinh dưỡng chống oxy hóa, chẳng hạn như rau giàu vitamin C và vitamin A. Ớt xanh, cà rốt và hành tây có thể dùng làm thực phẩm để xiên. Trong quá trình ướp thịt, bạn cũng có thể sử dụng nhiều hành tây, tỏi, gừng và các gia vị khác. Bạn cũng có thể sử dụng các loại nấm như nấm hương và nấm nút.
Khi nướng, nhiều người thích phết mật ong lên vỉ nướng để món ăn ngon hơn, nhưng họ không biết rằng một thìa mật ong chứa tới 65 calo, làm tăng đáng kể lượng calo nạp vào cơ thể! Trên thực tế, nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho món ăn và khỏe mạnh hơn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ít mật ong hơn. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị tự nhiên như bột tiêu đen và mù tạt để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Nhiều người không ăn thực phẩm chính khi ăn đồ nướng, điều này không có lợi cho sự cân bằng dinh dưỡng. Tốt nhất là trẻ em nên chọn thực phẩm chính. Xét về góc độ giảm cân, mì ramen có hàm lượng calo cao và ngon nhất khi ăn kèm với cơm hoặc súp.
Sau khi ăn đồ nướng, các nhà hàng đồ nướng thường phục vụ bạn trái cây, món tráng miệng và kem. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, hãy tránh xa món tráng miệng! Tốt nhất là không nên ăn bất kỳ loại nào trong số chúng. Có thể ăn rất nhiều trái cây.
4Cách ướp thịt cừu nướng
1. Cắt thịt cừu thành từng miếng dày 50px và cắt nhỏ hành tây.
2. Cho thịt cừu và hành tây vào một cái bát lớn, đổ rượu nấu ăn, nước tương nhạt, một thìa nhỏ bột ớt, một thìa nhỏ bột thìa là, một nhúm muối và đường, trộn đều và ướp trong 40-60 phút.
3. Xiên thịt cừu và bỏ hành tây.
4. Làm nóng lò nướng ngoài trời ở nhiệt độ cao, đặt xiên thịt cừu lên vỉ nướng và rắc một lượng muối, bột ớt và bột thìa là thích hợp.
5. Nướng một mặt trong khoảng 3 đến 5 phút, sau đó lật lại và rắc một lượng muối, bột ớt và bột thìa là thích hợp. Bạn cũng có thể phết một ít dầu lên xiên.
6. Lật xiên 2 hoặc 3 lần và nướng trong tổng thời gian là 18-20 phút.
