Tôi tin rằng nhiều bạn bè đều quen thuộc với mè rang, vì có rất nhiều người thích ăn mè rang. Nó ngọt và ngon, để lại hương thơm thoang thoảng trong miệng. Nó giàu protein, axit amin và nhiều loại vitamin và khoáng chất, có giá trị cao cho sức khỏe. Người hiện đại rất chú trọng đến việc bảo vệ sức khỏe và ưa chuộng bột mè tươi hơn. Chúng ta thường gặp tình trạng bột mè mới xay bị khô. Chúng ta nên làm gì trong trường hợp này? Vui lòng xem các mẹo dưới đây!
Nội dung của bài viết này
1. Tôi phải làm gì nếu bột mè mới xay bị khô?
2. Giá trị dinh dưỡng của mè rang
3. Ăn mè có làm bạn béo không?
1Phải làm gì nếu bột mè mới xay bị khô
1. Cho mè, dầu mè và nước ấm vào, sau đó dùng đũa khuấy mạnh theo một chiều, nhanh và mạnh.
2. Đầu tiên, đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho mè rang, rượu nấu ăn, muối, gừng băm, tỏi băm vào phi thơm. Xào cho đến khi thơm và để riêng.
3. Có thể dùng để làm mì mè:
1. Đầu tiên, thái dưa chuột thành sợi, thái nhỏ rau mùi, thái nhỏ hành lá và thái nhỏ tỏi để sử dụng sau.
2. Thêm dầu mè vào hỗn hợp mè và trộn đều.
3. Thêm muối và trộn đều.
4. Thêm giấm balsamic từng phần, khuấy đều trong khi thêm.
5. Sau khi khuấy đều, cho thêm một ít nước tương vào và khuấy đều. Cuối cùng, pha loãng thật kỹ với nước đun sôi để nguội. Đổ từ từ nước sôi để nguội, khuấy đều một lần rồi đổ thêm lần thứ hai.
6. Pha loãng hỗn hợp mè cho đến khi hỗn hợp trở nên lỏng.
7. Dầu ớt chiên.
8. Không để dầu tiêu bị cháy. Sau khi chiên xong, đổ vào bát đựng hành lá thái nhỏ và tỏi băm khi còn nóng để dậy mùi thơm.
9. Sau khi làm xong, múc một ít dầu ăn đã trộn, hành lá thái nhỏ và tỏi băm vào hỗn hợp mè rồi trộn đều.
10. Trộn đều mè, dưa chuột thái sợi, rau mùi thái nhỏ và một vài tép tỏi, thế là xong phần gia vị và đồ ăn kèm cho món mì mè.
11. Tốt nhất nên dùng sợi mì dày hơn một chút để mì bền hơn. Sau khi nấu xong, vớt mì ra và rửa sạch bằng nước lạnh. Tôi thêm một ít đá viên và chúng có vị rất mát lạnh.
12. Vớt mì ra để ráo nước rồi cho vào bát. Đổ sốt mè lên trên và thêm một ít topping.
13. Bước tiếp theo là bắt đầu ăn.
2Giá trị dinh dưỡng của mè rang
1. Mè giàu protein, axit amin, nhiều loại vitamin và khoáng chất, có giá trị dinh dưỡng cao.
2. Hàm lượng canxi trong mè đen cao hơn nhiều so với rau củ, đậu, chỉ đứng sau tôm khô. Ăn thường xuyên có lợi cho sự phát triển của xương và răng (không ăn cùng với các loại rau như rau bina, nếu không sẽ xảy ra phản ứng phân hủy kép với axit oxalic hoặc oxalat hòa tan trong rau tạo thành kết tủa canxi oxalat, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi).
3. Hàm lượng sắt trong mè đen cao gấp nhiều lần so với gan lợn và lòng đỏ trứng. Sử dụng thường xuyên không chỉ có tác dụng tích cực trong việc điều chỉnh chứng kén ăn, chán ăn mà còn có thể khắc phục và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
4. Bột mè rất giàu lecithin, có thể ngăn ngừa tóc bạc hoặc rụng sớm.
5. Trong vừng có nhiều dầu, có tác dụng tốt trong việc giữ ẩm cho ruột, thúc đẩy nhu động ruột.
3Bột mè có làm bạn béo không?
Ăn mè thường xuyên có thể khiến người ta béo phì.
Các chất dinh dưỡng có trong mè rang:
1. Mè giàu protein, axit amin, nhiều loại vitamin và khoáng chất, có giá trị dinh dưỡng cao. Cứ 100 gam mè rang chứa 20,3 gam protein và 44,2 gam chất béo.
2. Hàm lượng canxi trong mè đen cao hơn nhiều so với rau củ, đậu, chỉ đứng sau tôm khô. Ăn thường xuyên có lợi cho sự phát triển của xương và răng (không ăn cùng với các loại rau như rau bina, nếu không sẽ xảy ra phản ứng phân hủy kép với axit oxalic hoặc oxalat hòa tan trong rau tạo thành kết tủa canxi oxalat, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi).
3. Hàm lượng sắt trong mè đen cao gấp nhiều lần so với gan lợn và lòng đỏ trứng. Sử dụng thường xuyên không chỉ có tác dụng tích cực trong việc điều chỉnh chứng kén ăn, chán ăn mà còn có thể khắc phục và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
4. Bột mè rất giàu lecithin, có thể ngăn ngừa tóc bạc hoặc rụng sớm. 5. Vừng có tác dụng nhuận tràng tốt. Nhược điểm: Vì mè có hàm lượng calo và chất béo cao nên không nên ăn quá nhiều. Khoảng 10 gam mỗi ngày là đủ.
