Rùa mai mềm, còn được gọi là rùa cạn, thường được gọi là "rùa". Đây là loài bò sát lưỡng cư và là thành phần thực phẩm rất bổ dưỡng. Nó cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc. Có hai loại rùa mai mềm: rùa hoang dã và rùa thuần hóa. Hiện nay trên thị trường không còn nhiều loại rùa hoang dã, nhưng khi mua về, chắc chắn sẽ có những người bán hàng vô đạo đức bán rùa đã thuần hóa với giá cao như rùa hoang. Vậy làm sao để biết được một con rùa mai mềm là rùa hoang dã hay đã được thuần hóa?
Làm thế nào để biết một con rùa mai mềm là hoang dã hay thuần hóa
Hãy nhìn vào đặc điểm của đầu.
Đầu của rùa hoang dã mỏng, phẳng và nhỏ. Có các sọc dọc, đầu của rùa mai mềm nuôi tương đối nhẵn và to.
Hãy thử xem bạn có thể tự lật nắp được không.
Vì rùa hoang dã phải kiếm ăn trong tự nhiên nên chúng rất năng động và phản ứng với căng thẳng rất nhanh. Khi bạn lật nắp lại, bạn có thể thấy phản ứng của chúng. Rùa hoang dã có thể nhanh chóng lật mình bằng cả bốn chân, trong khi rùa nuôi có kích thước đồ sộ và sẽ không tự lật mình sau khi lật nắp.
Hãy xem xét khả năng hành động.
Do bản tính hung dữ và thói quen ăn uống, nếu một con rùa hoang dã bị tấn công, nó sẽ nhanh chóng cắn vào tay bạn hoặc bất cứ thứ gì đưa ra trước mặt nó. Rùa mai mềm nuôi có xu hướng di chuyển chậm và phản ứng không nhạy bén.
Hãy nhìn vào ngón chân và móng vuốt.
Các ngón chân và móng vuốt của rùa hoang dã ở các hồ chứa nước nông thôn rất sắc nhọn để bắt cá và tôm sống. Vì rùa được nuôi trong các hồ xi măng nên ngón chân và móng của chúng tròn và cụt.
Hãy nhìn vào kết cấu ở mặt sau.
Lưng của rùa hoang dã rất mỏng, có thể thấy kết cấu mai rùa tương đối mịn, cơ bắp săn chắc, phần mai được cuộn lên. Các cạnh của rùa mai mềm nuôi rải rác, cơ bắp lỏng lẻo và phì đại.
Hãy nhìn vào màu sắc của bụng.
Những con rùa hoang dã ở các hồ chứa nước nông thôn tự kiếm thức ăn, khá năng động và thường bơi để vận động nên máu của chúng lưu thông nhanh và bụng chúng có màu hồng và đỏ tươi. Bụng của rùa mai mềm nuôi có màu trắng và mềm vì chúng ít di chuyển.
Phụ thuộc vào mức độ phản ứng với cuộc tấn công.
Rùa hoang dã tương đối gầy, phản ứng nhanh, rất hung dữ và hoang dã, và luôn muốn cắn người. Rùa nuôi khá ngu ngốc và chậm chạp, phản ứng chậm và sẽ hành động giống như rùa khi bị tấn công.
Nếm thử kết cấu.
Rùa mai mềm hoang dã ăn cá và tôm sống. Chúng có gân chắc và không dễ hầm. Chúng có hương vị thanh nhẹ và mềm mại mà không có mùi tanh. Những con rùa mai mềm nuôi sẽ được hầm nhanh và thịt của chúng sẽ bị nhão vì chúng được cho ăn cá và tôm chết có mùi tanh nồng.
Sự khác biệt giữa rùa mai mềm hoang dã và nuôi
Móng vuốt của những con rùa mai mềm được nuôi nhân tạo rất nhẵn và trông hơi cùn vì chúng sống trong các hồ xi măng, nơi có móng vuốt bị cùn theo thời gian. Móng vuốt của rùa mai mềm hoang dã tương đối sắc nhọn, phần gốc móng vuốt có màu đen và xám.
Về mặt màu sắc, phần lưng của rùa mai mềm nuôi có màu hơi sẫm và các đường gân không đủ rõ ràng. Rùa mai mềm hoang dã thì ngược lại, có màu sắc tươi mới và đường gân nổi bật.
Loại rùa nào ngon?
Khi lựa chọn rùa mai mềm, màu sắc của rùa mai mềm hoang dã sẽ sẫm hơn và vàng hơn so với rùa nuôi. Sau đó hãy xem các chi có khỏe và dày không, và cuối cùng là độ nhạy cảm của rùa mai mềm. Độ nhạy càng cao thì chất lượng của rùa càng tốt. Hiện nay, trên thị trường có ít loại cá hoang dã hơn, phần lớn là cá nuôi.
Khi chế biến rùa mai mềm, bạn phải rửa sạch chúng thật kỹ, nếu không sẽ có mùi tanh. Cho rùa mai mềm đã rửa sạch vào chậu, chần qua nước sôi, bóc lớp màng ngoài khi rùa còn nóng, thái nhỏ phần còn lại trừ mai. Hãy loại bỏ hết mỡ bên trong, sau đó chần qua nước sôi, vớt ra, rửa sạch và để ráo. Bạn có thể cho gừng thái lát, hoa hồi, ớt khô và các loại gia vị, nguyên liệu khác vào nồi tùy theo khẩu vị.
