Gỗ dác có màu nhạt hơn một chút, có kết cấu thẳng, cấu trúc thô, cứng và có khả năng chống nước và độ ẩm. Đây là loại gỗ chất lượng cao, có giá trị kinh tế cao. Người xưa có nhiều câu danh ngôn ca ngợi hạt dẻ, như "Vu Tín nói hạt dẻ trong rừng thu béo hơn, Phương Hối nói chẻ hạt dẻ vàng mới" và "Hạt dẻ hấp trên núi ấm, béo, mềm và ấm. Chỉ những người có kinh nghiệm mới biết hạt dẻ ngon nhất", cả hai đều thể hiện đặc điểm đầy đặn và ngon miệng của thịt hạt dẻ.
Nội dung của bài viết này
1. Bạn có cần cắt nhỏ hạt dẻ khi nấu chúng không?
2. Cách cắt hạt dẻ luộc
3. Những điều cấm kỵ khi kết hợp hạt dẻ
1Bạn có cần cắt nhỏ hạt dẻ khi nấu chúng không?
Bạn có thể nấu hạt dẻ có cắt hoặc không, nhưng nhìn chung thì cắt nhỏ khi chiên sẽ tốt hơn.
Hạt dẻ luộc không giống như hạt dẻ nấu trong lò vi sóng, vì vậy để tránh hạt dẻ nổ, bạn nên khoét một lỗ trên hạt dẻ trước. Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng về điều này nếu bạn luộc nó và nó cũng không nguy hiểm ngay cả khi bạn chiên nó. Nếu bạn luộc chúng trong nước, chúng sẽ chín chậm hơn một chút mà không cần cắt nhỏ, nhưng chúng vẫn sẽ chín. Hơn nữa, lớp vỏ hạt dẻ có lỗ dễ bóc hơn, giúp tiết kiệm nhiên liệu và nấu chín hạt dẻ nhanh nhất có thể. Tuy nhiên, nếu bạn cắt, nước sẽ thấm vào thức ăn và mùi vị có thể sẽ kém hơn một chút. Nói tóm lại, điều đó phụ thuộc vào chính bạn.
2Cách cắt hạt dẻ luộc
Rửa sạch và lau khô hạt dẻ, dùng dao rọc giấy cắt vào giữa phần đầu thô của hạt dẻ và cắt dọc theo chiều dài hạt dẻ. Lưu ý rằng đầu dao cắt giấy mới chỉ bắt đầu nhô ra; chỉ cần đẩy lưỡi dao ra một chút, sau đó khóa lưỡi dao lại để tránh lưỡi dao trượt, do đó dù có nghiêng thì bạn cũng không bị đứt tay.
Tất nhiên, còn có nhiều cách khác để mở hạt dẻ. Nếu bạn có số lượng lớn hạt dẻ cần chế biến, tôi khuyên bạn nên mua một chiếc máy tách hạt dẻ. Cách này tiện lợi hơn và cũng là cách tốt nhất để mở chúng.
3Sự kết hợp cấm kỵ của hạt dẻ
Hạt dẻ và hạnh nhân: Ăn cùng nhau có thể gây đau bụng
Không nên ăn hạt dẻ cùng với hạnh nhân vì ăn chung sẽ gây đau dạ dày.
Vì hạnh nhân chứa nhiều dầu và dễ gây tiêu chảy nên không thể ăn cùng hạt dẻ. Hạnh nhân là thực phẩm nóng và có độc tính nhẹ. Ăn quá nhiều có thể gây tổn thương cơ, xương và khiến các bệnh cũ tái phát. Tuy nhiên, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C hơn. Do đó, nếu bạn ăn hạt dẻ và hạnh nhân cùng nhau, bạn sẽ bị đau dạ dày. Nếu bạn đã có vấn đề về dạ dày, bệnh sẽ tái phát.
