Ốc sên là thực phẩm phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Chúng được mọi người yêu thích vì thịt ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau. Vậy có thể ăn ốc sên thường xuyên không? Làm thế nào để giữ ốc không bị ký sinh trùng? Biên tập viên sẽ giải thích từng cái một bên dưới và hy vọng nó sẽ hữu ích với mọi người.
Có thể ăn ốc sên thường xuyên không?
Ốc sên có thể ăn được và rất ngon. Chỉ cần ốc được rửa sạch và nấu ở nhiệt độ cao thì rất an toàn. Chúng rất ngon và bổ dưỡng khi được nấu ở nhà. Tuy nhiên, có nhiều yếu tố không an toàn khi ăn ở ngoài. Ốc có thể không được rửa sạch, dầu và các gia vị khác sử dụng có thể kém chất lượng, quá trình sản xuất không được nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài và có thể dùng ốc táo vàng để giả dạng ốc đồng. Do đó, nếu bạn muốn ăn ốc, hãy cố gắng tự nấu ở nhà, hạn chế ăn bên ngoài hoặc cố gắng không ăn ốc. Và ngay cả ở nhà, bạn cũng không nên ăn quá thường xuyên, chỉ nên ăn thỉnh thoảng thôi.
Làm thế nào để giữ ốc sên không bị ký sinh trùng
Ký sinh trùng không có khả năng kháng thuốc cao và có thể bị tiêu diệt trong nước sôi chỉ trong vài giây. Nhìn chung, nhiệt độ liên tục ở mức 70°C có thể nhanh chóng tiêu diệt ký sinh trùng trong ốc sên. Tuy nhiên, vì ốc có vỏ cứng hơn nên thời gian nấu sẽ lâu hơn. Tuy nhiên, sau khi xào ốc, trứng ký sinh trùng bên trong có thể bị tiêu diệt trong khoảng 20 phút và chúng không còn khả năng lây nhiễm nữa. Có thể ăn được.
Cách làm sạch ốc sên
Nếu bạn muốn ăn ốc không có cát, trước tiên bạn phải cho ốc vào chậu hoặc xô chứa đầy nước sạch trong 1-2 ngày. Điều này sẽ giúp ốc nhả ra nhiều đất trong vỏ của chúng. Tất nhiên, nước phải được thay thường xuyên trong những ngày này, tốt nhất là cứ năm hoặc sáu giờ một lần, để ốc có thể nhổ nước ra kỹ hơn. Nếu bạn thêm vài giọt dầu mè vào nước, hiệu quả sẽ tốt hơn. Mỗi lần thay nước, bạn hãy khuấy ốc mạnh theo hình tròn để loại bỏ bớt bụi bẩn bám trên vỏ ốc.
