Lòng trắng trứng là một phần của quả trứng. Vì nó cực kỳ bổ dưỡng nên mọi người thường thích tách nó ra và ăn. Nhưng nhiều người gặp phải vấn đề lòng trắng trứng chuyển sang màu đỏ khi sử dụng. Vậy tại sao lòng trắng trứng lại có màu đỏ? Tôi vẫn có thể ăn trứng nếu lòng trắng trứng có màu đỏ phải không? Chúng ta hãy cùng xem bên dưới nhé.
Tại sao lòng trắng trứng lại có màu đỏ?
1. Trứng có thể là trứng đang nở, nhưng vì lý do nào đó, trứng đã bị lấy ra trước khi nở hoàn toàn.
2. Gà mái ăn thức ăn có chứa hàm lượng cao các nguyên tố kim loại như kẽm, sắt và đồng.
3. Khi gà mái đẻ trứng, các mạch máu bị tổn thương do viêm nhiễm hoặc các lý do khác, máu sẽ thấm vào lòng trắng trứng.
Tôi có thể ăn lòng trắng trứng đỏ không?
Trong quá trình hình thành lòng trắng trứng trong tử cung, máu tử cung do một số lý do nào đó thấm vào lòng trắng trứng, khiến lòng trắng trứng có màu đỏ. Sau đó, nó được bọc trong vỏ trứng và sản xuất, và hình dạng của nó thì bình thường. Theo tôi hiểu thì ăn trứng cũng không sao, nhưng xét cho cùng thì trứng khá rẻ nên sẽ phù hợp hơn nếu dùng làm thức ăn cho động vật nuôi.
Lòng trắng hay lòng đỏ trứng, loại nào bổ dưỡng hơn?
Thành phần dinh dưỡng của trứng tương đối đầy đủ. Lòng trắng trứng rất giàu protein chất lượng cao, riboflavin, niacin, biotin, canxi, phốt pho, sắt và các chất khác; trong khi lòng đỏ trứng giàu lecithin, vitamin A, vitamin D và chứa nhiều sắt, phốt pho, lưu huỳnh và canxi. Đối với những người có cholesterol cao, việc ăn ba hoặc bốn quả trứng mỗi tuần không có vấn đề gì. Trứng rất bổ dưỡng, đừng vì một chút cholesterol mà bỏ qua các chất dinh dưỡng khác.
