Dầu mè, còn gọi là dầu mè hoặc dầu vừng, được cho là được hầu hết bạn bè tôi ưa chuộng. Nó có thể tăng thêm hương vị cho món ăn và có mùi thơm nồng nàn của hạt vừng rang. Đây là loại gia vị không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Cho dù là món ăn lạnh, món ăn nóng hay món súp, thì nó đều có thể được coi là nét hoàn thiện cuối cùng. Vậy làm thế nào để nhận biết dầu mè tốt? Hãy tiếp tục duyệt và đọc nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách nhận biết dầu mè
2. Thời hạn sử dụng của dầu mè là bao lâu?
3. Những lưu ý khi bảo quản dầu mè
1Cách nhận biết dầu mè
Đầu tiên hãy quan sát màu sắc: dầu mè nguyên chất có màu đỏ nhạt hoặc đỏ pha vàng. Nếu trộn với các loại dầu khác, màu sắc sẽ khác. Khi trộn với dầu hạt cải, nó sẽ chuyển sang màu vàng sẫm, và khi trộn với dầu hạt bông, nó sẽ chuyển sang màu đen đỏ. Đối với các sản phẩm trộn với các loại dầu thực vật khác, cũng có thể sử dụng phương pháp thử nước: nhúng một giọt dầu mè bằng đũa và thả vào mặt nước phẳng lặng. Dầu mè nguyên chất sẽ có dạng những giọt dầu lớn, mỏng, trong suốt, không màu, trong khi dầu mè pha tạp sẽ có dạng những giọt dầu đặc hơn và nhỏ hơn.
Thứ hai, hãy xem xét độ trong suốt: Nhìn chung, dầu mè chất lượng tốt có độ trong suốt tốt và không bị đục.
Thứ ba, kiểm tra xem có cặn không: nước chất lượng tốt sẽ không có cặn và chất lơ lửng, độ nhớt thấp.
Thứ tư, kiểm tra xem có hiện tượng phân tầng không: nếu có hiện tượng phân tầng thì rất có thể đó là dầu pha tạp.
Năm bước kiểm tra: kiểm tra kỹ nhãn hiệu và chú ý đến thời hạn sử dụng và ngày sản xuất. Đặc biệt cảnh giác nếu không có tên nhà máy, địa chỉ hoặc mã tiêu chuẩn chất lượng. Đặc biệt chú ý đến nguyên liệu thô hoặc thành phần của nó.
2Thời hạn sử dụng của dầu mè là bao lâu
Thời hạn sử dụng của dầu mè thường là mười tám tháng và có thể bảo quản trong tủ lạnh hơn hai năm. Tốt nhất là không nên bảo quản ở nhiệt độ phòng quá mười tám tháng. Nhìn chung, thời hạn sử dụng của dầu mè là khoảng 18 tháng. Nếu thực phẩm đó đã lâu không được sử dụng và đã hết hạn sử dụng thì tốt nhất là không nên sử dụng. Vì vậy, tốt nhất là nên sử dụng hết dầu mè trong vòng một năm rưỡi. Nếu không, dầu mè hết hạn sẽ có mùi hăng đặc trưng, còn gọi là mùi "ôi thiu". Điều này có nghĩa là dầu mè đã bị oxy hóa và phân hủy, trở nên hư hỏng và độc hại và không thể ăn được. Tiêu thụ một lượng lớn dầu ôi có thể gây ngộ độc.
3Lưu ý khi bảo quản dầu mè
1. Không để quá hạn sử dụng.
2. Không mang theo các chất khác để tránh lây nhiễm chéo
3. Chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát
4. Đóng chặt nắp chai
