Nội dung của bài viết này
1. Hạt dẻ chiên đường có bổ dưỡng không?
2. Cách chọn hạt dẻ rang đường chuẩn vị
3. Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều hạt dẻ?
1Hạt dẻ chiên đường có bổ dưỡng không?
Hạt dẻ có giá trị dinh dưỡng cao, dù luộc hay chiên.
Mặc dù hạt dẻ có giá trị dinh dưỡng và sức khỏe cao nhưng cũng cần phải ăn đúng cách. Tốt nhất là ăn hạt dẻ như một món ăn nhẹ giữa các bữa ăn hoặc nấu chúng trong bữa ăn thay vì ăn một lượng lớn sau bữa ăn. Nguyên nhân là do hạt dẻ chứa nhiều tinh bột, ăn hạt dẻ sau bữa ăn dễ dẫn đến tình trạng nạp quá nhiều calo, không có lợi cho việc duy trì cân nặng.
Khi mua hạt dẻ, đừng chỉ chú ý đến màu trắng hoặc vàng. Hạt dẻ có phần thịt màu vàng óng có thể được xử lý bằng hóa chất. Ngược lại, nếu phần thịt có màu nâu ở giữa sau khi chiên hoặc nấu thì nguyên nhân là do "phản ứng hóa nâu" của các enzyme có trong hạt dẻ. Chỉ cần mùi vị không thay đổi thì sẽ không gây hại cho cơ thể con người.
2Cách chọn hạt dẻ rang đường chính hiệu
1. Hạt dẻ chiên đường đích thực thường được chiên bằng đường mạch nha và dầu thực vật tinh luyện. Nếu bạn thấy vỏ hạt dẻ có màu đen bóng và không đổi màu sau thời gian dài để lâu thì rất có thể là đã có parafin được thêm vào.
2. Vỏ của hạt dẻ rang đường chính hiệu sẽ dính khi bạn chạm vào bằng tay. Nếu thêm parafin, nó sẽ trở nên trơn trượt.
3. Dùng tay chà xát vỏ hạt dẻ, lớp đường và dầu trên bề mặt vỏ hạt dẻ sẽ bị chà sạch, vỏ hạt dẻ sẽ trở lại hình dạng bình thường; nếu thêm parafin thì vỏ hạt dẻ sẽ ngày càng sáng hơn.
4. Hạt dẻ rang đường đích thực thường không có kích thước lớn. Chúng có thể được bóc ra bằng móng tay và tạo ra âm thanh giòn tan.
5. Hạt dẻ chiên đường chính hiệu có vị rất dẻo và tự nhiên, có mùi thơm của hạt dẻ. Nếu thêm saccharin, nó sẽ chỉ có vị ngọt mà không có mùi thơm của hạt dẻ và sẽ có vị đắng sau khi uống.
3Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều hạt dẻ?
Mặc dù hạt dẻ có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người, nhưng nếu ăn sống thì cơ thể con người khó tiêu hóa được các chất dinh dưỡng có trong hạt dẻ, ăn quá nhiều hạt dẻ đã nấu chín dễ gây ứ khí. Những người có chức năng tiêu hóa kém hoặc mắc các bệnh về hệ tiêu hóa không nên ăn quá nhiều để tránh làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Hạt dẻ chứa nhiều tinh bột. Chất xơ trong hạt dẻ khác với các loại thực phẩm khác. Đây là một loại carbohydrate không tiêu hóa được. Dạ dày không thể tiêu hóa được nó, nhưng nó lại dễ dàng được "tiêu hóa" bởi vi khuẩn đường ruột, lên men và tạo ra khí trong ruột. Nếu bạn ăn quá nhiều, nó có thể dễ dàng gây đầy bụng.
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng hạt dẻ là thực phẩm có tính ấm, vị ngọt và không độc. Có tác dụng bổ tỳ, can, thận, làm cho cơ thể và xương chắc khỏe. Hạt dẻ chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, magie, sắt, kẽm, mangan, v.v. và được mệnh danh là "vua của các loại trái cây sấy khô". Đặc biệt đáng chú ý là hạt dẻ rất giàu axit béo không bão hòa và vitamin, khiến chúng trở thành loại thuốc bổ tuyệt vời để ngăn ngừa và điều trị bệnh tim mạch vành, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, loãng xương và các bệnh khác, cũng như chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.
Các chuyên gia khuyên rằng những người thích ăn hạt dẻ có thể ăn hạt dẻ luộc trong nước và ăn như đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn, thay vì ăn nhiều sau bữa ăn hoặc như bữa ăn chính, để tránh tiêu thụ quá nhiều calo, không có lợi cho việc duy trì cân nặng. Tốt nhất nên ăn 10 miếng mỗi ngày, không nên vượt quá giới hạn.
Ngoài ra, hạt dẻ có hàm lượng đường cao nên người bị tiểu đường không nên ăn. Nếu bạn ăn chúng, bạn chỉ nên nếm thử một chút thôi. Ngoài ra, hạt dẻ tươi dễ bị mốc và hư hỏng. Ăn hạt dẻ mốc có thể gây ngộ độc, do đó không nên ăn hạt dẻ bị hỏng.
