Khi gọi đồ ăn mang về, tôi thấy rất nhiều cửa hàng bán đồ ăn nhẹ. Đồ ăn nhẹ này thực chất có nghĩa là gì và nó ám chỉ loại thực phẩm nào?
Thức ăn nhẹ có nghĩa là gì?Thực ra, “đồ ăn nhẹ” không phải là chỉ một loại đồ ăn cụ thể, mà là một hình thức ăn uống. Đồ ăn nhẹ không chỉ là chỉ số lượng nguyên liệu, mà còn là phương pháp chế biến đơn giản của nguyên liệu để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị ban đầu của nguyên liệu. Nó cho phép người tiêu dùng hấp thụ dinh dưỡng mà không phải chịu gánh nặng, áp lực và theo cách lành mạnh hơn, đồng thời thúc đẩy thái độ và lối sống tích cực.
Bữa ăn nhẹ là gì?Bữa ăn nhẹ, theo nghĩa đen, là đồ ăn có khẩu phần không quá lớn. Có thể hiểu rằng các món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ như cháo, bánh bao, bánh bao, chả giò, bánh bao hấp, trái cây, bánh ngọt, bánh quy, v.v. đều có thể được coi là bữa ăn nhẹ. Thậm chí, một phần sushi, một đĩa salad rau diếp hoặc một chiếc bánh hamburger có thể được coi là bữa ăn nhẹ. Do đó, một lượng nhỏ thức ăn có thể thưởng thức ngoài giờ ăn, chẳng hạn như "Yum Cha" của người Quảng Đông ở Trung Quốc và "trà chiều" của người châu Âu, có thể được gọi là bữa ăn nhẹ. Vì vậy, một nghĩa khác của đồ ăn nhẹ là đồ ăn đơn giản, không mất quá nhiều thời gian để ăn. Từ các bữa ăn sữa chua đến nhiều loại bữa ăn nhẹ lành mạnh, ngon miệng và tươi ngon do các cửa hàng tiện lợi và siêu thị phát triển, người hiện đại có thể có chế độ ăn uống cân bằng và ăn uống dễ dàng ngay cả với đồ ăn nhanh. Những bữa ăn này nhẹ, ít calo và không gây thêm gánh nặng cho cơ thể, tất cả đều có thể được phân loại là thực phẩm nhẹ.
Bữa ăn nhẹ xuất hiện khi nào?Sự du nhập của khái niệm đồ ăn nhẹ ở Trung Quốc chủ yếu xuất phát từ văn hóa cửa hàng tiện lợi đã dần xuất hiện ở các thành phố trong những năm gần đây. Các cửa hàng tiện lợi có nguồn gốc từ Nhật Bản thường bán các món ăn nhẹ đặc trưng như cơm nắm, bánh sandwich, sushi, mì lạnh, salad và oden. Những người lao động trí óc thành thị bận rộn với công việc và chú ý đến chế độ ăn uống lành mạnh đã trở thành nhóm đầu tiên chấp nhận và yêu thích đồ ăn nhẹ.
Trong số nhiều cửa hàng tiện lợi, chỉ có FamilyMart thúc đẩy khái niệm bữa ăn nhẹ. Nhiều bữa ăn nhẹ của họ có giá trị calo được ghi rõ trên bao bì để khách hàng lựa chọn. Đồng thời, họ cũng kết hợp văn hóa bữa ăn nhẹ của Nhật Bản với thói quen ăn uống của người Trung Quốc và đã cho ra mắt một loạt các sản phẩm bữa ăn nhẹ đáp ứng nhu cầu ăn kiêng của người Trung Quốc.
Do đó, văn hóa ẩm thực nhẹ của Trung Quốc có liên quan mật thiết đến văn hóa cửa hàng tiện lợi, điều này cũng gián tiếp phản ánh sự phát triển nhanh chóng của các thành phố trong nước và thái độ sống của cư dân thành thị.
Công thức nấu ăn nhẹ1. Hạt óc chó và cần tây
Thành phần: hạt óc chó, cần tây, dầu mè, muối, bột ngọt, dầu tiêu, đường Cách làm:
1. Rửa sạch và cắt cần tây thành từng khúc, cho vào nước sôi và chần qua.
2. Vớt cần tây ra, để ráo nước và để nguội để sử dụng sau.
3. Chiên hạt óc chó trong chảo ở lửa nhỏ cho đến khi giòn.
4. Thêm hạt óc chó chiên, muối, bột ngọt, dầu mè, dầu tiêu và đường vào cần tây và trộn đều. Sau đó, bạn có thể ăn. 2. Trộn ngọn củ cải với đậu phụ khô
Thành phần: Rau củ cải, đậu phụ khô tẩm gia vị, muối, gừng, nước tương, đường, dầu mè.
1. Chần đậu phụ khô tẩm gia vị trong nước sôi có muối một lúc, vớt ra rửa sạch, để ráo và thái hạt lựu nhỏ; gừng băm nhỏ. 2. Cắt bỏ rễ lá củ cải, rửa sạch, chần qua nước sôi có muối và dầu thực vật trong 10 giây, vớt ra rửa sạch ngay, bóp mạnh và thái nhỏ. 3. Trộn đều lá củ cải thái nhỏ, đậu phụ khô thái hạt lựu và gừng băm nhỏ, thêm muối, nước tương nhạt, dầu mè và đường, khuấy đều và bạn có thể ăn. 3. Măng mùa xuân kho dầu
Nguyên liệu: Măng xuân, ớt, gừng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh xì dầu đen, 1 thìa canh xì dầu nhạt, 1 bát nhỏ nước, 1/2 thìa cà phê tinh chất nấm, dầu mè. Hướng dẫn:
1. Lột vỏ măng, bỏ đầu, rửa sạch, thái sợi dài; thái gừng để dùng dần. 2. Chần măng, vớt ra để riêng.
3. Đun nóng chảo, cho ớt và gừng vào, xào cho đến khi thơm; cho măng đã chuẩn bị vào xào. 4. Thêm muối, bột tiêu, đường, nước tương đen và nước tương nhạt để nêm nếm. Cuối cùng, đổ vào một bát nước, vặn lửa vừa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong mười phút để ngấm nước. 5. Khi nước ngấm, thêm tinh chất nấm và lượng dầu mè vừa đủ để nêm nếm.
4. Súp trứng và xơ mướp
Thành phần: xơ mướp, trứng, hành tây, nấm hải sản, muối, tinh chất gà, kỷ tử
luyện tập:
1. Cắt xơ mướp thành hạt lựu; chiên trứng và để riêng
2. Đun nóng chảo dầu, cho hành lá thái nhỏ vào xào thơm, sau đó cho xơ mướp vào; sau khi xơ mướp mềm thì cho nấm hải sản vào. 3. Sau 2 phút, đổ một lượng nước vừa đủ vào, đun sôi, cho trứng rán vào, sau đó nêm muối và nước dùng gà cho vừa ăn. 4. Thêm một ít kỷ tử trước khi dùng
5. Nấm mèo xào măng
Nguyên liệu: 500g măng, 150g mộc nhĩ, 15g gừng, 20g ớt đỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột năng, 0,5 thìa cà phê đường, một ít dầu ăn.
1. Rửa sạch măng, thái lát, ngâm mộc nhĩ, rửa sạch để riêng, thái lát gừng, ớt chuông. 2. Làm nóng chảo, cho dầu vào, cho gừng thái lát vào xào thơm.
3. Thêm măng đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi chín.
4. Thêm ớt đỏ thái nhỏ và nấm vào xào cùng
5. Khi chín 80%, thêm lượng muối và đường thích hợp
6. Làm đặc trước khi dùng
7. Xào trên lửa lớn cho đến khi hòa quyện đều và dùng
