Bắp cải baby giàu vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B, kali, selen, isothiocyanate, canxi,... Đây là loại rau lý tưởng để phòng ngừa và điều trị tình trạng thiếu vitamin D. Nó giống như "phiên bản thu nhỏ" của bắp cải Trung Quốc nên có thể được gọi là bắp cải baby. Nội dung sau đây chủ yếu nói về lượng calo trong bắp cải baby và cách cắt bắp cải baby để giúp bạn đáp ứng nhu cầu trong cuộc sống.
Nội dung của bài viết này
1. Bắp cải baby có bao nhiêu calo?
2. Cách cắt bắp cải baby
3. Bạn có cần phải chần bắp cải non trước khi nấu trong nước lạnh không?
1Có bao nhiêu calo trong bắp cải baby
Có 13 calo trong 100 gram phần ăn được.
Bắp cải baby là loại rau có lượng calo cực thấp và hàm lượng nước cao. Nó chứa nhiều chất xơ. Ăn điều độ có thể giúp giảm táo bón.
Bắp cải baby, còn gọi là bắp cải Trung Quốc thu nhỏ, là một loại rau mới có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nó trông giống như bắp cải Trung Quốc, nhưng kích thước chỉ bằng một phần tư đến một phần năm bắp cải Trung Quốc. Nó giống như "phiên bản thu nhỏ" của bắp cải Trung Quốc nên còn được gọi là bắp cải baby.
Bắp cải baby giàu vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B, kali, selen, isothiocyanate, canxi,... Đây là loại rau lý tưởng để phòng ngừa và điều trị tình trạng thiếu vitamin D.
2Cách cắt bắp cải baby
Cách cắt bắp cải baby: Bạn có thể cắt thẳng bắp cải baby thành hai phần ở giữa hoặc có thể gọt vỏ từng lá, rửa sạch rồi cắt thành từng sợi theo chiều ngang. Bắp cải baby, còn gọi là bắp cải Trung Quốc thu nhỏ, là một loại rau mới có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nó trông giống như bắp cải Trung Quốc, nhưng kích thước chỉ bằng một phần tư đến một phần năm bắp cải Trung Quốc. Nó giống như "phiên bản thu nhỏ" của bắp cải Trung Quốc, vì vậy có thể được gọi là bắp cải baby. Giá trị dinh dưỡng của bắp cải baby tương tự như bắp cải Trung Quốc. Nó chứa protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, carotene, vitamin B1, vitamin B2, niacin, vitamin C, v.v.
3Bạn có cần phải chần bắp cải non để làm salad không?
Bắp cải non cần phải được chần qua trước khi chế biến thành món salad lạnh. Cho bắp cải non vào nước nóng trong một phút, vớt ra và để nguội, sau đó đổ gia vị đã chuẩn bị vào hộp đựng và trộn đều. Bởi vì việc chần có thể loại bỏ hiệu quả axit oxalic trong bắp cải non và không gây hại cho cơ thể con người.
Axit oxalic là chất chuyển hóa của sinh vật, phân bố rộng rãi trong thực vật, động vật và nấm, và có chức năng khác nhau ở các sinh vật sống khác nhau. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hơn 100 loại thực vật giàu axit oxalic, đặc biệt là rau bina, rau dền, củ cải đường, rau sam, khoai môn, khoai lang và đại hoàng. Do axit oxalic có thể làm giảm khả dụng sinh học của các nguyên tố khoáng nên nó dễ dàng tạo thành canxi oxalat với các ion canxi trong cơ thể con người và gây ra sỏi thận. Do đó, axit oxalic thường được coi là chất đối kháng với quá trình hấp thụ và sử dụng các nguyên tố khoáng.
