Tôi không biết bạn đã từng nghe nói đến hoặc ăn cá lột da chưa. Đây là một trong những loài cá biển có giá trị kinh tế quan trọng ở nước tôi. Thịt này giàu chất dinh dưỡng và dai. Ngoài việc ăn tươi, cá còn có thể chế biến thành những miếng phi lê cá nướng thơm ngon. Đây là một trong những mặt hàng thủy sản có kim ngạch xuất khẩu lớn. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của cá lột da, hy vọng nó hữu ích với bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Giá trị dinh dưỡng của cá lột vỏ là gì?
2. Cách làm cá lóc hấp ngon
3. Cá đã lột vỏ có xương không?
1Giá trị dinh dưỡng của cá lột vỏ là gì?
Cá da giàu protein, chứa nhiều lipid, cholesterol, một lượng nhỏ riboflavin, niacin và các nguyên tố vi lượng như vitamin A, vitamin E. Chứa nhiều nguyên tố khoáng như canxi, kẽm, mangan, phốt pho, kali, natri... có giá trị dinh dưỡng tốt.
2Cách làm cá lóc hấp ngon
Cá lột vỏ tham lam
Nguyên liệu: 500g cá lóc, 200g măng, 20g rượu nấu ăn, 70g đậu phộng, 8g hạt tiêu khô, 10g gừng già, 3 tép tỏi, 8g ớt, 5g đường, 2g hạt tiêu, 5g bột năng, 1 nhánh rau mùi, 1 ít muối.
luyện tập:
1. Chuẩn bị nguyên liệu trước.
2. Làm sạch cá đã rã đông da và ướp với rượu nấu ăn và muối để khử mùi tanh.
3. Lột vỏ măng và cắt thành từng sợi dài 3-5 cm. Cho chúng vào nồi nước sôi và nấu.
4. Vớt măng đã luộc chín ra, để ráo nước, cho vào đáy bát làm món ăn kèm.
5. Giã nát gừng và tỏi; cắt ớt thành từng khoanh; cắt nhỏ rau mùi và để riêng.
6. Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng, tỏi và hạt tiêu vào xào cho đến khi thơm. Sau đó cho đậu phụ vào xào cho đến khi dầu đỏ chảy ra và dậy mùi thơm.
7. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã xào chín và thơm, đổ một lượng nước vừa đủ vào, cho cá đã lột vỏ vào và đun trên lửa nhỏ.
8. Thêm hạt tiêu và đường để nêm nếm. Khi súp dần đặc lại, trộn súp với tinh bột để tạo thành nước tinh bột và thêm một lượng nhỏ tinh bột loãng.
9. Lấy cá đã nấu chín ra khỏi chảo và đổ lên măng.
10. Rửa sạch và lau khô nồi, đun nóng một ít dầu và cho hạt tiêu Tứ Xuyên khô vào.
11. Nhanh chóng rưới dầu tiêu đã xào lên cá và rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.
Cá luộc còn daThành phần: cá lột da, nguyên liệu lẩu, ớt, ớt xanh, tiêu xanh, dầu hạt cải, cần tây, nấm và các món ăn kèm (mướp, khoai tây).
luyện tập:
1. Sau khi rửa sạch cá đã lột da, cho thêm một lượng muối và rượu nấu ăn vừa đủ để ướp, chủ yếu để khử mùi tanh.
2. Sau khi ngâm nấm vào nước, cắt nấm thành từng sợi; rửa sạch cần tây và cắt khúc, rửa sạch ớt xanh và cắt khúc; rửa sạch ớt và để riêng; rửa sạch và cắt nhỏ các món ăn kèm.
3. Đặt chảo lên bếp và cho dầu hạt cải vào, bạn có thể cho thêm một ít dầu nữa. Sau khi nấu xong, vặn nhỏ lửa, cho hạt tiêu xanh vào xào cho đến khi thơm. Bật lửa vừa và xào các nguyên liệu trong nồi lẩu. Sau khi thơm, cho thêm ớt và cần tây. Thêm nước và nấu thành súp.
4. Thêm cá vào và nấu.
3Cá lột vỏ có xương không?
Cá lột da chỉ có một gai chính trên cơ thể và không có gai nhỏ.
Các khu vực sản xuất cá lột chính là Biển Hoa Đông, Biển Hoàng Hải và Biển Bột Hải. Đây là một trong những loài cá biển có giá trị kinh tế quan trọng ở nước tôi. Thịt này giàu dinh dưỡng và dai. Ngoài việc ăn tươi, cá còn có thể chế biến thành những miếng phi lê cá nướng thơm ngon để tiêu thụ. Đây là một trong những mặt hàng thủy sản có kim ngạch xuất khẩu lớn.
