Một bát canh gà là ngon nhất vào mùa thu và mùa đông. Nó có tác dụng nuôi dưỡng và làm ấm dạ dày. Nó không chỉ là một món ăn mà còn là một loại thuốc bổ. Các chất dinh dưỡng trong súp gà có thể làm giảm các triệu chứng như cảm lạnh, từ đó nâng cao khả năng miễn dịch của con người. Súp gà là một trong những món súp bổ dưỡng phổ biến nhất. Hôm nay chúng ta sẽ đi sâu hơn vào súp gà và xem nó có giá trị dinh dưỡng gì.
Nội dung của bài viết này
1. Giá trị dinh dưỡng của súp gà là gì?
2. Cách uống canh gà mà không bị tức giận
3. Những điều kiêng kỵ khi ăn canh gà
1Giá trị dinh dưỡng của súp gà là gì
1. Súp gà có hàm lượng protein cao, dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng. Có tác dụng tăng cường thể lực, bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, súp gà còn chứa chất béo, canxi, phốt pho, sắt, magie, kali, natri, vitamin A, B1, B2, C, E và niacin.
2. Súp gà cũng giàu kali sunfat và axit amin nên có thể bù đắp sự thiếu hụt của thịt bò và thịt lợn.
3. Súp gà chứa nhiều vitamin A hơn các loại thịt khác. Tuy lượng ít hơn rau hoặc gan nhưng hàm lượng vitamin A trong nó lại cao hơn nhiều so với thịt bò và thịt lợn.
2Cách uống súp gà mà không bị tức giận
Súp gà đậu xanh
Dùng đậu xanh để hầm canh gà là rất hợp lý. Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp trung hòa vị cay của súp gà. Canh gà hầm theo cách này sẽ không dễ gây nóng bên trong, mùi tanh của canh gà cũng sẽ được loại bỏ.
Cách làm: Làm sạch thịt gà rồi cho vào nồi cơm điện. Cho thêm một bát nhỏ đậu xanh, một lượng đường phèn vừa đủ, v.v. vào ninh trong khoảng 1-2 giờ. Nếu nhà có người lớn tuổi, tốt nhất nên hầm gà lâu hơn để thịt gà mềm và người già có thể ăn được.
3Những điều kiêng kỵ khi ăn súp gà
1. Bệnh nhân viêm dạ dày nông mãn tính. Người bệnh đã có sẵn lượng axit dạ dày dư thừa và chức năng tiêu hóa kém. Uống nhiều canh gà sẽ thúc đẩy quá trình tiết axit dạ dày, không những không có lợi cho tiêu hóa mà còn làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa, gây ra chứng khó tiêu.
2. Một số người bị viêm túi mật và sỏi đường tiêu hóa không thích hợp ăn nhiều canh gà, vì canh gà hầm luôn chứa nhiều chất béo, lớp dầu trên canh gà cũng là mỡ. Tuy nhiên, quá trình tiêu hóa chất béo đòi hỏi một lượng mật nhất định. Nếu bạn bị đau dạ dày hoặc mắc các bệnh như viêm túi mật, gánh nặng tiêu hóa của túi mật sẽ tăng lên, gây ra một số khó chịu về mặt thể chất.
3. Bệnh nhân tăng acid uric máu. Không nên uống súp gà vì trong súp gà có nhiều purin và chất béo, có thể gây ra các cơn gút.
4. Người bị tăng lipid máu, gan nhiễm mỡ. Chất béo trong canh gà sau khi hấp thụ sẽ khiến lipid máu và cholesterol trong máu tăng cao hơn nữa, khiến mỡ tích tụ ở gan, lắng đọng ở nội mạc mạch máu, gây xơ vữa động mạch vành và các bệnh lý khác. Nếu trong gia đình bạn có người bị đường huyết cao hoặc lipid máu cao thì tốt nhất không nên cho họ ăn canh gà để tránh tai nạn.
5. Vì súp gà có tính ấm và chứa nhiều chất béo và calo nên một số người có cơ địa lạnh chỉ nên ăn súp gà ở mức độ vừa phải và không nên ăn quá nhiều. Tránh cảm giác ốm yếu về mặt thể chất.
6. Người bệnh suy thận. Súp gà có chứa một số loại protein phân tử nhỏ. Đối với những bệnh nhân bị viêm thận cấp, urê huyết..., uống quá nhiều canh gà sẽ gây tăng nitơ huyết, làm bệnh tiến triển nặng hơn do thận và gan của bệnh nhân không kịp xử lý các sản phẩm phân hủy protein. Do đó, chúng tôi khuyến cáo những người mắc bệnh thận không nên ăn súp gà.
