Mầm Toona sinensis là một loại rau theo mùa phổ biến ở miền Bắc. Người ta sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống vì nó có tác dụng tăng cường tỳ vị, nhuận tràng, nhuận tràng, giải độc, tăng cường sức khỏe và sắc đẹp. Vậy, bạn có cần phải chần Toona sinensis trước khi ăn không? Làm thế nào để nấu món toon Trung Quốc ngon? Chúng ta hãy cùng xem nhé.
Tôi có nên chần rau cải Trung Quốc trước khi ăn không?
Do hàm lượng nitrat trong giá đỗ sẽ tăng theo thời gian vận chuyển nên việc chần có thể làm giảm lượng nitrat. Nếu bạn không ăn ngay sau khi hái, bạn vẫn cần phải chần qua. Vì sự an toàn của chính bạn, tốt hơn hết là hãy cẩn thận.
Cách làm bánh toon Trung Quốc ngon
1. Toona sinensis trộn đậu phụ
Rửa sạch đậu phụ tươi, để ráo nước, thái thành bột đậu phụ, cho bột đậu phụ vào bát, thêm dầu mè và muối vào trộn đều, thái đậu phụ thành từng miếng, xếp đều và rắc bột đậu phụ đã chuẩn bị lên trên. Mềm mại, dịu nhẹ và thơm ngát, miệng bạn tràn ngập hương vị của mùa xuân.
2. Trứng chiên với toon Trung Quốc
Cách ăn cổ điển nhất là đánh tan trứng, thái nhỏ hành tây rồi cho vào nước trứng, sau đó thêm chút muối và trộn đều. Đổ dầu vào chảo và đun nóng đến mức 70%. Đổ nước trứng vào chảo và nấu cho đến khi trứng chín. Rau có màu vàng và xanh, có hương vị hoa toon Trung Quốc nồng nàn.
3. Cá Toona sinensis chiên
Rửa sạch hành lá với nước, cho vào bát, ướp một lúc, vắt bớt nước, lấy bát, cho bột mì, trứng, nước vào làm hỗn hợp trứng, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng đến 60%, phủ trứng lên hành lá, cho vào chảo chiên vàng. Có thể ăn kèm với muối tiêu để có hương vị ngon hơn. Vỏ vàng giòn, thịt quả xanh mềm, mùi thơm đặc biệt nổi bật.
4. Toona sinensis ngâm chua
Rửa sạch củ toon, phơi khô ở nơi thoáng mát, cho một lượng muối hạt vừa đủ, chà xát củ toon với hạt toon để muối thấm vào củ toon, vắt bớt nước thừa và phơi khô lại. Cho cây hoa toon Trung Quốc vào lọ, nén chặt và đậy nắp lại. Sử dụng tốt nhất sau một tuần. Khi lấy đồ vật, hãy giữ chúng sạch sẽ và không dính dầu. Củ cải muối có vị mặn, thơm, thanh mát, có tác dụng trừ phong thấp.
5. Toona sinensis đứng đầu
Hoạt động này rất đơn giản. Rửa sạch hành lá, để ráo, thái nhỏ, rắc muối, thêm tỏi giã nhuyễn, dầu ăn, ớt vào, trộn đều rồi rưới lên mì. Món này cay, mát và cực kỳ ngon.
Việc chần bông cải xanh có ảnh hưởng đến hương vị của nó không?
Chần bông cải xanh trong nước sôi khoảng 1 phút có thể loại bỏ hơn hai phần ba lượng nitrit và nitrat, đồng thời giữ được màu xanh của bông cải xanh tốt hơn. Vì thành phần tạo hương của rau cải Trung Quốc chủ yếu đến từ tinh dầu, không tan trong nước nên việc chần qua sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món ăn.
