Ngày nay, mọi người bận rộn với công việc và cuộc sống nên thường không chú ý nhiều đến bữa ăn và khá cẩu thả khi ăn uống. Nhiều người ăn để đỡ phiền phức nên đa số đều chọn ăn mì gói. Mì, trứng và rau thường là sự kết hợp hoàn hảo. Khi nấu mì, bạn nên cho trứng vào trước hay cho mì vào trước? Hãy mở ra và xem thử nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách kiểm tra xem mì đã chín chưa
2. Khi nấu mì, bạn nên cho trứng hay mì vào trước?
3. Mì khô có hại hơn mì ăn liền không?
1Làm thế nào để biết mì đã chín chưa
Phương pháp: Quan sát xem nước trong nồi có sôi không. Sau khi sôi, nấu thêm khoảng hai đến ba phút nữa.
Cách nấu mì:
1. Khi thấy dưới đáy nồi nổi bọt nhỏ thì cho mì vào, khuấy đều vài lần, đậy nắp nồi, sau khi nước sôi thì cho thêm chút nước lạnh, khi nước sôi thì cho mì vào luộc. Nấu mì theo cách này nhanh, mì mềm, nước dùng trong.
2. Khi nấu mì, nếu bạn cho một thìa dầu vào nước, mì sẽ không bị dính vào nhau và cũng có thể ngăn nước dùng mì sủi bọt và tràn ra khỏi nồi. Đừng đợi nước sôi rồi mới cho nguyên liệu vào. Thêm các nguyên liệu vào khi thấy những bọt nhỏ bắt đầu nổi lên từ đáy nồi, khuấy vài lần, đậy nắp nồi và đun sôi. Thêm một lượng nước lạnh thích hợp, sau đó đậy nắp nồi và đun sôi cho đến khi chín.
3. Khi nấu mì thường, bạn nên cho thêm một ít muối vào nồi (15 gam muối cho một pound nước) để mì không bị nhão.
4. Khi nấu mì, hãy thêm một ít giấm. Điều này có thể loại bỏ vị kiềm của mì và làm cho mì trắng hơn.
2Khi nấu mì, tôi nên cho trứng hay mì vào trước?
Điều này phụ thuộc vào loại mì trứng bạn đang làm. Có hai tình huống:
1. Nếu là mì trứng, bạn có thể rán trứng và đồ ăn kèm, vớt ra để riêng, sau đó luộc trong nước, khi chín thì vớt ra, rưới đồ ăn kèm lên mì đã chín là có thể ăn được.
2. Nếu là canh mì trứng, thông thường sẽ đun sôi nước trước, cho mì vào, đợi mì gần chín, khi nước sôi thì cho trứng vào khuấy đều rồi cho vào nồi. Bằng cách này, trứng sẽ được rải rác như những bông hoa. Sau khi nêm nếm xong, bạn có thể ăn; Nếu bạn muốn ăn trứng luộc, bạn không cần phải khuấy trứng, chỉ cần đổ trứng vào nồi và nấu trong một hoặc hai phút.
3Mì khô có hại hơn mì ăn liền không?
Trên thực tế, mì ăn liền còn có hại hơn. Chúng chứa quá nhiều natri nitrit, mì khô chỉ có một giá trị dinh dưỡng và không thể ăn trong thời gian dài.
1. Lý do chính là mì cần phải được khử nước, việc này mất nhiều thời gian vì chúng không chứa nước. Ngoài ra, nhiều người thích chọn mì trắng khi mua chúng. Nhưng làm như vậy cũng rất nguy hiểm. Nhìn chung, mì rất trắng có chứa chất làm trắng gọi là benzoyl oxide được thêm vào bột mì!
2. Lý do mì ăn liền giòn là vì chúng được chiên. "Tác dụng phụ" của việc chiên rán cũng rất rõ ràng, đó là dễ gây đau họng. Ngoài việc bản thân mì ăn liền dễ gây đau họng thì các gói gia vị cay có trong mì cũng chính là “đồng phạm”. Đối với những người thích hương vị nồng, gói gia vị cay là thứ không thể thiếu, thậm chí một số người còn dùng hết, khiến cơ thể trở nên cực kỳ "nóng"!
3. Đối với mì khô, chúng được làm thông qua quá trình nhào, cán, cắt thành sợi và phơi khô. Do đó, chúng thường không dễ gây ra nhiệt bên trong. Uống nhiều nước dùng cũng có thể có tác dụng ức chế nhiệt bên trong nhất định.
4. Chủ yếu dùng làm bữa ăn chính, sợi mì mỏng, dễ nấu, cơ thể con người dễ tiêu hóa và hấp thụ. Ngoài ra, mì ăn liền còn có tác dụng bồi bổ dạ dày, là lựa chọn tốt cho những người tiêu hóa kém.
