Tôm băng hay còn gọi là tôm Bắc Cực, phân bố rộng rãi ở phía đông Bắc Băng Dương và vùng biển sâu của Bắc Đại Tây Dương. Tôm đông lạnh rất mọng nước và ngon, được chế biến và cấp đông ngay sau khi đánh bắt nên vẫn giữ được độ tươi ngon ban đầu. Vậy tôm đông lạnh có thể bảo quản được bao lâu?
Tôm đông lạnh có thể bảo quản được bao lâu?
Tốt nhất là không nên bảo quản tôm Bắc Cực quá 1 ngày sau khi rã đông. Tôm Bắc Cực nên được ăn khi còn tươi để tận hưởng được hương vị nguyên bản của chúng. Nếu để quá lâu, hương vị sẽ giảm đi rất nhiều.
Bạn chỉ nên rã đông lượng cần dùng, phần còn lại giữ đông ở nhiệt độ -20 độ C và bảo quản trong không gian kín, nếu không, chúng sẽ bị nhạt màu và khô dần theo thời gian.
Cách giữ tôm đông lạnh tươi ngon
Tôm Bắc Cực số lượng lớn mà bạn mua có thể được đóng gói trong túi bảo quản tươi kín. Bằng cách này, việc ăn uống sẽ thuận tiện hơn. Bạn có thể rã đông lượng thực phẩm bạn muốn ăn thay vì phải rã đông tất cả. Điều này thuận tiện và vệ sinh hơn, đồng thời tránh mất đi độ tươi ngon.
Một túi có thể chứa 500 gram tôm Bắc Cực khi để rời và 600-700 gram khi nhồi đầy. Cho tôm Bắc Cực đã đóng túi trở lại tủ lạnh và đông lạnh.
Tôm đông lạnh có thể bảo quản được bao lâu sau khi rã đông?
Nếu thực phẩm còn tươi, thời gian rã đông ngắn và được đông lại (bọc trong nước) thì không sao. Nếu tôm không đủ tươi, đầu tôm sẽ chuyển sang màu đen và thịt tôm sẽ bị bột khi đông lạnh.
Tôm có thể được bảo quản sau khi đông lạnh nhanh, nhưng điều này không hoàn toàn ngăn cản tôm tiếp xúc với không khí. Sau khi rã đông, thực phẩm đã kết hợp hoàn toàn với vi khuẩn trong không khí. Hiệu quả của việc đông lạnh lại không còn tốt như trước và ảnh hưởng đến hương vị.
