Hãy bỏ xiên thịt đang cầm trên tay xuống! Những gì bạn ăn có lẽ là thịt cừu nướng giả
Bạn đã bao giờ nghe đến tin đồn này chưa: những xiên thịt cừu bán ven đường đều là hàng giả, được làm từ thịt mèo chết, thịt chuột hoặc thịt chồn!
Ngoài ra còn có những người bạn ở phía sau để lại tin nhắn và nói rằng thực sự có thịt chồn:
Mỗi khi tôi uống rượu và ăn thịt nướng với những người bạn tốt, tôi cảm thấy... tệ khi nghĩ đến câu nói này.
Nếu bạn suy nghĩ kỹ thì tin đồn này có lý. Thịt cừu hiện có giá ít nhất là 40 nhân dân tệ một cân, riêng giá thịt là 1,6 nhân dân tệ một xiên.
Nếu tính đến chi phí nhân công và địa điểm, món xiên cừu mà bạn thường ăn với giá 2 hoặc 3 nhân dân tệ một xiên có thể không thực sự là "xiên cừu".
Để đảm bảo mọi người đều có thể tự tin thưởng thức xiên thịt cừu, chúng tôi đã mua 13 loại xiên thịt cừu, trong đó có 7 loại mua trực tuyến và 5 loại mua tại cửa hàng.
Tôi cũng yêu cầu các đồng nghiệp ở Đông Bắc Trung Quốc mua xiên thịt cừu từ nhà hàng thịt nướng nổi tiếng nhất trong khu vực.
Cuối cùng, tôi đã thu thập được tất cả 13 "Chuỗi nhạc được chọn":
Phí mẫu 1945 nhân dân tệ + phí kiểm tra 15600 nhân dân tệ = 17545 nhân dân tệ. Nếu bạn ăn xiên nướng, tốt nhất bạn nên đọc kết quả thử nghiệm trước khi quyết định có nên ăn hay không.
Người ta nói rằng hầu hết các xiên thịt cừu giả trên thị trường đều là hàng nhái thịt vịt. Thịt vịt có giá thành tương đối rẻ và thấp nhất trong các loại thịt gia súc, gia cầm thông thường. Nó cũng có màu sẫm hơn, gần giống với màu của thịt cừu.
Chỉ cần thêm một chút hương vị và màu thịt cừu là bạn có thể đánh lừa được hầu hết mọi người. Có thể nói sử dụng nó để làm hàng giả là lựa chọn tiết kiệm chi phí nhất.
Để tiết kiệm một số chi phí thử nghiệm cho ông Wei, chúng tôi quyết định gửi 13 loại xiên thịt cừu đến phòng thí nghiệm để kiểm tra xem chúng có chứa thành phần từ thịt cừu và thịt vịt hay không.
Khi kết quả được công bố, mọi người hoàn toàn bất ngờ: có tới 5 xiên thịt cừu được làm từ thịt vịt!
Chúng tôi đã thực hiện một số tính toán:
Quy cách của xiên thịt cừu là 20g/xiên, giá nguyên liệu được tính theo giá bán lẻ.
Bằng cách này, bạn có thể kiếm thêm được 2 tệ cho mỗi xiên thịt cừu giả và thêm 20 tệ cho 10 xiên.
Điều thậm chí còn vô lý hơn là có 3 loại xiên thịt cừu (số 1, 10 và 11) không phát hiện thấy thành phần nào có nguồn gốc từ thịt cừu hoặc thịt vịt.
Liệu nó có thực sự được làm từ thịt chồn và thịt cáo được bán trên thị trường sau khi đã loại bỏ da không? Hay là do mèo hoang bị tội phạm bắt được gây ra? Hoặc có thể... do lũ chuột bẩn trong cống gây ra?
Chúng tôi không thể chịu đựng được khi nghĩ về điều đó nữa nên đã nhanh chóng bổ sung thêm thử nghiệm đối với các chất có nguồn gốc từ chồn, cáo và các loài động vật phổ biến khác. Kết quả thật đáng mừng: không có món nào được làm từ những loại thịt kỳ lạ đó.
Chúng tôi suy đoán rằng có thể là do sản lượng loại thịt này tương đối nhỏ (các trang trại nuôi chồn chắc chắn không sản xuất được nhiều như các trang trại nuôi vịt), và nguồn hàng cũng tương đối bí mật nên người dân thường khó có thể mua được.
Những bạn nào lo lắng khi ăn thịt cáo hoặc thịt chồn thì có thể yên tâm. Kể cả khi bạn muốn ăn thì cũng chưa chắc bạn có thể mua được.
Đối với thịt mèo, chuyên gia kỹ thuật của chúng tôi suy đoán rằng mèo hoang rất khó bắt và số lượng ít nên không phải là lựa chọn tốt nhất để sản xuất hàng loạt thịt cừu xiên giả.
Thịt chuột còn khó bắt hơn nữa, và thịt của một con chuột thậm chí còn không đủ để xiên vào que. Nếu bạn muốn lãng phí thời gian vào việc này, tốt nhất bạn nên mua một con cừu và làm món xiên thịt cừu chính hiệu.
Vì vậy, những bạn nào lo lắng về việc ăn thịt mèo hoặc thịt chuột thì đừng lo lắng. Kết quả thử nghiệm các nguồn động vật khác cho thấy, thịt cừu xiên số 1 được làm từ thịt bò, thịt cừu xiên số 10 và 11 được làm từ thịt lợn và thịt gà.
Việc sử dụng thịt lợn, thịt gà và thịt bò để làm thịt nướng đã từng được báo cáo trong quá khứ:
Xét về mặt logic thì chúng đắt hơn thịt vịt, vậy thì có phải là một món hời không? KHÔNG KHÔNG! Việc sử dụng nó để làm xiên thịt cừu không phải vì nhà sản xuất thay đổi ý định và muốn trở thành Hermes của xiên thịt cừu giả.
Rất có thể loại thịt được sử dụng ở đây là thịt xay hoặc thịt không rõ nguồn gốc. Loại thịt này còn kinh khủng hơn cả thịt vịt rẻ tiền!
Vì được làm từ thịt băm nên rất dễ bị nhiễm khuẩn trong quá trình chế biến. Nếu chúng chưa chín hẳn, sau khi ăn xong bữa xiên nướng này, bạn có thể sẽ phải đi vệ sinh để suy nghĩ về cuộc sống.
Tôi đoán nhiều bạn tò mò: thịt vịt và thịt cừu có hương vị rất khác nhau, vậy người bán hàng chế biến nó thành "xiên cừu" như thế nào?
Này, anh chàng nghiên cứu thực phẩm của chúng tôi ở đây để tái tạo nó cho bạn~
Các bước gian lận:
1. Lột vỏ ức vịt, cắt miếng (2*2cm), cho gia vị, bột đỏ cao lương, bột thịt mềm, tinh chất thịt cừu vào ướp để tạo màu và mùi thơm của thịt cừu.
2. Trộn một miếng thịt vịt và một miếng mỡ cừu lại với nhau. Sau khi mỡ cừu được rang và nấu chảy, nó sẽ thêm vào linh hồn của xiên thịt cừu - mùi thơm của thịt cừu.
3. Rang cho đến khi chín và rắc thìa là lên trên!
Sau khi nấu xong, chúng tôi chia sẻ với bố Wei và các đồng nghiệp trong công ty. Họ đều nói rằng nó không khác gì những xiên thịt cừu bán ở các nhà hàng nướng bên ngoài: thịt không quá dai hay khô, và có hương vị thịt cừu đậm đà. Nó khá ngon khi dùng kèm với thìa là!
Người ta nói rằng tìm kiếm lợi nhuận là bản chất của người kinh doanh. Chỉ cần còn lợi nhuận thì hàng giả, hàng kém chất lượng sẽ không biến mất.
Nhưng thật không may, chúng tôi đã tham khảo ý kiến của nhiều chuyên gia, giáo sư, thậm chí cả bếp trưởng của một chuỗi nhà hàng, và tất cả họ đều đi đến cùng một kết luận: rất khó để phân biệt hoàn toàn hàng thật giả bằng mắt thường, và chúng tôi chỉ có thể dựa vào thử nghiệm trong phòng thí nghiệm.
Còn những phương pháp lưu truyền trên Internet như nhìn vào màu sắc, kết cấu và ngửi mùi thì hầu hết đều không đáng tin cậy.
Nếu chúng ta là người bình thường muốn tránh mua phải thịt cừu giả, sẽ chính xác hơn nếu lọc theo cửa hàng và giá cả:
1. Cố gắng ăn ở các nhà hàng thịt nướng hoặc nhà hàng thông thường
Đừng nghĩ chúng tôi đang nói chuyện vô nghĩa. Công nghệ làm giả ngày nay ngày càng tiên tiến và thực sự rất khó để phân biệt nếu chỉ dựa vào hình thức bên ngoài.
Nhưng từ kết quả thử nghiệm thực tế lần này, ít nhất các chuỗi nhà hàng thương hiệu thông thường và nhà hàng thịt nướng không bị đánh giá thấp, vì vậy nếu bạn lo lắng về việc giẫm phải sấm sét, hãy thử chọn các chuỗi cửa hàng.
2. Mua càng đắt càng tốt
Giá của một số xiên thịt cừu giả mua trực tuyến chưa đến 1,2 nhân dân tệ/xiên, trong khi giá của xiên thịt cừu thật là 2,7 nhân dân tệ/xiên (tính theo 20 gram/xiên).
Nếu xiên thịt cừu bạn ăn cũng rất rẻ, bạn phải cân nhắc đến giá của thịt cừu và cẩn thận. Giá xiên thịt cừu mua trực tiếp có sự dao động rất lớn do ảnh hưởng của chi phí thuê mặt bằng và vận hành nên chúng tôi sẽ không so sánh.
Dad Review hiểu rõ rằng rất khó để một mình một người có thể loại bỏ hết tất cả những loại thực phẩm giả này. Tuy nhiên, chúng tôi đã nộp đơn khiếu nại và báo cáo những doanh nghiệp này bán xiên thịt cừu giả.
Chúng tôi không lãng phí những xiên thịt cừu thật được mua từ vùng Đông Bắc Trung Quốc. Chúng tôi tổ chức tiệc nướng trên sân thượng. Hehe, ngon quá!
Biên tập viên | Cai Cai, Viên Viên
Thiết kế | Đamao
