Loại nào có nhiều calo hơn, gạo lứt nấu chín hay gạo lứt sống? Như chúng ta đã biết, gạo lứt là loại gạo có giá trị dinh dưỡng rất cao và còn có tác dụng giảm mỡ. Đối với những người muốn giảm cân, bạn có thể thử gạo lứt. Tiếp theo, chúng ta hãy cùng xem xét tác dụng giảm cân của gạo lứt, hy vọng nó có thể giúp ích cho mọi người.
Loại nào có nhiều calo hơn, gạo lứt nấu chín hay gạo lứt sống?
Trên thực tế, không có sự khác biệt cơ bản nào về lượng calo giữa gạo lứt nấu chín và gạo lứt sống. Chỉ là trọng lượng của gạo lứt sau khi hấp thụ nước khác nhau, dẫn đến sự khác biệt về số lượng, khiến mọi người cảm thấy lượng calo trong gạo lứt nấu chín thấp hơn. Khi nấu gạo lứt, chúng ta cho thêm nước, lượng nước thêm vào sẽ gấp khoảng 1,5-2 lần lượng gạo lứt. Sau khi hấp thụ nước và nở ra, trọng lượng của gạo lứt sẽ trở nên nặng hơn. Nghĩa là, cùng một khối lượng gạo lứt, lượng gạo lứt nấu chín chỉ bằng khoảng một nửa lượng gạo lứt sống, do đó lượng calo cũng thấp hơn. Lượng calo trong 100g gạo lứt nấu chín là khoảng 150 kcal.
Gạo lứt có hiệu quả giảm cân như thế nào?
Mặc dù gạo lứt là thực phẩm có hàm lượng carbohydrate cao nhưng carbohydrate trong gạo lứt được bao bọc trong mô xơ thô nên cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ chậm, giúp kiểm soát lượng đường trong máu dễ dàng hơn, từ đó giúp mọi người kiểm soát chế độ ăn uống của mình ở một mức độ nhất định; Thứ hai, các nguyên tố vi lượng như kẽm, crom, mangan và vanadi trong gạo lứt có lợi cho việc cải thiện độ nhạy insulin, rất hữu ích cho những người bị rối loạn dung nạp glucose; So với cùng một lượng gạo trắng, chỉ số đường huyết của gạo lứt thấp hơn nhiều, đồng thời tạo cảm giác no lâu, về cơ bản có lợi cho việc kiểm soát lượng thức ăn nạp vào, từ đó đạt được hiệu quả giảm cân.
Cách làm gạo lứt
1. Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt ngoại trừ lớp vỏ trấu. Gạo lứt có vị thô, kết cấu đặc và mất nhiều thời gian để nấu hơn, vì vậy tốt nhất nên ngâm gạo lứt khoảng 4 giờ trước khi nấu.
2. Do nhiều người ban đầu chưa quen ăn gạo lứt nên cần phải thích nghi với khẩu vị và sức chịu đựng của dạ dày, vì vậy khi nấu gạo lứt, bạn có thể thêm một tỷ lệ gạo nhất định, như vậy hương vị sẽ ngon hơn.
3. Bước tiếp theo là vo sạch gạo lứt đã chuẩn bị, thêm lượng nước vừa đủ rồi cho trực tiếp vào nồi cơm điện để nấu.
Những điều kiêng kỵ khi ăn gạo lứt
Nhìn chung, không có điều cấm kỵ nào khi ăn gạo lứt cùng thức ăn. Có thể ăn kèm với nhiều loại thực phẩm mà không thấy có tác dụng phụ rõ ràng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng gạo lứt tương đối khó tiêu. Những người có chức năng tiêu hóa yếu và khó tiêu cần ăn gạo lứt ở mức độ vừa phải hoặc không nên ăn gạo lứt. Ngoài ra, gạo lứt vẫn giữ lại lớp mô bảo vệ bên ngoài, do đó sẽ để lại một số dư lượng thuốc trừ sâu, do đó mọi người cần phải tiêu thụ gạo lứt ở mức độ vừa phải.
