Khi mùa đông đến gần, mọi người thích nấu nhiều món ăn nóng để làm ấm cơ thể. Trong số đó, tôm khô là nguyên liệu được sử dụng phổ biến nhất. Bởi vì tôm khô có hàm lượng protein cao, ăn vào có nhiều lợi ích cho cơ thể con người và cũng thường thấy trong các gia đình hàng ngày. Ngoài ăn tôm khô tươi còn có ăn tôm khô. Tôm khô dễ bảo quản và tiện lợi hơn khi ăn.
Nội dung của bài viết này
1. Có cần ngâm tôm khô không?
2. Cách chọn tôm
3. Sườn heo kho tảo bẹ và tôm
1Bạn có cần ngâm tôm khô không?
Tôm khô cần ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút trước khi chiên, và ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại 2 đến 3 lần. Không nên ngâm tôm quá lâu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của tôm khô và thậm chí ảnh hưởng đến hương vị.
Tôm khô cần phải ngâm trước khi ăn. Tôm khô có hàm lượng protein cao và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Chúng cũng thường được nhìn thấy trong các hộ gia đình hằng ngày. Ngoài ăn tôm khô tươi còn có ăn tôm khô. Tôm khô dễ bảo quản và tiện lợi hơn khi ăn.
Tôm khô thông thường được sấy khô để bảo quản trong thời gian dài hơn. Cần phải ngâm chúng trong nước lạnh và nước ấm trước khi sử dụng. Nhiều người dùng nước sôi trực tiếp để ngâm chúng nhanh nhất có thể. Điều này là sai vì nó sẽ khiến chất dinh dưỡng bị mất đi nhanh chóng và hương vị cũng sẽ kém đi.
Tôm khô cần phải ngâm nước trước khi ăn. Một mặt, điều này là do tôm khô trên thị trường đều ở dạng rời và cần phải ngâm để đảm bảo vệ sinh và an toàn. Lý do thứ hai là trong tôm khô có thể có cát mịn, một số cát mịn này có thể được lọc ra trong quá trình ngâm. Thứ hai, việc ngâm có thể loại bỏ lượng muối dư thừa trong tôm khô.
2Cách chọn tôm khô
Tôm khô ngon có hình thức gọn gàng, màu vàng nhạt, bóng, không có vỏ, đuôi cong xuống dưới, thịt chắc và dày, không có mùi lạ. Tôm bị ươn có nhiều mảnh vỡ, bề mặt ẩm và xỉn màu, có màu trắng xám hoặc nâu xám, vỏ tôm bị đóng nhiều, thịt tôm mềm và có mùi mốc.
3Sườn heo kho rong biển và tôm khô
Nguyên liệu: 500g sườn heo, 100g rong biển, 50g tôm khô, hành tây, gừng, muối, đường vừa đủ.
Cách chế biến: Rửa sạch sườn, chặt nhỏ, cắt sợi rong biển, om cùng tôm khô. Dùng kèm với bữa ăn.
Công dụng: Bổ tỳ, bổ khí, bổ thận, chắc xương. Thích hợp điều trị hỗ trợ bệnh còi xương ở trẻ em do suy gan, suy thận.
