Thạch da heo là một món ngon phổ biến ở vùng Đông Bắc Trung Quốc. Nó chủ yếu được làm từ da lợn. Nó mềm và có vị rất ngon. Nó được mọi người yêu thích. Nhiều người tự làm thạch da heo ở nhà. Tốt nhất là nên ăn thạch da lợn ngay sau khi làm xong, nếu không hương vị và mùi vị sẽ bị ảnh hưởng theo thời gian. Vậy làm thế nào để bảo quản thạch da heo sau khi làm xong? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Sau khi làm xong, thạch da lợn được đông lạnh hay làm lạnh?
Thạch da heo chế biến xong tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh và cắt nhỏ khi ăn để tránh bị tan chảy khi nóng và hỏng, ảnh hưởng đến hương vị.
Sau khi thạch da heo chín, nếu bạn thích ăn cùng màu sắc thì có thể cho thêm nước tương vào và khuấy đều. Bạn cũng có thể cắt nhỏ một ít trứng muối vào, việc này cũng sẽ làm tăng hương vị và vẻ ngoài của thạch da lợn.
Thạch da heo thường được ăn kèm với nước sốt tỏi. Sau đây là một cách tuyệt vời để chế biến nước sốt tỏi: thêm một ít đường vào tỏi nghiền và nước tương để tăng hương vị. Và đun nóng một ít dầu rồi đổ vào nước sốt tỏi. Điều này sẽ làm nổi bật mùi thơm của tỏi và hương vị của nước tương, và tất cả các loại thực phẩm sẽ trở nên ngon khi chấm vào.
Tôi có thể ăn thêm thạch da heo không?
Tốt nhất không nên ăn quá nhiều thạch da heo.
Ngày nay, nhiều phụ nữ thích ăn món này vì trong thạch da lợn có chứa một thứ gọi là collagen, đây là một chất rất tốt. Bây giờ chúng ta đã biết collagen có thể làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa, v.v., nên rất nhiều người ăn thực phẩm này. Nhưng đừng ăn quá nhiều. Rốt cuộc, nó chứa một lượng chất béo nhất định và lạnh. Ăn quá nhiều sẽ gây hại cho dạ dày và ruột.
Thạch da lợn còn có tác dụng làm mềm mạch máu, ngăn ngừa cục máu đông: Da lợn có chứa protein, chất béo và dermatan sulfate B, có tác dụng rất tốt trong việc làm mềm mạch máu, ngăn ngừa đông máu.
Dưỡng tinh huyết, điều hòa kinh nguyệt: Vì vậy, phụ nữ ăn da lợn không chỉ có tác dụng làm đẹp da mà còn có tác dụng dưỡng tinh huyết.
Nhưng vẫn còn một điều cần lưu ý trước đó là không được ăn quá nhiều, những người bị ho, đờm nhiều, đờm đặc, cảm mạo, suy nhược cơ thể thì không nên ăn. Những người mắc bệnh gan, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp nên thận trọng khi ăn. Vì vậy, bạn phải cẩn thận khi ăn.
Cách làm thạch da lợn
Nguyên liệu thô:
Da lợn, nước, muối, rượu nấu ăn, gừng.
luyện tập:
1. Rửa sạch da lợn rồi cho vào nước. Thêm rượu nấu ăn và gừng thái lát. Nấu cho đến khi chín một nửa. Lấy ra và cạo sạch mỡ. Cạo càng sạch thì thạch da lợn sẽ càng trong và đẹp.
2. Sau khi cạo, thái sợi, thay nước sạch và tiếp tục nấu. Tỉ lệ nước và da lợn là 3:1.
3. Nấu cho đến khi súp sánh lại thì tắt bếp, thêm một ít muối và trộn đều. Cho vào hộp đựng để nguội và tạo hình.
4. Khi ăn, cắt thạch thành từng miếng, trộn nước tương, giấm, đường, dầu mè và các gia vị khác, rưới nước sốt lên trên và có thể bắt đầu ăn.
