Da đậu phụ là một loại thực phẩm được làm từ đậu nành. Nó rất phổ biến ở cả miền Nam và miền Bắc đất nước tôi. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, axit amin, sắt, v.v. Chúng ta thường có thể tự làm nhiều da đậu phụ ở nhà. Thực ra, còn có một cách khác tuyệt vời hơn để ăn đậu phụ, đó là da đậu phụ chiên! Bạn đã thử cách này chưa?
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm da đậu phụ ngon
2. Da đậu phụ có thể chiên được không?
3. Cách làm da đậu phụ chiên
1Cách làm da đậu phụ ngon
Nếu bạn muốn làm da đậu phụ ngon, trước tiên bạn cần ngâm da đậu phụ vào nước sạch và cắt thành sợi để sử dụng sau. Sau đó, làm nóng chảo với dầu, cho hành tây và tỏi vào xào cho đến khi thơm. Sau đó đổ da đậu phụ và ớt xanh thái nhỏ, cà rốt vào chảo và xào đều. Cuối cùng, thêm muối và các thành phần khác để nêm nếm theo khẩu vị của bạn.
Da đậu phụ là một loại thực phẩm được làm từ đậu nành. Nó rất phổ biến ở cả miền Nam và miền Bắc đất nước tôi. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, axit amin, sắt, v.v. Chúng ta thường có thể tự làm nhiều da đậu phụ ở nhà.
Nếu muốn chế biến những món ăn ngon từ da đậu phụ, trước tiên chúng ta phải ngâm da đậu phụ vào nước sạch rồi thái thành sợi để sử dụng dần. Sau đó, lấy ớt xanh và cà rốt ra, rửa sạch và cắt thành từng sợi để sử dụng sau.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, cho hành tây, tỏi vào phi thơm. Sau đó đổ da đậu phụ, ớt xanh và cà rốt vào chảo và xào đều. Cuối cùng, thêm muối, nước tương siêu tươi và các gia vị khác vào chảo theo khẩu vị của bạn.
2Da đậu phụ có thể chiên được không?
Có thể chiên. Mì chuông chiên giòn là món ăn nổi tiếng của Chiết Giang. Nó có kết cấu giòn và phát ra âm thanh như tiếng chuông, đó chính là lý do vì sao nó có tên như vậy. Nếu quá khô, nó sẽ trở nên xơ xác. Ít nhất thì nó sẽ không bị vỡ khi cuộn lại. Nếu quá khô, bạn có thể tưới thêm chút nước. Điều quan trọng nhất là nhiệt độ. Lửa không nên quá lớn, chỉ cần lửa nóng khoảng 30% đến 40% là đủ. Chỉ nên thả da đậu phụ vào chảo dầu cho đến khi bạn nghe thấy tiếng chiên nhẹ. Trải một lớp thịt băm mỏng lên lớp da đậu phụ, cuộn lại và chiên. Đây gọi là đậu phụ chiên khô. Sau khi chiên, nó có hương vị độc đáo khi om hoặc chấm với tương cà.
3Cách làm da đậu phụ chiên
Thành phần: da đậu phụ, thịt heo, hành tây, rượu nấu ăn, nước tương, hạt tiêu trắng, muối, nấm
Cách làm: Đầu tiên thái thịt lợn thành lát mỏng, sau đó thái thành thịt băm.
Cắt nhỏ hành lá thành từng đoạn nhỏ; cắt nấm thành từng miếng nhỏ và để riêng.
Cho thịt băm vào bát rỗng, thêm hành lá thái nhỏ và nấm thái nhỏ, sau đó đổ lượng rượu nấu ăn, nước tương nhạt, bột tiêu trắng và muối vừa đủ vào, dùng đũa đảo đều.
Ngâm da đậu phụ vào nước cho đến khi mềm.
Đặt nhân thịt vào lớp da đậu phụ rồi cuộn lại. Khi hoàn tất, bạn có thể quét một lớp hồ nước lên trên để bột không dễ bị vỡ.
Sau đó cắt đậu phụ cuộn thành từng miếng nhỏ.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho các miếng da đậu phụ đã cắt vào chiên. Da đậu phụ sẽ được chiên nhanh cho đến khi xuất hiện các bọt khí trên bề mặt, khi da vàng giòn thì bạn có thể vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức.
