Sữa tách béo còn được gọi là sữa ít cholesterol vì cholesterol là chất tan trong chất béo, chủ yếu có trong chất béo trong sữa. Sữa nguyên chất là loại sữa chưa tách béo và có hàm lượng chất béo khoảng 3%-4%. Sự khác biệt giữa sữa tách béo và sữa nguyên chất là gì? Giá trị dinh dưỡng của sữa nguyên chất là gì? Chỉ trong phần giới thiệu bài viết dưới đây, hy vọng nó hữu ích.
Nội dung của bài viết này
1. Giá trị dinh dưỡng của sữa nguyên chất là gì?
2. Sự khác biệt giữa sữa tách kem và sữa nguyên chất
3. Uống sữa nguyên chất có làm bạn béo không?
1Giá trị dinh dưỡng của sữa nguyên chất là gì?
1. Về mặt bổ sung canxi, sữa nguyên kem tức là loại sữa thông thường mà chúng ta thường thấy có hàm lượng protein khoảng 3%, hàm lượng chất béo khoảng 3%, hàm lượng canxi khoảng 120 mg/100 ml và chứa vitamin K tan trong chất béo, vitamin A, vitamin E, v.v. Đây là một trong những thực phẩm tốt nhất để chúng ta bổ sung canxi.
2. Sữa nguyên chất là thực phẩm hoàn hảo nhất. Canxi có trong loại thực phẩm này là một trong những nguồn canxi tốt nhất cho cơ thể con người. Hơn nữa, nó có đặc tính dinh dưỡng tự nhiên mà không có sản phẩm dinh dưỡng nhân tạo nào có thể sánh được.
3. Protein trong sữa nguyên chất chủ yếu là casein, albumin, globulin, lactoprotein, v.v. Trong số hơn 20 loại axit amin có trong sữa, có 8 loại là axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Protein sữa là loại protein hoàn chỉnh và khả năng tiêu hóa lên tới 98%.
4. Chất béo trong sữa là chất béo có chất lượng cao nhất. Tỷ lệ tiêu hóa của nó là trên 95% và chứa một lượng lớn vitamin tan trong chất béo. Đường lactose trong sữa nguyên chất là galactose và lactose, đây là những loại đường dễ tiêu hóa và hấp thụ nhất. Các khoáng chất và nguyên tố vi lượng trong sữa đều ở trạng thái hòa tan, tỷ lệ hàm lượng các loại khoáng chất, đặc biệt là tỷ lệ canxi và phốt pho tương đối phù hợp, dễ tiêu hóa và hấp thụ.
2Sự khác biệt giữa sữa tách béo và sữa nguyên kem
Lượng calo, hàm lượng vitamin và cholesterol là những điểm khác biệt chính giữa sữa tách béo và sữa nguyên chất. Do sữa tách béo bị loại bỏ một lượng lớn chất béo nên hàm lượng calo và cholesterol thấp hơn, nhưng các loại vitamin và caroten trong sữa tách béo cũng bị loại bỏ nên hàm lượng dinh dưỡng tương đối thấp so với sữa nguyên chất.
Sự khác biệt về lượng calo là một trong những điểm khác biệt giữa sữa tách béo và sữa nguyên chất. Hàm lượng chất béo trong sữa tách béo thường dưới 1%, trong khi hàm lượng chất béo trong sữa nguyên chất thường vào khoảng 3%. Do đó, lượng calo do sữa tách béo tạo ra thường thấp hơn từ 45% đến 60% so với sữa nguyên chất.
Sữa nguyên chất chứa hàm lượng lớn vitamin A, D, E và các chất tan trong chất béo như caroten. Sau khi loại bỏ chất béo trong sữa tách béo, hàm lượng các chất tan trong chất béo như vitamin và caroten sẽ giảm đáng kể, thậm chí không còn nữa.
Sữa tách béo còn được gọi là sữa ít cholesterol vì cholesterol là chất tan trong chất béo. Chất này chủ yếu có trong chất béo sữa. Khi hàm lượng chất béo trong sữa giảm thì hàm lượng cholesterol trong sữa cũng sẽ giảm theo. Thông thường, hàm lượng cholesterol trong sữa tách béo thấp hơn khoảng 70% so với sữa nguyên chất.
3Uống sữa nguyên chất có làm bạn béo không?
Tăng cân chủ yếu là do lượng năng lượng nạp vào quá nhiều, lớn hơn lượng năng lượng mà cơ thể thường tiêu thụ. Năng lượng dư thừa sẽ được lưu trữ trong cơ thể và chuyển hóa thành mỡ, về lâu dài sẽ dẫn đến béo phì. Sữa nguyên chất là loại sữa chưa tách béo và có hàm lượng chất béo khoảng 3%-4%. Một người bình thường tiêu thụ từ nửa pound đến một pound sữa mỗi ngày và hàm lượng chất béo không vượt quá tiêu chuẩn vì cơ thể người bình thường cần tiêu thụ một lượng chất béo. Tuy nhiên, nếu bệnh nhân muốn giảm mỡ hoặc hạn chế hàm lượng lipid, họ có thể chọn sữa tách kem một phần hoặc sữa không béo.
