Táo tàu đen là quả của cây hồng thuộc họ Ebenaceae. Còn được gọi là táo tàu mềm, táo tàu sữa, hồng dại, táo tàu đinh hương, v.v. Quả có thể ăn sống sau khi loại bỏ vị chát hoặc dùng để làm rượu, giấm, hạt cũng có thể dùng làm thuốc. Quả chà là đen có chứa sắc tố vàng, đây là sắc tố vàng tự nhiên. Nó không chỉ được sử dụng làm chất tạo màu trong ngành công nghiệp thực phẩm mà các nghiên cứu còn phát hiện ra rằng nó còn có tác dụng kháng khuẩn nhất định. Nếu bạn muốn biết thêm về quả chà là đen, vui lòng tiếp tục đọc bài viết bên dưới!
Nội dung của bài viết này
1. Cách chọn chà là đen
2. Cách bảo quản quả chà là đen
3. Ai không nên ăn táo đen?
1Cách chọn quả chà là đen
1. Nhìn thoáng qua: chọn những quả chà là có lớp vỏ màu đen pha chút đỏ, bóng và căng. Rắn và khô, có lớp vỏ mỏng, nếp nhăn nông và mịn, hạt tròn và đồng đều, không có lỗ sâu.
2. Lần chạm thứ hai: Chọn những miếng không dính, không ẩm, sờ mịn và có các hạt đồng đều.
3. Nếm thử ba lần: Nếu có kết cấu thô, có một lỗ nhỏ ở trên cùng, vị nhạt nhẽo và vị đắng hoặc chua rõ rệt thì đó là loại quả kém chất lượng. Hương vị thơm ngon ngọt ngào, kết cấu mềm mại chứng tỏ đây là quả chà là đen chất lượng cao.
2Cách bảo quản quả chà là đen
1. Sau khi mua táo đen về, bạn cần lựa chọn và loại bỏ những quả táo hư, có vết thâm trên bề mặt, đốm đen hoặc sâu để tránh những quả táo hư có nấm mốc lây nhiễm sang những quả táo đen khác trong quá trình bảo quản.
2. Phương pháp chung để bảo quản táo đen tại nhà là sử dụng tủ lạnh. Trong số những quả chà là đen bạn mua, hãy chọn những quả tươi và còn nguyên vẹn, vỏ không quá đỏ, cho vào túi nilon buộc kín, chừa lại một ít không khí trong túi, sau đó buộc kín và cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 0℃-4℃. Khi đóng gói trong túi nilon, tốt nhất nên dùng túi nhỏ và mở túi nhỏ mỗi lần ăn, như vậy táo tàu có thể bảo quản được lâu hơn.
3. Nếu bạn không sử dụng tủ lạnh để bảo quản táo đen, bạn cũng có thể cho táo đen vào túi hoặc hộp giữ tươi và bảo quản ở nơi thoáng mát để giữ được độ tươi.
3Ai không thể ăn quả chà là đen?
Những người nóng trong người không nên ăn món này. Táo đen là thực phẩm có tính nóng và chứa nhiều đường. Ăn nó sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể và dễ gây đau họng. Trước hết, mọi người thường bị khô miệng, một số người luôn uống nước hoặc cảm thấy thiếu nước, vì vậy chúng ta nên cẩn thận. Triệu chứng thứ hai là đau họng và mắt khô, đỏ, nghiêm trọng hơn. Các triệu chứng khác bao gồm tay chân nóng và khô, nóng không chịu nổi. Cuối cùng, tình trạng khô da miệng, dẫn đến nứt nẻ môi, là một trong những triệu chứng điển hình nhất. Những người có đặc điểm trên không phù hợp để ăn táo đen.
