Tỏi băm thường được dùng để xào. Đôi khi việc băm tỏi thực sự rất phiền phức. Nếu bạn băm ngẫu nhiên, sẽ mất một thời gian để băm thành từng miếng nhỏ. Tỏi băm rất dính và thực sự rất khó chịu khi chạm vào. Vậy làm sao bạn có thể băm tỏi đều và nhanh tại nhà mà không sợ tay có mùi khó chịu sau khi cắt?
Tất nhiên, nếu bạn sử dụng máy ép tỏi, bạn không cần phải dùng tay, nhưng bạn chỉ có thể ép từng tép tỏi một lần và nó sẽ thành dạng sệt. Vỏ tỏi sẽ bị kẹt trong máy ép và bạn thường không thể ép được tép tỏi tiếp theo, điều này đôi khi rất khó chịu. Thỉnh thoảng tôi vẫn dùng máy ép vì quá lười dùng dao hoặc thớt (tôi chỉ cần dùng một tép tỏi để xào một đĩa rau). Tuy nhiên, phương pháp đơn giản nhất mà tôi sử dụng hằng ngày là đặt tỏi lên thớt và đặt lưỡi dao phẳng lên tỏi. Sau đó, dùng lòng bàn tay ấn vào mặt còn lại của lưỡi dao và ấn mạnh để loại bỏ lớp vỏ tỏi. Sau đó, dùng dao cắt đôi. Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư sau đây sẽ hướng dẫn bạn một số mẹo về cách cắt tỏi nhanh chóng bằng dao mà không làm tay bạn bị dính.
Mẹo để băm tỏi nhanh hơn:
1. Đầu tiên, lột vỏ tỏi và để riêng.
2. Giữ lưỡi dao theo chiều ngang và cắt tép tỏi theo chiều ngang, cẩn thận không cắt vào tép tỏi.
3. Giữ lưỡi dao theo chiều thẳng đứng và cắt tép tỏi theo chiều dọc, nhưng không cắt đứt.
4. Sau đó cắt tép tỏi theo chiều ngang và chiều dọc, để bạn có thể dễ dàng cắt tỏi thành tỏi băm mà không bị dính.
5. Hãy nhìn vào tỏi đã băm nhỏ bên dưới. Nó có đều và không dính chút nào không? Bằng cách này, tay bạn sẽ không có mùi khó chịu sau khi băm tỏi.
Mẹo dễ dàng để lột tỏi
Đầu tiên, chúng ta đập dập tỏi, lấy một tép tỏi, dùng ngón tay bóp nhẹ hai đầu tép tỏi. Bạn thấy đấy, vỏ tỏi sẽ tự động nứt ra, bạn có thể bóc ra và sử dụng bất cứ lúc nào, rất tiện lợi!
Mẹo mua tỏi
1. Nhìn vào sự đa dạng
Tỏi được chia thành tỏi tím và tỏi trắng. Tỏi tím có vị cay nồng hơn và phổ biến hơn ở miền Bắc; tỏi trắng có vị cay nhẹ hơn và thường được tiêu thụ nhiều hơn ở miền Nam.
2. Nhìn vào sự đầy đặn
Bạn cần phải xem xét kỹ các tép tỏi. Nhìn chung, nếu rãnh giữa hai tép tỏi rõ ràng thì tỏi đó to và đã chín. Nếu vòng ngoài nhẵn và tròn như quả cam thì tỏi đó nhỏ và chưa đủ chín. Ngoài ra, một số củ tỏi rất đầy đặn, có vết nứt ở phía trên, các tép tỏi nằm rải rác nhưng vẫn được lõi tỏi bên dưới tập trung lại với nhau. Loại tỏi này cũng rất tốt.
3. Tìm kiếm khuyết điểm
Chạm vào tép tỏi. Nếu một số quả mềm và có lỗ thì có thể chúng đã bị mốc hoặc thối và không nên mua. Một số tỏi đã nảy mầm. Mặc dù có thể ăn được nhưng giá trị dinh dưỡng của nó rất thấp và không nên mua.
