Chúng ta đều biết rằng chảo nướng điện là một thiết bị nhà bếp gia dụng phổ biến. Nhiều người thường dùng nó để làm nhiều loại đồ ăn vặt ngon như bánh cuốn, bánh bao chiên,... rất được mọi người ưa chuộng. Vậy có thể dùng chảo nướng điện để làm bánh bao hấp được không? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Chảo nướng điện có thể làm bánh bao hấp được không?
Mặc dù chảo nướng điện có nhiều chức năng và dễ sử dụng nhưng nó không thể làm bánh bao hấp. Bạn có thể chọn làm một số loại thực phẩm có men nhỏ hoặc dẹt. Chức năng chính của khay nướng điện là nướng bánh. Nếu bánh mì có men được nướng trong thời gian dài, độ ẩm sẽ bị mất và hương vị sẽ hơi khô. Ngoài việc phết dầu để giữ độ ẩm cho bánh mì đã nở, bạn cũng có thể đổ một lượng nước thích hợp dọc theo mép khuôn sau khi tạo hình bánh mì để tạo hơi nước. Điều này sẽ giúp thức ăn có men chín nhanh hơn và không bị khô.
Cách làm bánh bao hấp ngon bằng chảo nướng điện
Bạn không thể sử dụng chảo nướng điện để làm bánh bao hấp vì bánh bao hấp tương đối cao, lỏng và dày. Ngay cả khi bạn sử dụng nắp cong và rắc một lượng nước thích hợp khi chiên, bánh bao hấp vẫn sẽ khó chín. Tuy nhiên, bạn có thể thay bánh bao hấp bằng bánh bao nhỏ hoặc bánh men, nhân bánh nướng men, v.v. Làm bánh nhỏ hơn, chiên trong dầu để tạo hình đáy trước, sau đó đổ một lượng nước thích hợp và dùng hơi nước để làm nóng vỏ bánh và nhân ở lớp trên, tương tự như phương pháp chiên bánh bằng chảo. Bánh mì men cũng dễ nấu hơn vì nó dẹt. Nếu bạn làm mỏng hơn, bạn có thể đóng nắp khay nướng điện lại để có thể làm nóng cả phần trên và phần dưới cùng một lúc. Nếu bánh mì quá dày, hãy dùng nắp vòm và nướng từng mặt một.
Những cách sáng tạo để ăn bánh bao hấp bằng chảo nướng điện
Thành phần: bột mì, men, đường, nước ấm, nhân mè và đường nâu
Bước 1: Đổ 4 gam men và 10 gam đường vào 160 ml nước ấm, để yên trong hai phút và khuấy đều. Sau đó đổ vào 300 gram bột mì thành từng mẻ, khuấy thành khối rồi nhào thành khối bột mịn.
Bước 2: Đổ nước vào nồi hấp và đun nóng đến khoảng 40 độ. Đặt bát đựng bột vào nồi hấp. Sau khoảng 1 giờ, khối bột sẽ nở gấp đôi so với ban đầu và có hình dạng giống như tổ ong.
Bước 3: Lấy bột ra, rắc chút bột mì khô lên trên và nhào vài lần. Sau đó, nặn bột thành những dải dài và cắt thành những miếng có kích thước bằng nhau. Cán bột thành hình tròn và tạo thành lớp bột mỏng như lớp vỏ bánh.
Bước 4: Cho một lượng nhân vừa đủ vào, đóng kín miệng khuôn lại như khi làm sủi cảo, ấn phần miệng khuôn xuống dưới, dùng cán bột cán mỏng hai mặt bột.
Bước 5: Quét dầu vào khay nướng điện, cho khối bột đã cán vào khay nướng, đậy nắp vòm lại. Sau khi một mặt chuyển sang màu vàng nâu, lật lại và tiếp tục chiên. Lật bánh hai hoặc ba lần cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu thì lấy bánh ra khỏi chảo.
