Giò huyết là món ăn đặc sản của vùng Đông Bắc Trung Quốc và được nhiều người ưa thích. Nó cũng khá dễ làm. Cho hết phần tiết lợn vào, buộc chặt, đun sôi một nồi nước lớn rồi tắt bếp, từ từ cho phần tiết lợn đã nhồi vào nồi, dùng thìa khuấy đều, đun ở lửa nhỏ trong 5 phút, dùng tăm đâm thủng các bọt khí và tiếp tục đun thêm 10 phút nữa. Bây giờ, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về kiến thức liên quan với Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Bạn cần luộc dồi chín trong bao nhiêu phút trước khi có thể ăn?
2. Làm sao để biết dồi đã chín?
3. Tại sao dồi lợn không thành hình sau khi nấu?
Bạn cần luộc dồi chín trong bao nhiêu phút trước khi có thể ăn?
Bạn có thể ăn món dồi đã nấu chín sau khi luộc trong vòng 10 phút.
Nói đến dồi huyết vùng Đông Bắc thì đây là một đặc sản. Mỗi lần giết lợn, các nguyên liệu được cho vào một cái chậu, hành tây, gừng và tỏi được xay thành hỗn hợp sệt, sau đó thêm bột tiêu và một lượng nhỏ muối ăn. Sau khi máu chảy vào chậu, hãy khuấy liên tục. Sau đó chuẩn bị vỏ đã rửa sạch và đổ máu vào. Nấu trong nồi. Cách thưởng thức chính thống của món này là hầm bắp cải muối chua và thịt. Sau khi bắp cải muối và thịt đã sôi một lần, cho thêm dồi vào. Sau khi nồi sôi lại thì có thể ăn được. Nó dính với nước sốt tỏi và có hương vị rất tuyệt.
Làm sao để biết dồi đã chín chưa?
Cách nhận biết dồi đã chín chủ yếu dựa vào màu sắc của nó. Nhìn chung, nó sẽ có màu hơi xám khi hoàn thành. Ngoài ra, tốt nhất là không nên đông lạnh khi bảo quản. Giò huyết Đông Bắc chủ yếu được làm từ tiết lợn. Tiết lợn có được bảo quản tốt hay không sẽ quyết định trực tiếp đến việc dồi tiết có giữ được hương vị thơm ngon hay không. Nhiệt độ bảo quản tiết lợn tốt nhất là 0~3 độ, trong khi nhiệt độ đông lạnh của tủ lạnh thường dưới 0 độ. Nếu bạn đông lạnh dồi lợn trong tủ lạnh, thạch tiết lợn sẽ dễ bị biến thành bột. Khi lấy dồi ra khỏi tủ lạnh và rã đông, phần tiết lợn trong dồi sẽ bị cặn và không thể ăn được. Giò huyết có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng thời gian bảo quản không quá 2 ngày. Nên sử dụng càng sớm càng tốt, nếu không hương vị sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Tại sao dồi lợn không thành hình sau khi nấu?
Giò huyết là một món ăn nổi tiếng ở vùng Đông Bắc Trung Quốc. Có nhiều cách để ăn nó, nhưng cách phổ biến nhất là nấu chín. Nguyên nhân khiến một số loại dồi tiết không thành hình sau khi nấu là do tiết bị đông lạnh hoặc tiết lợn không được chế biến đúng cách khi làm. Nếu do di chuyển, trước tiên hãy hòa tan dồi đông lạnh với nước ấm, rửa sạch bằng nước sạch, cho vào nồi, thêm muối, gừng thái lát, rượu nấu ăn và nước sạch rồi đun trong 15 phút.
