Quả óc chó không chỉ là thực phẩm tốt nhất giúp tăng cường trí não mà còn là phương pháp điều trị chứng suy nhược thần kinh. Những gì chúng ta chủ yếu ăn là hạt óc chó, chứa nhiều protein và axit béo không bão hòa cần thiết cho dinh dưỡng của con người. Các thành phần này là những chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất của tế bào mô não, có thể nuôi dưỡng tế bào não và tăng cường chức năng não. Ăn hạt óc chó sống hay nấu chín thì tốt hơn? Nó có giống như những gì bạn nghĩ không?
Nội dung của bài viết này
1. Quả óc chó hay nhân óc chó, loại nào tốt hơn?
2. Cách bóc vỏ hạt óc chó tươi
3. Ăn hạt óc chó sống hay nấu chín thì tốt hơn?
1Quả óc chó tốt hơn hay nhân óc chó tốt hơn?
Thành phần của hai loại này giống nhau, nhưng quả óc chó tươi hơn và khó ăn hơn một chút, trong khi nhân óc chó dễ ăn hơn. Không có nhiều sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng của chúng. Tác dụng và chức năng của quả óc chó: Quả óc chó không chỉ là thực phẩm tốt nhất giúp tăng cường trí não mà còn là tác nhân điều trị bệnh suy nhược thần kinh. Đối với người cao tuổi bị chóng mặt, mất ngủ, hồi hộp, hay quên, chán ăn, đau thắt lưng, đau đầu gối, suy nhược cơ thể, ăn 1 đến 2 hạt óc chó mỗi sáng và tối có tác dụng bổ dưỡng và điều trị.
2Cách bóc vỏ hạt óc chó tươi
Sấy khô tự nhiên
Đối với quả óc chó khỏe mạnh, không có bệnh tật hay sâu bệnh và còn nguyên vỏ, sau khi được hái khỏi cây và phơi khô tự nhiên trong bóng râm trong vài ngày, vỏ sẽ nhăn nheo và teo lại, lớp vỏ xanh sẽ tự nhiên tách ra khỏi hạt. Tuy nhiên, đối với những quả óc chó bị hỏng, lớp vỏ xanh đã chuyển một phần sang màu đen thì phương pháp này không phù hợp vì sẽ khiến vỏ quả bị nhăn nheo.
Lột da nhân tạo
Các bước cụ thể: Đầu tiên dùng dao gọt sạch lớp vỏ xanh lớn, sau đó dùng bàn chải sắt nhúng nước sạch tiếp tục chải sạch lớp vỏ xanh còn sót lại, cuối cùng dùng kim nhỏ và bàn chải đánh răng vệ sinh sạch sẽ. Tốt nhất là bạn nên đeo găng tay cao su trong suốt quá trình, nếu không da tay bạn sẽ bị ố đen. Ngoài ra, cần cẩn thận không để nước vỏ xanh bắn vào phần da khác, nếu không sẽ gây loét, vì vỏ xanh của quả óc chó còn gọi là "Thanh long dịch" và nước vỏ xanh có độc tính cao. Đừng để nó bắn vào mắt bạn. Ưu điểm lớn nhất của việc lột lớp vỏ xanh nhân tạo là màu sắc của vỏ trông đẹp, trong khi lớp vỏ quả óc chó tự nhiên tách khỏi xương có màu sẫm hơn.
Làm chín nhân tạo
Nếu bạn đang vội. Xịt đều dung dịch “ethephon” pha loãng 200 lần lên lớp vỏ xanh. Sau một ngày, lớp vỏ xanh sẽ tự động tách ra khỏi xương.
3Ăn hạt óc chó sống hay nấu chín thì tốt hơn?
Tốt hơn là được sinh ra,
1. Hạt óc chó chứa nhiều protein và axit béo không bão hòa cần thiết cho dinh dưỡng của con người. Các thành phần này là những chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất của tế bào mô não, có thể nuôi dưỡng tế bào não và tăng cường chức năng não.
2. Hạt óc chó có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm cholesterol. Ngoài ra, quả óc chó còn có thể được dùng để điều trị bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin. Quả óc chó còn có tác dụng giảm đau, tăng bạch cầu và bảo vệ gan cho bệnh nhân ung thư.
