Trong thời gian bị tiêu chảy cấp, những người bị mất nước quá nhiều nên bổ sung nước. Sau khi tình trạng bệnh cải thiện, có thể cho bệnh nhân ăn cháo, mì, chè loãng, nước ép hoa quả... Tiêu chảy mạn tính do kéo dài dễ dẫn đến thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng trong cơ thể, khiến ruột bị bệnh nên phải bổ sung dinh dưỡng cẩn thận. Chế độ ăn nên là thức ăn bán lỏng, ít dầu mỡ, ít cặn bã, nhiều protein, nhiều năng lượng và nhiều vitamin.
Có hai loại tiêu chảy: cấp tính và mãn tính. Tiêu chảy cấp có liên quan đến nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc vi-rút, chế độ ăn uống không hợp lý và ngộ độc thực phẩm. Tiêu chảy mãn tính chủ yếu là do các bệnh lý chức năng hoặc bệnh lý thực thể ở đường ruột, một phần nhỏ liên quan đến các bệnh lý toàn thân.
Tôi phải làm gì nếu bị tiêu chảy?
1. Bù nước là bước đầu tiên
Một khi bị tiêu chảy, ngay cả khi các triệu chứng nhẹ, bạn cũng không nên tự ý uống thuốc chống tiêu chảy. Bạn phải đi khám kịp thời để được điều trị kịp thời và đúng cách. Ưu tiên hàng đầu đối với bệnh nhân bị tiêu chảy là bù nước. Sau khi bị tiêu chảy, cơ thể mất nhiều chất lỏng và chất điện giải nhất. Khi cơ thể con người bị mất nước, nó có thể gây suy thận hoặc thậm chí tử vong. Trẻ em cần nhiều nước hơn sau khi bị tiêu chảy.
Tiêu chảy cũng có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng trong cơ thể, vì vậy ngay cả khi bị tiêu chảy, bạn vẫn cần bổ sung dinh dưỡng. Bạn có thể ăn một số thức ăn mềm, dễ tiêu hóa, bổ dưỡng như trứng sữa, cháo yến mạch, cháo gạo, mì, v.v.
2. Duy trì vệ sinh
Rắc rối từ miệng mà ra, bệnh tật từ miệng mà ra. Bất kể bạn có bị tiêu chảy hay không, bạn cũng nên chú ý vệ sinh mọi lúc. Nhiều loại vi khuẩn và vi-rút có thể xâm nhập vào cơ thể con người qua miệng, vì vậy hãy cố gắng giữ gìn vệ sinh, đặc biệt là khu vực ăn uống và ăn uống. Rau và trái cây có thể được ngâm và rửa sạch trước khi nấu. Tốt nhất là không nên ăn đồ nấu chín, đồ om hoặc đồ lạnh khi bị tiêu chảy. Nhiều loại thủy sản tươi sống dễ bị chết do thiếu oxy trong thời tiết nóng bức. Lươn, rùa, cua, tôm và các loại thủy sản khác rất dễ bị hư hỏng sau khi chết, vì vậy không nên ăn chúng.
3. Giữ ấm
Trong thời gian bị tiêu chảy, cần chú ý giữ ấm bụng, đặc biệt đối với trẻ bị tiêu chảy. Nếu chân tay của bé bị lạnh, bạn có thể dùng bình nước nóng để giữ ấm cho bé, nhưng hãy cẩn thận để tránh bị bỏng. Chú ý đến sự lưu thông không khí trong nhà. Các thành viên trong gia đình bị nhiễm trùng đường hô hấp không nên tiếp xúc với trẻ bị tiêu chảy để tránh lây nhiễm chéo.
4. Luộc táo trong nước
Táo nấu chín thực sự có hiệu quả trong việc làm giảm tiêu chảy. Táo chứa axit tannic và pectin. Axit tannic là chất làm se ruột có thể làm giảm hàm lượng nước trong phân và do đó ngăn ngừa tiêu chảy. Thành phần pectin trong táo cũng có tác dụng làm se và chống tiêu chảy sau khi nấu chín. Cả phần thịt và vỏ táo đều chứa axit tannic, trong đó hàm lượng axit này cao hơn ở phần vỏ. Pectin được phân bố ở phần thịt gần da. Vì vậy, không nên gọt vỏ táo khi đun nước để tránh mất đi các thành phần có hiệu quả. Chúng ta cần nhắc nhở mọi người rằng táo nấu chín có thể ngăn ngừa tiêu chảy, nhưng ăn táo sống lại có tác dụng ngược lại. Ăn táo sống có thể khiến bệnh tiêu chảy trở nên trầm trọng hơn.
Phương pháp luộc táo trong nước rất đơn giản: lấy một quả táo, cắt thành từng miếng nhỏ cả vỏ và lõi, cho vào nước và luộc trong 3 đến 5 phút, sau đó ăn khi táo còn ấm. Có thể ăn 2 đến 3 lần một ngày, mỗi lần khoảng 30 gam. Khi ăn táo nấu chín, không nên thêm đường sucrose để tạo hương vị, vì đường sucrose sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng tiêu chảy. Tuy nhiên, để tránh lượng pectin, axit tannic và axit dạ dày quá mức tương tác với nhau tạo thành chất keo làm tắc ruột và gây đầy hơi, bạn không nên ăn quá nhiều cùng một lúc.
5. Uống súp cà rốt
Cà rốt là thực phẩm có tính kiềm. Chất pectin có trong chúng có thể hình thành phân và hấp thụ vi khuẩn gây bệnh cũng như độc tố trong ruột, khiến chúng trở thành thực phẩm chống tiêu chảy và kháng khuẩn tốt.
Cách nấu canh cà rốt như sau: rửa sạch cà rốt, cắt bỏ cuống, thái nhỏ, cho nước vào nấu đến khi chín mềm, sau đó lọc qua vải thưa để loại bỏ cặn, rồi cho nước vào nấu canh (tỷ lệ 500g cà rốt với 1000ml nước), cuối cùng cho đường vào đun sôi. Ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 100-150ml, khi hết tiêu chảy thì dừng sử dụng.
6. Ăn cháo gạo rang
Do bản thân gạo có tác dụng bổ tỳ, dưỡng vị nên tinh bột trong gạo sau khi rang dễ hồ hóa, không những không gây gánh nặng cho dạ dày và ruột mà còn có tác dụng dưỡng dạ dày và ruột. Tuy nhiên, liệu pháp ăn kiêng này chỉ phù hợp với tình trạng tiêu chảy sinh lý hoặc khó chịu đường ruột thông thường và có thể không có tác dụng rõ ràng đối với tình trạng tiêu chảy do vi-rút hoặc vi khuẩn.
Lấy khoảng 400 gam gạo (lượng gạo gấp bốn lần, thường uống ngày 2-3 lần), rửa sạch nồi, đun trên lửa cho đến khi cạn nước. Không được nhìn thấy dầu. Đổ gạo vào nồi và xào từ từ ở mức lửa vừa nhỏ cho đến khi gạo bắt đầu chuyển sang màu vàng thì giảm lửa xuống mức thấp. Tiếp tục xào cho đến khi gạo chuyển sang màu nâu hoặc màu cà phê. Thêm nước (thường là lượng nước dùng để nấu cháo đặc) vào 100 gram cơm rang, đun sôi trên lửa lớn sau đó ninh trên lửa nhỏ cho đến khi dẻo.
7. Nấu đậu xanh với đường nâu
Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp làm giảm các triệu chứng tắc nghẽn đường tiêu hóa. Tuy nhiên, đậu xanh có tính lạnh nên thêm đường nâu và vỏ quýt có tính ấm, dịu nhẹ cho dạ dày có thể làm giảm tính lạnh của đậu xanh. Vỏ quýt cũng có thể làm tăng cảm giác thèm ăn. Do đó, sự kết hợp giữa vỏ quýt, đậu xanh và đường nâu có thể làm giảm các triệu chứng cảm lạnh đường tiêu hóa.
Phương pháp và liều lượng chung là: lấy 150 gam đậu xanh và 10 gam vỏ quýt. Rửa sạch đậu xanh, cho vào nồi cùng vỏ quýt, thêm 1000 ml nước, đun sôi trên lửa lớn, sau đó ninh trong 30 phút ở lửa nhỏ. Khi đậu xanh chín, cho 25g đường nâu vào và trộn đều. Uống vào mỗi buổi sáng và buổi tối trong 3 ngày liên tiếp.
