Chúng ta đều biết rằng có rất nhiều loại tôm. Mỗi loại tôm chứa các chất dinh dưỡng khác nhau, có hương vị và kết cấu khác nhau và có cách ăn khác nhau. Một số người thích ăn tôm chiên, đây là một cách nấu ăn độc đáo hơn. Vậy loại tôm nào thích hợp để làm tôm chiên? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn bên dưới!
Loại tôm nào thích hợp để chiên?
Việc chọn tôm cũng rất quan trọng, tôm không cần phải quá to, nếu không tôm sẽ không chín vàng và có vị tanh, loãng. Nếu bạn chiên quá lâu, tôm sẽ bị chín quá và có vị không ngon. Vậy loại tôm nào thích hợp để làm tôm chiên?
Có một loại tôm nước ngọt được gọi là "tôm xanh". Tôm này có vỏ cứng, thịt trong suốt, kích thước nhỏ, thịt tươi, dễ chiên. Vỏ tôm và thịt tôm chiên giòn dễ lột và dễ ăn.
Một loại tôm khác có hàm lượng protein cao, bổ dưỡng, mềm và thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi và được mọi người yêu thích. Tuy nhiên, dù bạn có yêu thích nó đến đâu thì nó cũng không thể cưỡng lại được sự đơn điệu. Nếu bạn cho gia đình mình ăn tôm luộc mỗi ngày, có thể họ sẽ thấy chán. Nếu bạn thay đổi món ăn thường xuyên, món ăn sẽ trở nên đặc biệt hấp dẫn. Tôm luộc, tôm cay, tôm hấp trứng, tôm hấp bún tỏi, tôm sốt, tôm say, bánh tôm áp chảo, tôm chiên,... đều là những món ăn được ưa chuộng. Tôi muốn khen món tôm chiên ở đây. Chúng làm cho bữa tối gia đình thêm phần lễ hội, khiến bạn tự hào khi tiếp khách, là cách tuyệt vời để dỗ trẻ em và cũng là món ăn nhẹ tuyệt vời. Dù có bao nhiêu cách ăn tôm thì tôm chiên vẫn là món hấp dẫn nhất đối với trẻ em.
Công thức làm tôm chiên
Danh sách thành phần:
500g tôm, 2 quả trứng, 30g bột bắp, 120g vụn bánh mì, 1 nhánh gừng, 1 cây hành lá, 1,5g muối, 1,5 thìa canh rượu nấu ăn, một ít hạt tiêu trắng, một ít dầu ăn
Bắt đầu thực hiện:
1. Bỏ ruột tôm, lột vỏ và giữ lại đuôi, rạch sâu ở lưng tôm, rửa sạch và dùng giấy bếp thấm khô.
2. Ướp tôm: 1,5g muối, 1,5 thìa canh rượu nấu ăn, một ít hạt tiêu trắng, gừng thái lát, hành lá thái nhỏ, trộn đều và ướp trong 20 phút.
3. Đầu tiên nhúng đều tôm vào bột ngô, sau đó nhúng vào bát đựng trứng và phủ kín tôm bằng nước trứng. Cuối cùng, phủ đều một lớp vụn bánh mì và xếp lên đĩa để sử dụng sau.
4. Đổ đủ dầu vào chảo để ngập tôm. Đun nóng dầu đến 70% và chiên tôm ở lửa vừa cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng. Lấy ra khỏi chảo và đổ dầu.
5. Xếp đĩa và thêm nước chấm theo sở thích cá nhân như tương cà, sốt Thousand Island, sốt ớt Hàn Quốc, v.v.
Công thức làm tôm chiên
1. Tôm phải được chế biến đúng cách, bao gồm cả việc nhặt bỏ ruột tôm, nhặt bỏ đường đen ở bụng tôm và ướp tôm.
2. Phủ đều bột lên bột, bao gồm rắc tinh bột, nước trứng và lăn qua vụn bánh mì.
3. Kiểm soát tốt nhiệt độ dầu. Đổ dầu vào nồi khi dầu nóng khoảng 70% và giữ lửa ở mức trung bình. Khi dầu chuyển sang màu vàng nâu, lấy ra khỏi nồi và kiểm tra dầu. Không chiên quá lâu, không quá 1 phút.
4. Tốt nhất nên chọn tôm to. Những quả nhỏ vừa gây phiền toái vừa không ngon.
