Các trường hợp được xác nhận ở Thượng Hải liên quan đến 4 nhà hàng ở Bắc Kinh
Kết quả xét nghiệm axit nucleic đều âm tính, 3 cửa hàng đã hoạt động trở lại
Vào ngày 25 tháng 11, Thượng Hải báo cáo ba ca bệnh mới tại địa phương, trong đó Trường hợp 1 liên quan đến bốn nhà hàng ở Bắc Kinh.
Ngày 26 tháng 11, phóng viên đã gọi điện đến bốn nhà hàng nói trên và các nhân viên liên quan của các nhà hàng đều cho biết các nhà hàng sẽ đóng cửa một ngày vào ngày 25 tháng 11. Hiện tại, tất cả nhân viên đã hoàn thành xét nghiệm axit nucleic và kết quả xét nghiệm axit nucleic của nhân viên và mẫu môi trường đều âm tính.
Tính đến 17:00 ngày 26 tháng 11, ba nhà hàng đã hoạt động trở lại, cụ thể là nhà hàng "Nuoyan" ở Beixinqiao, quận Đông Thành, Nhà nghỉ riêng Solitude Lonely Guesthouse trên đường Tianze, quận Triều Dương và nhà hàng Dayou M Natural (Sanlitun) ở quận Triều Dương. Người phụ trách nhà hàng "Haijingge" trên đường Minzhuang, quận Haidian chia sẻ với phóng viên rằng để đảm bảo an toàn cho khách hàng, nhà hàng sẽ không mở cửa trở lại vào ngày 26 và môi trường sẽ được khử trùng thêm.
Bắc Kinh đã thu thập 143 mẫu dịch tỵ hầu từ những người ở nhiều điểm nguy cơ khác nhau và 306 mẫu phết từ môi trường bên ngoài, và tất cả kết quả đều âm tính.
Sự lây lan của dịch bệnh này có liên quan đến những người nhiễm bệnh ăn cùng một nhà hàng ở Tô Châu.
Dùng nước sôi tráng qua bát trước khi ăn.
Bạn có thực sự có thể tự tin ăn nó không?
Khi nói đến việc ăn uống trong nhà hàng, tôi nghĩ ngay đến thao tác khởi động cần thiết mà nhiều người thường làm trước khi ăn: tráng bát đĩa bằng nước trà nóng hoặc nước sôi! Tôi cũng nghĩ rằng làm như vậy có thể khử trùng và tiệt trùng, nên tôi có thể yên tâm ăn uống...
Trên thực tế, khử trùng ở nhiệt độ cao phải có đồng thời hai điều kiện mới đạt được hiệu quả mong muốn:
Một là nhiệt độ, hai là thời gian.
Nói chung, đun sôi nước ở 100°C trong hơn 5 phút có thể tiêu diệt hoặc vô hiệu hóa một số vi khuẩn và vi sinh vật.
Có nhiều loại vi sinh vật gây ra các bệnh truyền nhiễm đường ruột. Hầu hết các loại vi khuẩn thường gây tiêu chảy cấp tính chỉ có thể chết sau khi tiếp xúc với nhiệt độ cao từ 100°C trong 1 đến 3 phút, hoặc 80°C trong 10 phút.
Ngoài ra, một số vi khuẩn có khả năng chịu nhiệt độ cao tốt hơn.
Nhiệt độ càng cao, thời gian càng ngắn. Nhiệt độ khử trùng ở đây chủ yếu là nhiệt độ khử trùng thấp nhất.
Để tránh bị bỏng, nước nóng và trà nóng mà các nhà hàng cung cấp thường ở nhiệt độ khoảng 70℃-80℃.
Nếu đổ nước này vào đĩa lạnh, nhiệt độ sẽ giảm xuống thấp hơn nữa.
Ngoài ra, nhiều người chần qua đồ dùng trên bàn ăn trong vài giây là nhanh nhất và hơn mười giây là chậm nhất, như vậy là không đủ về mặt thời gian.
Do đó, việc đun sôi bát nước trước khi ăn không thể đảm bảo tiêu diệt được hầu hết các vi sinh vật gây bệnh vì nhiệt độ và thời gian tác dụng không đủ.
Tóm lại: việc luộc bát đĩa bằng nước sôi trước khi ăn không thể đảm bảo khử trùng, diệt khuẩn. (Nhiều nhất là để rửa sạch bụi bặm và mang lại sự thoải mái về mặt tâm lý)
Bạn thực sự cần chú ý điều gì khi dùng bữa cùng nhau?
Điều đầu tiên cần lưu ý là tránh tụ tập càng nhiều càng tốt.
Nếu bạn đang dùng bữa cùng nhau, điều bạn cần làm nhiều hơn là chỉ luộc bát là sử dụng đũa và thìa để chia sẻ thức ăn.
Từ xa xưa, người Trung Quốc đã có phong tục ăn uống cùng nhau quanh bàn và chuyền thức ăn cho nhau. Chúng tôi tin rằng cách này có thể giúp mọi người xích lại gần nhau hơn. Nhưng với một đĩa thức ăn được gắp bằng vô số đũa, nước bọt của mọi người trên bàn sẽ đi vào cơ thể mỗi người thông qua đũa và thìa, dễ tạo ra nhiều cơ hội cho nhiều loại vi khuẩn và vi-rút lây lan.
Việc sử dụng đũa và thìa gắp thức ăn không hề tế nhị hay xa cách mà là cách bảo vệ sức khỏe của bạn và thể hiện sự quan tâm đến những người ngồi cùng bàn với bạn.
Có nhiều lợi ích khi sử dụng đũa gắp thức ăn , một số trong đó có thể bạn không ngờ tới. Chúng ta hãy cùng xem nhé:
1. Sử dụng đũa gắp thức ăn hoặc dùng bữa riêng có thể làm giảm đáng kể nguy cơ lây nhiễm chéo và giảm nguy cơ mắc các bệnh này.
2. Sử dụng đũa, thìa chung và thúc đẩy chế độ ăn uống riêng không chỉ giúp hình thành thói quen ăn uống văn minh mà còn giúp phòng ngừa bệnh tật.
3. Các bữa ăn riêng biệt cũng có thể giúp mọi người hình thành thói quen tốt là ăn các bữa ăn với số lượng cố định và ăn theo nhu cầu, tránh ăn quá nhiều và do đó kiểm soát hiệu quả tình trạng thừa cân, béo phì do ăn quá nhiều.
4. Ưu điểm của hệ thống ăn riêng biệt rõ ràng hơn đối với trẻ em và học sinh. Trẻ có thể tự chuẩn bị bữa ăn theo nhu cầu và ăn với số lượng cố định, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và phát triển tốt.
5. Hệ thống suất ăn riêng giúp trẻ nhỏ hoặc học sinh tiểu học tìm hiểu về thực phẩm, làm quen với các bữa ăn định lượng, đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ và giúp hình thành thói quen ăn uống tốt.
**Bạn cũng nên sử dụng đũa gắp thức ăn khi ăn ở nhà. **Dù ở nhà hàng hay trong buổi họp mặt gia đình, mỗi lần mỗi người dùng một đôi đũa gắp thức ăn, nguy cơ lây truyền vi-rút và vi khuẩn sẽ giảm đi, và sức khỏe cộng đồng của chúng ta sẽ được bảo vệ tốt hơn.
Nhà hàng có thể áp dụng các phương pháp phân phối suất ăn phù hợp tùy theo điều kiện thực tế như triển khai dịch vụ mua suất ăn, triển khai hệ thống phân phối suất ăn có người phục vụ cho các buổi họp mặt, sử dụng tiệc buffet cho các bữa ăn hội nghị và triển khai hệ thống suất ăn một người cho dịch vụ giao đồ ăn nhanh và mang về. Dịch vụ ăn uống công cộng cần tích cực thúc đẩy văn hóa ăn uống. Trước hết, chúng ta phải đảm bảo trên bàn ăn có đũa, thìa công cộng, đồng thời cũng nên tích cực thúc đẩy việc ăn riêng hoặc ăn theo khẩu phần.
Lưu ý đặc biệt: Ghế riêng
Ngoài ra, trong đợt dịch này, phát hiện 6 ca dương tính từ 1 bữa ăn nên chúng ta cần đặc biệt lưu ý một điểm. Khi ăn ở nhà hàng, hãy cố gắng ngồi cách quãng.
Nguồn: CDC Giang Tô
Các hình ảnh có hình mờ "Phổ biến khoa học Trung Quốc" trong bài viết này đều thuộc thư viện bản quyền. Những hình ảnh này không được phép in lại.
