Nhiều người khi ăn quả măng cụt thấy có chất màu vàng bên trong. Có chuyện gì thế? Trên thực tế, đây là hiện tượng rất phổ biến. Vậy chất màu vàng bên trong quả măng cụt là gì? Bạn vẫn có thể ăn măng cụt nếu bên trong nó có màu vàng phải không? Quả măng cụt có bị hỏng nếu chuyển sang màu vàng không? Quả măng cụt chuyển sang màu vàng có độc không? Làm sao để chọn được măng cụt tươi ngon? Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn những kiến thức liên quan về quả măng cụt với Trung tâm kiến thức nhé!
Chất màu vàng bên trong quả măng cụt là gì?
Chúng ta đều biết rằng măng cụt rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin, chất xơ, khoáng chất, có vị ngon, có giá trị ăn được và là một loại trái cây rất được ưa chuộng. Vậy thứ màu vàng bên trong quả măng cụt là gì?
Có ba lý do tại sao bên trong quả măng cụt lại xuất hiện những thứ màu vàng:
1. Hư hỏng trong quá trình hái hoặc vận chuyển
Chất màu vàng trên đỉnh của cây tartary núi là do chính quả cây tiết ra. Phần lớn nguyên nhân có thể là do quá trình hái, hoặc quả bị hư hỏng, bị ép, vỏ bị trầy xước trong quá trình vận chuyển dẫn đến tiết ra chất nhầy màu vàng. Chất này không gây hại cho cơ thể con người nên không cần phải lo lắng.
Tất nhiên, việc để lớp vỏ bị vỡ quá lâu sẽ ảnh hưởng đến độ tươi và hương vị của quả măng cụt. Do đó, nếu trên thân măng cụt có quá nhiều chất màu vàng thì độ tươi của măng cụt cũng sẽ giảm đi tương ứng.
2. Măng cụt chưa chín sẽ có màu vàng
Măng cụt xanh cũng có phần cùi màu vàng bên trong, vô hại và có thể ăn được, nhưng mùi vị không được ngon lắm. Nhấc quả măng cụt lên và véo xem nó mềm hay cứng. Nếu mềm thì quả đã chín; nếu cứng thì nghĩa là nó chưa chín. Vỏ của quả chín mềm hơn và lớn hơn, vỏ có thể chuyển sang màu tím hoặc đen. Nếu bạn bóc vỏ và nếm thử, những quả chưa chín sẽ có vị chát.
3. Măng cụt không còn tươi sau khi bảo quản quá lâu
Cũng có thể do măng cụt đã được bảo quản quá lâu khiến phần thịt bên trong bị hư hỏng. Quả măng cụt bạn mua không đủ tươi, ngay cả phần "cùi" cũng có vị rất đắng. Nếu nó có vị đắng thì bạn không thể ăn được. Ít nhất thì miếng đó không thể ăn được. Một số người có thể loại bỏ phần màu vàng và phần màu trắng vẫn ăn được. Tuy nhiên, nếu vỏ có màu vàng và mềm thì có nghĩa là vỏ đã bị thối và tốt nhất là không nên ăn.
Khi chọn măng cụt, tốt nhất nên chọn những quả có thân xanh và vỏ sáng bóng. Bạn có thể ấn nhẹ vỏ bằng ngón tay khi chọn. Vỏ không nên quá cứng hoặc quá mềm. Bạn cũng cần phải quan sát màu sắc của cánh hoa dưới cuống quả. Cánh hoa măng cụt càng xanh thì càng tươi. Nếu màu chuyển sang nâu hoặc đen thì có nghĩa là măng cụt đã được bảo quản quá lâu. Chúng ta hãy thử một cách khác.
Tôi có thể ăn phần màu vàng của quả măng cụt không?
Nếu có chất màu vàng bên trong quả măng cụt thì không được ăn. Nếu xuất hiện chất màu vàng bên trong quả măng cụt thì nghĩa là măng cụt đã được bảo quản quá lâu và thịt măng cụt đã bị hỏng. Nếu thấy đắng, bạn không nên ăn để tránh gây hại cho sức khỏe.
Nếu bên trong quả măng cụt có màu vàng thì nghĩa là măng cụt đã được bảo quản trong thời gian dài và không còn tươi nữa. Nếu nó có vị đắng thì bạn không thể ăn được. Ít nhất thì miếng đó không thể ăn được. Phần màu vàng bên trong quả măng cụt không ăn được, nhưng nếu bạn loại bỏ phần màu vàng thì phần màu trắng vẫn ăn được. Nếu quả có màu vàng và vỏ mềm thì có nghĩa là quả đã bị thối và tốt nhất là không nên ăn.
Thân cây măng cụt màu vàng có ăn được không: Chất màu vàng xuất hiện ở đầu thân cây măng cụt thực chất chủ yếu là do vỏ bị trầy xước trong quá trình vận chuyển hoặc hái, khiến bản thân quả măng cụt tiết ra chất màu vàng. Chất này vô hại với cơ thể con người. Để lớp vỏ bị vỡ hở quá lâu sẽ ảnh hưởng đến độ tươi và hương vị của quả măng cụt.
Quả măng cụt chuyển sang màu vàng có độc không?
Phần màu vàng bên trong quả măng cụt không ăn được, nhưng nếu bạn loại bỏ phần màu vàng thì phần màu trắng vẫn ăn được. Nếu quả có màu vàng và vỏ mềm thì có nghĩa là quả đã bị thối và tốt nhất là không nên ăn. Chất màu vàng trên thân cây măng cụt là do chính quả măng cụt tiết ra. Quả có thể bị hư hỏng trong quá trình hái hoặc bị dập, ép trong quá trình vận chuyển, dẫn đến tiết ra chất nhầy màu vàng. Chất này không gây hại cho cơ thể con người nên không cần phải lo lắng. Tuy nhiên, nếu trên thân măng cụt có quá nhiều chất màu vàng thì độ tươi của măng cụt cũng sẽ giảm đi tương ứng.
Cách chọn măng cụt như thế nào?
Vì vậy, khi chọn măng cụt, tốt nhất nên chọn quả có thân xanh, vỏ sáng bóng. Khi chọn, bạn có thể ấn nhẹ vỏ bằng ngón tay. Vỏ không nên quá cứng hoặc quá mềm. Bạn cũng cần phải quan sát màu sắc của cánh hoa dưới cuống quả. Cánh hoa măng cụt càng xanh thì càng tươi. Nếu màu chuyển sang nâu hoặc đen thì có nghĩa là măng cụt đã được bảo quản quá lâu. Chúng ta hãy thử một cách khác.
Khi chọn măng cụt, bạn nên chọn những quả bóng và chắc, không có đốm vàng hoặc đốm vàng trên vỏ, cuống không có vẻ quá khô.
