Chúng ta đều biết rằng có nhiều cách để chế biến cua. Chúng thường được hấp, om, luộc, v.v. Các phương pháp nấu ăn khác nhau có hương vị và kết cấu khác nhau. Một số người thích ăn cua luộc, trong khi một số người lại thích ăn cua hấp. Vậy phải mất bao lâu để nấu cua trước khi có thể ăn được? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Phải mất bao lâu để nấu cua?
Để hấp cua, bạn cho cua vào nồi nước lạnh và hấp trên lửa lớn trong 15 phút.
Để luộc cua, bạn cho cua vào nồi sau khi nước sôi và đun ở lửa lớn trong 10 phút.
Tuy nhiên, vì mỗi bếp có mức nhiệt khác nhau và cua cũng có kích cỡ khác nhau nên thời gian chính xác vẫn cần phải được điều chỉnh cho phù hợp. Bạn có thể sử dụng một số mẹo để đánh giá xem cua đã chín hay chưa. Nếu không, hãy đun nóng chúng thêm một chút nữa.
Cách nhận biết cua luộc đã chín chưa
Cua luộc cũng là một cách chế biến rất ngon. Cua luộc đặc biệt mềm và ngon ngọt, có hương vị rất ngon.
Để luộc cua, trước tiên bạn phải đun sôi nước, sau đó cho cua vào và luộc ở lửa lớn trong 10 phút.
Nếu bạn không chắc cua đã chín hay chưa, bạn có thể lấy cua ra, dùng ngón tay kẹp phần đầu càng cua rồi dùng lực kéo theo hướng ngược lại. Nếu không thấy thịt cua đâu thì có nghĩa là cua đã chín!
Cách đánh giá cua hấp đã chín chưa
Khi hấp các loại thực phẩm khác, chúng ta thường đợi nước sôi trước khi cho thực phẩm vào hấp. Tuy nhiên, hấp cua thì lại khác. Thức ăn phải được hấp trong nước lạnh để tránh bị gãy chân.
Vì cua được hấp trong nước lạnh nên thời gian hấp sẽ lâu hơn, khoảng 15 phút ở lửa lớn.
Nếu bạn không chắc cua đã chín hay chưa, bạn có thể lấy cua ra, nhấc mai cua lên và nhìn vào thịt cua và trứng cua bên trong. Nếu chúng đông cứng hoàn toàn thì có nghĩa là cua đã chín và có thể lấy ra khỏi nồi.
Mẹo hấp cua
1. Trước khi hấp càng cua, hãy buộc chặt càng cua lại để càng cua không bị rơi ra.
2. Khi nấu cua, thêm các gia vị như hành lá, rau mùi, rượu nấu ăn và tỏi.
3. Không mở nắp trong quá trình nấu. Phải nấu chín thịt cua ngay lập tức, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thịt cua.
4. Trong quá trình hấp, gừng có thể được giã nát hoặc cắt thành từng miếng rồi cho vào giấm. Sau khi hấp, cua có thể ăn kèm với giấm.
