Câu nói phổ biến: Người bị huyết áp cao nên ăn ít muối, vì vậy thức ăn càng nhạt càng tốt và tốt nhất là không nên cho thêm muối vào thức ăn.
Tin đồn giả mạo
Điểm xác minh:
1 Ở nước tôi, trung bình mỗi người tiêu thụ khoảng 10-15 gam muối mỗi ngày, điều này sẽ làm tăng huyết áp và gây khó khăn cho việc kiểm soát đối với những người bị tăng huyết áp. Do đó, cả Tổ chức Y tế Thế giới và Ủy ban Y tế Quốc gia nước tôi đều khuyến cáo bệnh nhân tăng huyết áp nên hạn chế lượng muối tiêu thụ, tốt nhất là không quá 5 gam mỗi người mỗi ngày.
2 Muối rất quan trọng đối với cơ thể con người. Không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì áp suất thẩm thấu, các ion clorua còn tham gia vào quá trình sản xuất axit dạ dày. Bạn không thể chọn không ăn nó. Sẽ là phản ứng thái quá nếu loại bỏ hoàn toàn muối vì lợi ích sức khỏe.
Được xác minh bởi: Zhang Haicheng, Bác sĩ trưởng khoa Tim mạch, Bệnh viện Nhân dân Đại học Bắc Kinh
Thời gian: 2021-11-22 Nguồn: Tencent Kiểm tra văn bản gốc
Gần đây, truyền thông đưa tin một cụ ông 82 tuổi ở Thường Châu, tỉnh Giang Tô, gần như không cho muối khi nấu ăn để kiểm soát huyết áp cao. Sau một thời gian, anh xuất hiện các triệu chứng như mệt mỏi và buồn ngủ. Sau khi bác sĩ khám, ông được phát hiện bị hạ natri máu và cần phải nhập viện ngay lập tức.
Mỗi khi đọc những tin tức như thế này, tôi luôn cảm thấy đau lòng, vì những bệnh nhân như vậy không phải là hiếm trong thực hành lâm sàng. Họ thường là nhóm người đặc biệt chú ý đến sức khỏe của bản thân, có tính kỷ luật cao và thích nghe các bài giảng về sức khỏe, khiến bạn cảm thấy ngại ngùng khi chỉ trích họ.
Sau khi đọc tin tức này, một số người có thể hỏi, nếu lượng muối cần thiết cho người bị huyết áp cao, vậy ăn ít muối có thể vẫn khiến bạn bị bệnh không? Muối có thực sự quan trọng đối với cơ thể con người không? Hạ natri máu thực chất là gì?
1. Muối rất quan trọng đối với cơ thể con người và bạn không thể chọn không ăn nó
Thành phần chính của muối ăn là natri clorua. Ion clorua và ion natri đều là những ion cần thiết cho cơ thể con người. Chúng không thể thiếu trong tim, não, cơ và thậm chí trong mọi tế bào trong cơ thể. Tổng lượng ion natri có trong cơ thể người lớn là khoảng 60 gam, trong đó khoảng 80% có trong dịch ngoại bào, tức là trong huyết tương và dịch gian bào.
Trong tổng lượng cation trong dịch ngoại bào, ion natri chiếm hơn 90%, và trong tổng lượng anion, ion clorua chiếm khoảng 70%. Do đó, muối ăn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì áp suất thẩm thấu và tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng axit-bazơ trong cơ thể. Các ion clorua cũng tham gia vào quá trình sản xuất axit dạ dày.
Cơ thể con người nói chung cần 3 đến 5 gam muối mỗi ngày. Do thói quen sống và khẩu vị khác nhau, lượng muối thực tế mà mọi người tiêu thụ có sự khác biệt rất lớn tùy theo từng người và từng địa điểm. Ở nước tôi, trung bình mỗi người tiêu thụ khoảng 10 đến 15 gam muối mỗi ngày, điều này sẽ làm tăng huyết áp và gây khó khăn cho việc kiểm soát đối với những người bị tăng huyết áp. Do đó, cả Tổ chức Y tế Thế giới và Ủy ban Y tế Quốc gia nước tôi đều khuyến cáo bệnh nhân tăng huyết áp nên hạn chế lượng muối tiêu thụ, tốt nhất là không quá 5 gam mỗi người mỗi ngày.
2. Hạ natri máu cấp tính có thể đe dọa tính mạng
Lượng natri hấp thụ và bài tiết của cơ thể phải ở trạng thái cân bằng. Nếu lượng natri nạp vào quá ít hoặc lượng natri bài tiết quá nhiều, xét nghiệm máu sẽ được thực hiện để đo nồng độ natri trong huyết thanh.
